टमाटर लाल नहीं हो रहे? - बेल पर टमाटर पकाने के लिए 13 युक्तियाँ

यह वर्ष का वह समय है जब मुझे पाठकों से बेल पर टमाटर पकाने के बारे में के बारे में बहुत सारे प्रश्न मिलते हैं।

मैंने टमाटर को घर के अंदर कैसे पकाया जाए, इसके बारे में एक पूरा लेख लिखा है। अब यह देखने का समय है कि क्या हम बेल पर ही चीजों को जल्दी कर सकते हैं!

कुछ भी इतना निराशाजनक नहीं है जितना कि हरे टमाटरों से भरे टमाटर के पौधे जो लाल होने से इनकार करते हैं। लाल टमाटरों के लिए इंतजार करना जितना परेशान करने वाला हो सकता है, वास्तव में कुछ चीजें हैं जो आप इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए कर सकते हैं।

इष्टतम बढ़ते तापमान से लेकर, आपके द्वारा लगाए गए टमाटर की किस्म और आपने टमाटर के पौधे की कितनी अच्छी तरह से छंटाई की है, कई चीजें यह निर्धारित करेंगी कि आपके टमाटर कब पकना शुरू होंगे।

क्या पतझड़ तेजी से आ रहा है या आप जल्द ही यात्रा पर जा रहे हैं? तो फिर आप शायद सोच में पड़ जाएंगे कि हरे टमाटरों को लाल कैसे किया जाए। टमाटरों को बेल पर पकाने की 13 युक्तियाँ और युक्तियाँ जानने के लिए पढ़ते रहें।

टमाटर कब लाल हो जाते हैं?

टमाटर लाल क्यों नहीं होंगे यह निर्धारित करने में कई कारक भूमिका निभाते हैं। सामान्य तौर पर, फूलों के परागण के लगभग 6-8 सप्ताह बाद आपके टमाटर के पौधे पर फल लाल होना शुरू हो जाना चाहिए।

हालांकि,पकना।

पौधों को पंक्ति आवरण से ढकने से भी गर्म जलवायु में तापमान में कमी आती है, जैसा कि ऊपर बताया गया है।

जड़ों को थोड़ा हिलाएं

यह सुनने में जितना अजीब लगता है, मेरे पाठकों में से एक ने सुझाव दिया कि जड़ की गेंद को थोड़ा सा खींचने से फल पकने के लिए प्रोत्साहित हो सकते हैं। माना जाता है कि खींचने का झटका टमाटर को एक संदेश भेजता है कि बेल पर फल खत्म होने का समय आ गया है।

ऐसा माना जाता है कि रूट बॉल को स्थानांतरित करने से जड़ से फल और पत्तियों तक पोषक तत्व और नमी वितरित हो जाती है, जिससे पौधे फल को पकाना समाप्त कर देता है और बीज बन जाता है।

यह कुछ ऐसा है जिसे हमने इस साल आजमाया है लेकिन मुझे यह देखने का मौका नहीं मिला है कि क्या यह टमाटर को लाल करने में मदद करता है, लेकिन अगर यह आपके लिए काम करता है तो पाठकों की किसी भी प्रतिक्रिया की सराहना करूंगा।

रुको हरे टमाटरों को पकाने के लिए पौधे को उल्टा कर दें

क्या होगा यदि पतझड़ करीब आ रहा है और आपने बेल पर टमाटरों को पकाने के लिए सभी युक्तियाँ आज़मा ली हैं और फल अभी भी हरा है? आप पूरे पौधे को उखाड़ सकते हैं और इसे गैरेज, ग्रीनहाउस या शेड में उल्टा लटका सकते हैं, जहां यह तत्वों और ठंडे मौसम से सुरक्षित रहेगा।

आप हरे टमाटरों की शाखाओं को घर के अंदर भी ला सकते हैं ताकि उन्हें उल्टा लटकाकर पकने दिया जा सके, हालांकि यह एक गड़बड़ प्रक्रिया हो सकती है।

जिस स्थान पर आप टमाटर की बेलें लटकाएंगे, वह स्थान जितना गर्म होगा, फल उतनी ही जल्दी पकेंगे।

अधिकांश फलपौधे पर लगे नवीनतम फल को छोड़कर, पौधे पर पक जाएगा। हो सकता है कि उनका स्वाद धूप में बेल पर पके हुए टमाटरों जितना अच्छा न हो, लेकिन उन्हें खाद के ढेर पर फेंकने से बेहतर है!

इसके अलावा, यदि आपके पास आपकी क्षमता से अधिक हरे टमाटर हैं, तो उनके लिए तले हुए हरे टमाटर बनाना एक अच्छा उपयोग है।

बेल पर टमाटरों को अधिक तेज़ी से पकाने का प्रयास करने का समय कब है?

आपकी अपेक्षित पहली ठंढ से छह सप्ताह पहले आपके टमाटर की फसल को अधिकतम करने का समय है। अन्य समय ऐसे होते हैं जब आप किसी यात्रा पर जाने वाले होते हैं और जब फल प्राकृतिक रूप से पक जाता है तो आप वहां नहीं होंगे।

यदि आप इन युक्तियों को सही समय पर अभ्यास में लाते हैं, तो आप अपने पौधे को अधिक पत्तियां और अपरिपक्व फल पैदा करने के बजाय फल पकाने पर ऊर्जा केंद्रित करने की अनुमति देंगे।

बेल पर टमाटर पकाने के लिए इस पोस्ट को पिन करें

क्या आप हरे टमाटरों को बढ़ने के दौरान उन्हें पकाने के तरीके के लिए इस पोस्ट का अनुस्मारक चाहेंगे? बस इस छवि को Pinterest पर अपने किसी बागवानी बोर्ड पर पिन करें ताकि आप इसे बाद में आसानी से ढूंढ सकें।

व्यवस्थापक नोट: टमाटर को लाल करने के लिए यह पोस्ट पहली बार 2014 के अगस्त में ब्लॉग पर दिखाई दी थी। मैंने सभी नई तस्वीरें, अधिक युक्तियाँ, आपकी बागवानी पत्रिका के लिए एक प्रिंट करने योग्य और आपके आनंद के लिए एक वीडियो जोड़ने के लिए पोस्ट को अपडेट किया है।

टमाटर पकने योग्य प्रिंट करने योग्य

इसमें प्रिंट करने योग्य टमाटर पकने वाला प्रिंट करेंनीचे दिया गया कार्ड और इसे अपनी बागवानी पत्रिका में जोड़ें।

मुद्रण योग्य - बेल पर पकने वाले टमाटर

नीचे दी गई तस्वीर प्रिंट करें और इसे अपनी बागवानी पत्रिका में जोड़ें। यह बेल पर हरे टमाटरों को पकाने के लिए बहुत सारे सुझाव देता है।

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उपकरण

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© कैरल प्रोजेक्ट प्रकार: प्रिंट करने योग्य / श्रेणी: बागवानी युक्तियाँ आपके द्वारा बोए गए टमाटरों की विविधता का एक बड़ा हिस्सा यह है कि जब वे पकने लगते हैं और लाल हो जाते हैं। छोटे फल वाली किस्में, जैसे कि आँगन या चेरी टमाटर, बीफ़स्टीक टमाटर जैसी बड़ी किस्म की तुलना में जल्दी पकना शुरू हो जाएँगी।

ऐसा इसलिए है क्योंकि बड़े टमाटरों को हरी परिपक्व अवस्था तक पहुँचने में अधिक समय लगता है, जो बाद की लाल अवस्था के लिए आवश्यक है।

मैंने इस वर्ष निर्धारित आँगन टमाटर और अनिश्चित बीफ़ स्टेक टमाटर दोनों लगाए, और मेरे आँगन टमाटर लगभग तैयार हो गए हैं, जबकि बड़ी बीफ़ स्टेक किस्म अभी हरे रंग में परिपक्व हो रही है।



O बाहरी तापमान भी टमाटर के पकने में भूमिका निभाता है। जब तापमान 50° से 85° F तक होता है, तो टमाटर कैरोटीन और लाइकोपीन (वे पदार्थ जो टमाटर को लाल कर देते हैं) का उत्पादन करते हैं।

50° से अधिक ठंडा होने पर, टमाटर हरे रहेंगे, और 85° से अधिक गर्म होने पर, कैरोटीन और लाइकोपीन का उत्पादन बंद हो जाता है। यह तथ्य मेरे बगीचे में भी सामने आया है। बहुत अधिक तापमान भी आपके टमाटर के पौधों पर पीले पत्तों का कारण बन सकता है।

हालांकि टमाटर को पूर्ण सूर्य का प्रकाश पसंद है, बहुत अधिक अच्छी चीज टमाटर के पौधे की पत्तियों का मुड़ना और पकने में कमी जैसी समस्याएं पैदा कर सकती है।

आँगन के टमाटरों को जल्दी लगाया गया था और उन्हें आदर्श तापमान सीमा में रहने का मौका मिला, जबकि बड़े टमाटरों को बाद में लगाया गया था और अब यहाँ बहुत गर्मी है और वे हरे रह रहे हैं।

टमाटर का पकना भी एक रसायन के कारण होता है।एथिलीन कहा जाता है. यह रसायन गंधहीन, स्वादहीन और आंखों के लिए अदृश्य है, लेकिन जब टमाटर हरे परिपक्व अवस्था में पहुंच जाता है, तो यह एथिलीन का उत्पादन शुरू कर देगा और टमाटर लाल होना शुरू हो जाएगा।

हरे टमाटरों को कृत्रिम रूप से लाल करने के लिए खुदरा टमाटर के वितरकों द्वारा एथिलीन मिलाया जाता है, लेकिन इसके परिणामस्वरूप टमाटर मटमैले हो जाते हैं जिन्हें हम सुपरमार्केट में खरीदते हैं। बेल पर पके टमाटर प्राकृतिक रूप से एथिलीन का उत्पादन करते हैं, यही कारण है कि उनका स्वाद इतना अच्छा होता है।

टमाटर को बेल से लाल करने के लिए कई युक्तियों में एथिलीन गैस का उत्पादन करने के लिए पके केले के साथ टमाटर को एक बैग में रखना शामिल है!

अत्यधिक तनावग्रस्त टमाटर के पौधों में भी टमाटर को लाल करने में समस्या हो सकती है। जब कोई पौधा पत्तियों और फूलों को उगाने में अपनी बहुत अधिक ऊर्जा का उपयोग कर रहा है, तो उसके पास हरे टमाटरों को लाल करने के लिए अधिक ऊर्जा नहीं बचेगी।

यह सभी देखें: पेपरमिंट क्रंच टॉपिंग के साथ चीनी कुकीज़

हम नीचे दी गई युक्तियों में इनमें से कई मुद्दों से निपटेंगे।

टमाटरों को बेल पर पकाने के लिए युक्तियाँ

क्या टमाटर बेल पर तेजी से पकते हैं या बेल के बाहर?



सामान्य उत्तर यह है कि टमाटर बेल पर तेजी से पकते हैं - यदि उनके पास इष्टतम जलवायु और बढ़ती परिस्थितियाँ हैं। हालाँकि, कई बार हम चाहते हैं कि वे इसे और भी तेजी से करें।

हालाँकि हम टमाटरों को बेल पर पकने के लिए मजबूर नहीं कर सकते हैं, लेकिन कुछ चीजें हैं जो इसे और तेजी से करने में मदद करेंगी। इन विचारों में से एक को आज़माएँ:

टमाटर को पकाने के लिए टमाटर के पौधे पर टॉपिंग उपयोगी होती हैबेल

ज्यादातर बागवान अपने टमाटर के पौधों से रस निकालने के बारे में जानते हैं, लेकिन पौधे पर टॉपिंग लगाने से परिचित नहीं हो सकते हैं। टमाटर के पौधे में टॉपिंग करने का क्या मतलब है?

टॉपिंग आपके टमाटर के पौधे के मुख्य तने को काटने के लिए एक शब्द है। यह आपके पौधे को नई पत्तियाँ उगाने और नए फल लगाने पर अपनी ऊर्जा बर्बाद करने से रोकने के लिए बाध्य करेगा, और पौधे पर अभी भी हरे टमाटरों को पकाने के लिए ऊर्जा को प्रेरित करेगा।

जब टमाटर का पौधा शीर्ष पर होता है, तो यह अपनी सारी शर्करा को शेष फल में भेज देता है। इस तरह फल तेजी से पकेंगे. इसके अलावा, कोई भी हरा फल जिसे आप ठंढ से पहले तोड़ेंगे, उसके घर के अंदर पकने की अधिक संभावना होगी।

टमाटर के पौधे पर टॉपिंग करने से पौधे में नए फूल आने से भी हतोत्साहित होते हैं, जिनके परिपक्व फल में बदलने की संभावना नहीं होती है और ऊर्जा केंद्रित रहती है।

टमाटर के पौधों में टॉपिंग करने का लाभ सिर्फ हरे टमाटरों को जल्दी पकाना नहीं है। पौधे को वास्तव में अधिक विकसित होने देने से न केवल तना कमजोर हो जाता है, बल्कि यह पौधे पर दबाव डालता है जिससे कम उत्पादकता, कच्चे फल और बीमारी हो सकती है।

टमाटर के पौधे को ऊपर से ऊपर उठाने का अच्छा समय वह है जब वे अपने पिंजरे या सहायक हिस्से के शीर्ष तक बढ़ते हैं।



टमाटर के पौधे को ऊपर करने के लिए, ऊर्ध्वाधर तने को कैंची से काट दें, तने को उस स्थान से लगभग 1/4 इंच ऊपर हटा दें जहां मुख्य ऊर्ध्वाधर तने से एक साइड शूट बढ़ता है।

आप प्रचार के लिए तने के ऊपरी भाग का भी उपयोग कर सकते हैंनये टमाटर के पौधे. इससे आपको सर्दियों के महीनों में घर के अंदर टमाटर का पौधा उगाने का अवसर मिलेगा, यदि आपके पास बहुत धूप वाली खिड़की है।

गर्म तापमान में अपने टमाटर के पौधों के लिए कुछ छाया जोड़ें

टमाटर के पौधे स्वाभाविक रूप से गर्मियों के मध्य तक हरे परिपक्व चरण तक पहुंच जाते हैं जब तापमान पकने के लिए आदर्श सीमा से ऊपर होता है।

यह वह समय है जब बागवान मुझसे पूछना शुरू करते हैं "मेरे टमाटर लाल क्यों नहीं हो जाते?" उत्तर आसान है - यह मुख्य रूप से उच्च तापमान के कारण होता है!

85° फ़ारेनहाइट से ऊपर और कैरोटीन और लाइकोपीन का उत्पादन बंद हो जाता है और टमाटर को पकने के लिए इनकी आवश्यकता होती है।

हम यार्ड में तापमान नहीं बदल सकते हैं, लेकिन आपके टमाटर के पौधों पर कुछ प्रकार की छाया जोड़ने से उस क्षेत्र में तापमान कम करने में मदद मिलेगी और पौधे को पकने की अनुमति मिल सकती है। यह धूप से होने वाली जलन को रोकने में भी मदद कर सकता है जो टमाटर के पौधे की पत्तियों पर धब्बे का कारण बन सकता है।



आदर्श रूप से, अपने पौधों को ऐसे क्षेत्र में रखें जहाँ सुबह जल्दी सूरज की रोशनी आती हो और दोपहर में छाया मिलती हो। टमाटर के पौधों को सूरज की ज़रूरत होती है, लेकिन उन्हें 100 डिग्री पर 10 घंटे की ज़रूरत नहीं होती है!

यदि आप ऐसा नहीं कर सकते हैं, तो तापमान अधिक होने पर पौधों के ऊपर एक छतरी रखें। टमाटर के पिंजरों पर पंक्ति आवरण भी काम करते हैं।

नियमित रूप से टमाटर की कटाई करने से टमाटरों को बेल पर पकाने में मदद मिलेगी

जैसे ही कोई मौजूदा फल रंग का आभास देने लगे, उसे चुन लें। ऐसा करने से अनुमति मिलती हैदूसरा फल बड़ा हो जाए और अधिक तेजी से रंग प्राप्त कर ले। कोई भी फल जो थोड़ा पका हुआ है वह आसानी से घर के अंदर पकता रहेगा।



जब आप फल काट रहे हों, उसी समय उनकी सहायक लताओं को भी काट दें।

अत्यधिक पके फल को बेल पर न छोड़ें। ऐसा करने से उत्पादकता कम हो जाती है, जीव-जंतु आकर्षित होते हैं, और बीमारी को बढ़ावा मिलता है।

चूसने वालों को बंद करने से आपको टमाटर की बेहतर फसल मिलेगी

टमाटर चूसने वाले छोटे अंकुर होते हैं जो उस क्षेत्र से निकलते हैं जहां टमाटर के पौधे का तना और शाखा मिलती है। ये सकर पौधे को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, लेकिन सामान्य तौर पर पौधे को बड़ा बनाने के अलावा, ये किसी उद्देश्य की पूर्ति नहीं करते हैं।

टमाटर सकर को बाहर निकालना सामान्य टमाटर छंटाई कार्यों का एक हिस्सा होना चाहिए जो आप पूरे मौसम में करते हैं, लेकिन यदि आप ऐसा नहीं कर रहे हैं, तो अभी शुरू करें। सकर्स को उनका नाम इसलिए मिला क्योंकि वे पौधे से ऊर्जा "चूसते" हैं।

टमाटर सकर्स नए तने पैदा करते हैं जो टमाटर के पौधे पर पोषक तत्वों के लिए अन्य शाखाओं के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं। यदि आप उन्हें पौधे पर छोड़ देते हैं, तो आपको अधिक फल मिल सकते हैं, लेकिन टमाटर छोटे होंगे और पौधा अधिक भारी होगा, जैसे-जैसे गर्मी बढ़ेगी, उसे दांव पर लगाने के लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता होगी।

यदि आप सुनिश्चित करते हैं कि चूसने वालों को काट दिया जाए, तो आपके फल को अधिक ऊर्जा मिलेगी और तेजी से पकेंगे और बड़े होंगे।



चूसने वालों को काटने के लिए, यदि चूसने वाले बड़े हैं, तो कैंची का उपयोग करें, या उपयोग करेंयुवा चूसने वालों के लिए आपकी उंगलियों की युक्तियाँ। बस उन्हें अंकुर के आधार से काट लें।

हरे टमाटरों को ऊर्जा देने के लिए टमाटर के पौधे के फूल हटा दें

जैसा कि हमने सीखा है, फूलों के परागण के बाद टमाटर को पकने में कुछ महीने लगते हैं। यदि गर्मियों में देर हो रही है, तो यह तय है कि फूल परिपक्व फल नहीं देंगे, इसलिए उन्हें काट देना ही उचित है।



टमाटर के पौधे पर बचे हुए सभी फूलों को तोड़ देने से उस पर लगे फल जल्दी पक जाएंगे।

दिलचस्प बात यह है कि फूलों को जल्दी हटाने का भी सुझाव दिया जाता है। जब तक पौधे 12-18 इंच लंबे न हो जाएं तब तक सभी फूलों को हटा दें ताकि पौधा जड़ों तक ऊर्जा भेज सके। जैसा कि हमने सीखा है, टमाटर के पौधे की ऊर्जा आसानी से प्रवाहित होती है!

पकने को प्रोत्साहित करने के लिए टमाटर के पौधे को पानी देना धीमा करें

यदि आप पौधे को पानी देना बंद कर देते हैं, तो यह उसे मौजूद फल को पकने का संदेश भेजेगा। यही बात तब होती है जब आप फूलों को तोड़ देते हैं।

टमाटर के पौधे को उपलब्ध पानी की मात्रा कम करना, जब फल परिपक्व होता है और लाल होने के लिए तैयार होता है, तो पौधे की ऊर्जा नई वृद्धि पैदा करने के लिए उस नमी का उपयोग करने के बजाय फल को पकाने में लगाती है।



टमाटर के पौधे को पानी की कितनी मात्रा की आवश्यकता होती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि वह विकास चक्र में कहां है। तेजी से बढ़ने की अवधि के दौरान, कमी होने पर पौधा जल्दी ही मुरझा जाएगापानी।

हालाँकि, जब तापमान अधिक होता है, तो पौधे की वृद्धि धीमी हो जाती है और पानी की आवश्यकता भी कम हो जाती है। जब आप टमाटरों को लाल करने के लिए प्रोत्साहित कर रहे हों तो आप इसका उपयोग अपने लाभ के लिए कर सकते हैं।

किसी भी रोगग्रस्त पत्तियों को काट दें

मेरे टमाटर के पौधे में काफी पीली पत्तियां थीं, इसलिए इन्हें काटना उचित है ताकि पौधा अपनी ऊर्जा स्वस्थ पत्तियों को भेज सके।

यह देखने के लिए नियमित रूप से अपने पौधे की जांच करना एक अच्छा विचार है कि क्या कोई पीली पत्तियां हैं, या उन पर फफूंदी या धब्बे वाली पत्तियां हैं। इन्हें दिखने के बाद जितनी जल्दी हो सके हटा दें।



और यदि आप बेल पर टमाटर पकाने की कोशिश कर रहे हैं, तो रोगग्रस्त पत्तियों पर विशेष नजर रखें। आप पौधे को बीमारियों से लड़ने के बजाय टमाटरों को लाल करने में अपनी ऊर्जा लगाने में मदद करेंगे।

किसी भी छोटे टमाटर को हटा दें

मेरे लिए अपने पौधों से किसी भी टमाटर को फेंकना कठिन है, लेकिन मैंने आज यही किया। छोटे टमाटरों को परिपक्व होने का समय नहीं मिलेगा, इसलिए उन्हें काटने से परिपक्व हरे टमाटरों को लाभ होता है।



पौधा अब बड़े टमाटरों को पकाने पर ध्यान केंद्रित करने में सक्षम होगा जो परिपक्व हरी अवस्था में पहुंच गए हैं।

कुछ पत्तियों की छंटाई करें

टमाटर के पकने को प्रोत्साहित करने के लिए केवल रोगग्रस्त पत्तियों की ही छंटाई नहीं की जानी चाहिए। कुछ स्वस्थ पत्तियों की छंटाई करने से टमाटर को जल्दी पकने में भी मदद मिलती है।



यदि आपका पौधा स्वस्थ से भरपूर हैहरी पत्तियाँ, और आप बेल पर टमाटरों को अधिक तेजी से पकाने की कोशिश कर रहे हैं, तो जोरदार वृद्धि को काटने से मदद मिलेगी।

ध्यान दें: आपको कभी भी सभी पत्तियों को नहीं काटना चाहिए। उन्हें पूरी तरह से हटाना कभी भी अच्छा विचार नहीं है, भले ही आप मौसम के अंत में हों।

कुछ स्वस्थ पत्तियों को काटने से वायु प्रवाह में भी सुधार होता है, जो फलों और पौधों को बीमारियों से संक्रमित होने से बचाने में मदद करता है।

बहुत अधिक फल? इसे अभी चुनें!

यदि आपके पास भारी फसल है जो अभी भी बेल पर है, लेकिन पतझड़ तेजी से आ रहा है, तो कुछ टमाटर चुनें जो गुलाबी हो रहे हैं ताकि बाकी को बेल पर अधिक तेजी से पकने दिया जा सके।



लगभग पके टमाटरों को लाएं और उन्हें धूप वाली खिड़की पर (या काउंटर पर एक भूरे रंग के पेपर बैग में रखें।) वे घर के अंदर पकेंगे और आप बेल पर बचे हुए टमाटरों को जल्दी से लाल होने में मदद करेंगे।

सी रात में पौधों के ऊपर

जैसा कि हमने ऊपर सीखा, 50° फ़ारेनहाइट से नीचे के तापमान में उगाए गए टमाटर के पौधों के परिणामस्वरूप टमाटर हरे रहेंगे।

जब तापमान 50° फ़ारेनहाइट से नीचे गिरने की उम्मीद है, और गर्म होने का कोई संकेत नहीं दिखता है, तो कोई भी टमाटर चुनें जो चमकदार हरा, हरा सफेद हो या गुलाबी होने लगे और उन्हें पकने के लिए घर के अंदर ले आएं।

यदि आपके क्षेत्र में ठंडे तापमान की उम्मीद है, तो आप पौधों को आदर्श तापमान सीमा में रखने के लिए अपने टमाटर के पौधों को ढक सकते हैं और फल लगने दे सकते हैं। जारी रखें