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En esta época del año recibo muchas preguntas de los lectores sobre tomates maduros en la vid .
He escrito un artículo entero sobre cómo madurar tomates en el interior. ¡Ahora es el momento de ver si podemos acelerar las cosas en la propia vid!
Nada es tan frustrante como unas tomateras llenas de tomates verdes que se niegan a ponerse rojos. Por muy irritante que pueda resultar la espera de los tomates rojos, hay algunas cosas que se pueden hacer para acelerar este proceso.
Hay muchos factores, desde las temperaturas óptimas de cultivo hasta la variedad de tomate que hayas plantado y lo bien que hayas podado la tomatera, que determinarán cuándo empezarán a madurar tus tomates.
¿Se acerca el otoño o se va de viaje pronto? Entonces es probable que se pregunte cómo hacer que los tomates verdes se vuelvan rojos. Siga leyendo para conocer 13 trucos y consejos sobre cómo madurar tomates en la vid.
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¿Cuándo se ponen rojos los tomates?
En general, los frutos de las tomateras deberían empezar a ponerse rojos unas 6-8 semanas después de la polinización de las flores.
Sin embargo, la variedad de tomate que haya plantado influirá en gran medida en el momento en que empiecen a madurar y ponerse rojos. Las variedades con frutos pequeños, como los tomates de patio o los tomates cherry, empezarán a madurar antes que la variedad grande, como el tomate beefsteak.
Esto se debe a que los tomates más grandes tardan más en alcanzar la fase verde madura, necesaria para la fase roja posterior.
Este año he plantado tanto tomates de patio determinados como tomates beef steak indeterminados, y mis tomates de patio están casi listos, mientras que la variedad beef steak, más grande, apenas está madurando.
La temperatura exterior también influye en la maduración de los tomates, que producen caroteno y licopeno (sustancias que hacen que un tomate se vuelva rojo) cuando la temperatura oscila entre los 50° y los 85° F.
A menos de 50°, los tomates permanecen verdes, y a más de 85°, se detiene la producción de caroteno y licopeno. Este hecho también se ha comprobado en mi huerto. Las temperaturas muy altas también pueden provocar hojas amarillas en las tomateras.
Aunque a los tomates les gusta la luz solar, un exceso de algo bueno puede causar problemas como el enrollamiento de las hojas de la tomatera y la falta de maduración.
Los tomates de patio se plantaron antes y tuvieron la oportunidad de permanecer en el rango de temperatura ideal, mientras que los tomates más grandes se plantaron más tarde y ahora hace mucho calor aquí y se mantienen verdes.
La maduración del tomate también se desencadena por una sustancia química llamada etileno. Esta sustancia química es inodora, insípida e invisible a los ojos, pero cuando el tomate alcanza la fase de madurez verde, empezará a producir etileno y el tomate comenzará a teñirse de rojo.
Los distribuidores de tomates al por menor añaden etileno para enrojecer artificialmente los tomates verdes, pero el resultado son los tomates harinosos que compramos en el supermercado. Los tomates madurados en la vid producen etileno de forma natural, y por eso saben tan bien.
Muchos consejos para que los tomates se pongan rojos desde la cepa incluyen meterlos en una bolsa con un plátano maduro para que produzcan gas etileno.
Cuando una planta emplea demasiada energía en el crecimiento de hojas y flores, no le queda mucha energía para volver rojos los tomates verdes.
Trataremos muchas de estas cuestiones en los siguientes consejos.
Consejos para madurar tomates en rama
¿Los tomates maduran más rápido en la vid o fuera de ella?
La respuesta general es que los tomates maduran más rápido en la vid, SI tienen el clima y las condiciones de cultivo óptimos. Sin embargo, hay veces que queremos que lo hagan aún más rápido.
Aunque no podemos obligar a los tomates a madurar en la vid, hay algunas cosas que ayudarán a que esto ocurra más rápidamente. Prueba alguna de estas ideas:
Coronar una tomatera es útil para madurar tomates en rama
La mayoría de los jardineros saben cómo eliminar los chupones de sus tomateras, pero quizá no estén familiarizados con el desmochado de la planta. ¿Qué significa desmochar una tomatera?
Cortar el tallo principal de la tomatera obliga a la planta a dejar de malgastar su energía en el crecimiento de nuevas hojas y el cuajado de nuevos frutos, y la destina a la maduración de los tomates verdes que aún quedan en la planta.
Ver también: Guirnalda de medias de abeto azul DIYCuando se desmocha una tomatera, ésta dirige todos sus azúcares a los frutos restantes. De este modo, los frutos madurarán más rápido. Además, los frutos verdes que recoja antes de las heladas tendrán más probabilidades de madurar en el interior.
El desmochado de la tomatera también disuade a la planta de añadir nuevas flores que probablemente no se conviertan en frutos maduros y mantiene la energía concentrada.
Las ventajas de desmochar las tomateras no se limitan a una maduración más rápida de los tomates verdes. Dejar que la planta crezca demasiado no sólo debilita el tallo, sino que la estresa, lo que puede provocar una baja productividad, frutos inmaduros y enfermedades.
Un buen momento para desmochar las tomateras es cuando crecen hasta la parte superior de su jaula o tutor.
Para desmochar la tomatera, corte el tallo vertical con unas tijeras, retirando el tallo aproximadamente 1/4 de pulgada por encima de un punto en el que crezca un brote lateral del tallo vertical principal.
Incluso puede utilizar la parte superior del tallo para propagar nuevas tomateras, con lo que tendrá una tomatera para cultivar en el interior durante los meses de invierno si dispone de un alféizar muy soleado.
Añada sombra a sus tomateras cuando haga calor
Las plantas de tomate alcanzan de forma natural la fase de madurez verde a mediados de verano, cuando las temperaturas superan el intervalo ideal para la maduración.
Esta es la época en que los jardineros empiezan a preguntarme "¿por qué no se ponen rojos mis tomates?" La respuesta es fácil: ¡se debe principalmente a las altas temperaturas!
Por encima de 85 ° F y la producción de caroteno y licopeno se detiene y estos son necesarios para que los tomates maduren.
No podemos cambiar la temperatura del jardín, pero añadir algún tipo de sombra sobre las tomateras ayudará a reducir la temperatura en esa zona y puede permitir que la planta siga madurando. Esto también puede ayudar a evitar las quemaduras solares que pueden causar manchas en las hojas de las tomateras.
Lo ideal es colocar las plantas en una zona donde les dé el sol a primera hora de la mañana y la sombra a última hora de la tarde. Las tomateras necesitan sol, pero no 10 horas a 100 grados.
Si no puede hacerlo, coloque una sombrilla sobre las plantas cuando las temperaturas sean más altas. Las cubiertas para hileras colocadas sobre las jaulas de tomates también funcionan.
Cosechar los tomates con regularidad ayudará a que maduren en la vid
Recoja los frutos que ya estén maduros en cuanto empiecen a mostrar un matiz de color. De este modo, los demás frutos aumentarán de tamaño y adquirirán color más rápidamente. Cualquier fruto que esté ligeramente maduro seguirá madurando fácilmente en el interior.
Al mismo tiempo que cortas los frutos, corta también las cepas que los sostienen.
No deje la fruta demasiado madura en la vid, ya que disminuye la productividad, atrae a los bichos y favorece la aparición de enfermedades.
Si pellizcas los chupones obtendrás una mejor cosecha de tomates.
Los chupones de tomate son pequeños brotes que salen de la zona donde se unen el tallo y la rama de una tomatera. Estos chupones no dañan la planta, pero no sirven para mucho, aparte de hacerla más grande, en general.
Eliminar los chupones de los tomates debería formar parte de las tareas normales de poda de tomates que realiza durante toda la temporada, pero si no lo ha hecho, empiece ahora. Los chupones deben su nombre a que "chupan" la energía de la planta.
Los chupones de tomate producen nuevos tallos que compiten con las demás ramas por los nutrientes de la tomatera. Si los dejas en la planta, puede que obtengas más frutos, pero los tomates serán más pequeños y la planta pesará más en la parte superior, lo que requerirá más esfuerzos para entutorarla a medida que avance el verano.
Si te aseguras de mantener los chupones recortados, tu fruta obtendrá más de esa energía y madurará más rápido y será más grande.
Para recortar las ventosas, utilice unas tijeras si son grandes, o las puntas de los dedos si se trata de ventosas jóvenes; basta con pellizcarlas en la base del brote.
Eliminar las flores de la tomatera para enviar energía a los tomates verdes
Como hemos aprendido, los tomates tardan unos meses en madurar después de que sus flores hayan sido polinizadas. Si nos estamos adentrando en el verano, es un hecho que las flores no producirán frutos maduros, por lo que recortarlas tiene sentido.
Pellizcar todas las flores que quedan en la tomatera acelerará la maduración de los frutos.
Curiosamente, también se sugiere quitar las flores pronto. Quitar todas las flores hasta que las plantas tengan una altura de 12-18 pulgadas para que la planta pueda enviar la energía a las raíces. Como hemos aprendido, ¡la energía de las tomateras se canaliza fácilmente!
Reducir el riego de la tomatera para favorecer la maduración
Si dejas de regar la planta, le enviará un mensaje para que madure los frutos presentes. Lo mismo ocurre cuando pellizcas las flores.
La reducción de la cantidad de agua disponible para la planta del tomate, cuando el fruto está maduro y listo para ponerse rojo, canaliza la energía de la planta hacia la maduración del fruto en lugar de utilizar esa humedad para producir un nuevo crecimiento.
La cantidad de agua que necesita una planta de tomate depende del momento del ciclo de crecimiento en que se encuentre. Durante los periodos de crecimiento rápido, la planta se marchitará rápidamente si hay falta de agua.
Sin embargo, cuando las temperaturas son más altas, el crecimiento de la planta se ralentiza y la necesidad de agua también se reduce, lo que puede ser una ventaja a la hora de fomentar el enrojecimiento de los tomates.
Cortar las hojas enfermas
Mi tomatera tenía bastantes hojas amarillas, así que tiene sentido podarlas para que la planta pueda enviar su energía a las hojas sanas.
Conviene revisar la planta con regularidad para ver si tiene hojas amarillentas o con moho o manchas, y retirarlas lo antes posible.
Y si intentas que los tomates maduren en la cepa, presta especial atención a las hojas enfermas. Ayudarás a la planta a destinar su energía a que los tomates se pongan rojos, en lugar de a luchar contra las enfermedades.
Quitar los tomates pequeños
Me resulta difícil tirar cualquier tomate de mis plantas, pero eso es justo lo que he hecho hoy. Los tomates pequeños no tendrán tiempo de madurar, así que cortarlos beneficia a los tomates verdes maduros.
La planta podrá centrarse ahora en madurar los tomates más grandes que hayan alcanzado la fase verde madura.
Podar algunas hojas
No sólo hay que podar las hojas enfermas para favorecer la maduración de los tomates, sino que la poda de algunas hojas sanas también ayuda a que los tomates maduren más rápidamente.
Si tu planta está llena de hojas verdes y sanas, y estás intentando que los tomates maduren más rápidamente en la cepa, podar el crecimiento vigoroso te ayudará.
Nota: nunca se deben cortar todas las hojas. Eliminarlas por completo nunca es una buena idea, ni siquiera cuando se está al final de la temporada.
Recortar algunas hojas sanas también mejora el flujo de aire, lo que ayuda a evitar que los frutos y la planta se infecten con enfermedades.
¿Demasiada fruta? ¡Recógela ahora!
Si tiene una cosecha abundante que aún está en la vid, pero el otoño se acerca rápidamente, recoja algunos de los tomates que se están volviendo rosados para que el resto madure más rápidamente en la vid.
Trae los tomates casi maduros y colócalos en el alféizar de una ventana soleada (o en una bolsa de papel de estraza en la encimera.) Madurarán en el interior y también ayudarás a que los que quedan en la parra se den prisa en ponerse rojos.
Cubrir las plantas por la noche
Como hemos aprendido anteriormente, las tomateras cultivadas a temperaturas inferiores a 50° F harán que los tomates permanezcan verdes.
Cuando se espere que la temperatura descienda por debajo de los 50° F, y no muestre signos de calentarse, recoja los tomates que estén de color verde brillante, blanco verdoso o que empiecen a ponerse rosados y llévelos al interior para que maduren dentro.
Si se esperan temperaturas más frías en su zona, puede cubrir las tomateras para mantener las plantas en el rango de temperatura ideal y permitir que los frutos sigan madurando.
Cubrir las plantas con cubiertas en hileras también hace lo contrario para bajar la temperatura en climas cálidos, como se ha señalado anteriormente.
Mover un poco las raíces
Aunque suene extraño, uno de mis lectores sugirió que tirar ligeramente del cepellón puede favorecer la maduración de los frutos. Supuestamente, el golpe del tirón envía un mensaje al tomate de que es hora de acabar con los frutos en la vid.
Se cree que al desplazar el cepellón se distribuyen los nutrientes y la humedad de la raíz al fruto y las hojas, lo que hace que la planta termine de madurar el fruto y vaya a la semilla.
Esto es algo que hemos probado este año, pero no he tenido la oportunidad de ver si esto ayuda a convertir los tomates rojos, pero agradecería cualquier comentario de los lectores si ha funcionado para usted.
Cuelgue la planta boca abajo para que maduren los tomates verdes
¿Y si se acerca el otoño y has probado todos los consejos para madurar tomates en rama y el fruto sigue verde? Puedes arrancar toda la planta y colgarla boca abajo en un garaje, invernadero o cobertizo donde estará protegida de los elementos y del clima más frío.
Incluso puedes llevar ramas de tomates verdes al interior para que maduren colgadas boca abajo, aunque puede ser un proceso engorroso.
Cuanto más cálido sea el lugar donde cuelgues las vides de t0mato, más rápido madurará la fruta.
La mayoría de los frutos de la planta madurarán, excepto los más recientes que hayan cuajado en la planta. Puede que no sepan tan bien como los tomates que han madurado en la vid al sol, ¡pero es mejor que tirarlos a la pila de compost!
Además, si al final tienes más tomates verdes de los que puedes manejar, un buen uso para ellos es hacer tomates verdes fritos.
¿Cuándo es el momento de intentar madurar más rápidamente los tomates en rama?
Seis semanas antes de la primera helada prevista es el momento de maximizar la cosecha de tomates. Otras veces es cuando vas a salir de viaje y no estarás allí cuando la fruta madure de forma natural.
Si pones en práctica estos consejos en el momento adecuado, permitirás que tu planta concentre la energía en madurar los frutos en lugar de producir más hojas y frutos inmaduros.
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Nota del administrador: este post para hacer que los tomates se pongan rojos apareció por primera vez en el blog en agosto de 2014. He actualizado el post para añadir todas las fotos nuevas, más consejos, un imprimible para tu diario de jardinería y un vídeo para que lo disfrutes.
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- Cartulina gruesa o papel fotográfico brillante
Herramientas
- Impresora de ordenador
Instrucciones
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