Innehållsförteckning
Det är vid den här tiden på året som jag får många frågor från läsare om mogna tomater på vinstocken .
Jag har skrivit en hel artikel om hur man mognar tomater inomhus. Nu är det dags att se om vi kan skynda på saker och ting på själva vinstocken!
Inget är så frustrerande som tomatplantor fulla av gröna tomater som vägrar att bli röda. Hur irriterande det än kan vara att vänta på röda tomater finns det faktiskt några saker som du kan göra för att påskynda processen.
Så många saker, från optimala odlingstemperaturer till vilken tomatsort du planterat och hur väl du har beskurit tomatplantan, avgör när dina tomater börjar mogna.
Närmar sig hösten med stormsteg eller ska du snart iväg på en resa? Då undrar du säkert hur du får gröna tomater att bli röda. Fortsätt läsa för att lära dig 13 knep och tips för hur du får tomater att mogna på vinstocken.
När blir tomater röda?
Många faktorer spelar in för att avgöra varför tomater inte blir röda. I allmänhet bör frukten på din tomatplanta börja bli röd cirka 6-8 veckor efter att blommorna har pollinerats.
Vilken sorts tomat du planterar har dock stor betydelse för när de börjar mogna och bli röda. Sorter med små frukter, som patio- eller körsbärstomater, börjar mogna tidigare än stora sorter som bifftomater.
Detta beror på att det tar längre tid för större tomater att nå det gröna mognadsstadiet som behövs för det senare röda stadiet.
I år har jag planterat både tomater för uteplats och tomater för biffstek, och mina tomater för uteplats är nästan klara, medan de större biffstektomaterna bara börjar bli gröna.
Utomhustemperaturen spelar också en roll för tomaternas mognad. Tomater producerar karoten och lykopen (ämnen som gör tomaten röd) när temperaturen ligger mellan 50° och 85° F.
Om det är kallare än 50° förblir tomaterna gröna, och om det är varmare än 85° upphör produktionen av karoten och lykopen. Detta faktum har också bekräftats i min trädgård. Mycket höga temperaturer kan också orsaka gula blad på dina tomatplantor.
Även om tomater gillar fullt solljus, kan för mycket av en bra sak orsaka problem som tomatplantans bladrullning och brist på mognad.
Patiotomaterna planterades tidigare och hade en chans att stanna i det perfekta temperaturintervallet, medan de större tomaterna planterades senare och det är mycket varmt här nu och de håller sig gröna.
Tomatmognad utlöses också av en kemikalie som kallas etylen. Denna kemikalie är luktfri, smaklös och osynlig för ögat, men när tomaten når det gröna mogna stadiet börjar den producera etylen och tomaten börjar bli röd.
Etylen tillsätts av distributörer av tomater i detaljhandeln för att på konstgjord väg göra gröna tomater röda, men detta resulterar i de mjöliga tomater som vi köper i snabbköpet. Tomater som mognar på vinstocken producerar etylen naturligt, vilket är anledningen till att de smakar så gott.
Många tips för att göra tomater röda från vinstocken inkluderar att lägga tomaterna i en påse med en mogen banan för att producera etylengas!
Överbelastade tomatplantor kan också ha problem med att göra tomater röda. När en växt använder för mycket av sin energi för att odla löv och blommor, kommer den inte att ha mycket energi kvar för att göra gröna tomater röda.
Se även: Smakrika italienska köttbullar och spagettiVi kommer att ta upp många av dessa frågor i tipsen nedan.
Tips för att mogna tomater på vinstocken
Mognar tomater snabbare på eller av vinstocken?
Det allmänna svaret är att tomater mognar snabbare på vinstocken - OM de har optimala klimat- och odlingsförhållanden. Det finns dock tillfällen då vi vill att de ska göra detta ännu snabbare.
Även om vi inte kan tvinga tomater att mogna på vinstocken, finns det några saker som kan hjälpa till att få det att ske snabbare. Prova en av dessa idéer:
Att toppa en tomatplanta är användbart för att mogna tomater på vinstocken
De flesta trädgårdsmästare känner till hur man tar bort sugplantor från sina tomatplantor, men kanske inte känner till hur man toppar plantan. Vad betyder det att toppa en tomatplanta?
Topping är en term för att skära av huvudstammen på din tomatplanta. Detta kommer att tvinga din växt att sluta slösa bort sin energi på att växa nya löv och sätta ny frukt, och kommer att driva energin mot att mogna gröna tomater som fortfarande finns på växten.
När en tomatplanta är toppad leder den allt sitt socker till den återstående frukten. På så sätt mognar frukten snabbare. Dessutom kommer alla gröna frukter som du plockar före frost att vara mer benägna att mogna inomhus.
Att toppa tomatplantan hindrar också plantan från att lägga till nya blommor som sannolikt inte kommer att förvandlas till mogen frukt och håller energin fokuserad.
Fördelarna med att toppa tomatplantor är inte bara att gröna tomater mognar snabbare. Att låta plantan bli riktigt överväxt försvagar inte bara stammen, utan det stressar plantan vilket kan leda till låg produktivitet, omogen frukt och sjukdomar.
En bra tid för toppning av tomatplantor är när de växer till toppen av sin bur eller stödjande stake.
För att toppa tomatplantan, klipp av den vertikala stammen med sax och ta bort stammen ungefär 1/4 tum ovanför en plats där ett sidoskott växer från den vertikala huvudstammen.
Du kan även använda den toppade delen av stjälken för att föröka nya tomatplantor. Detta ger dig en tomatplanta att odla inomhus under vintermånaderna om du har en mycket solig fönsterbräda.
Ge dina tomatplantor lite skugga vid varma temperaturer
Tomatplantor når naturligt det gröna mogna stadiet i mitten av sommaren när temperaturen är över det idealiska intervallet för mognad.
Det är nu som trädgårdsmästarna börjar fråga mig "varför blir inte mina tomater röda?" Svaret är enkelt - det beror främst på de höga temperaturerna!
Vid temperaturer över 85° F upphör produktionen av karoten och lykopen, som behövs för att tomaterna ska mogna.
Vi kan inte ändra temperaturen på gården, men att lägga till någon form av skugga över dina tomatplantor hjälper till att sänka temperaturen i det området och kan göra det möjligt för växten att fortsätta mogna. Detta kan också hjälpa till att förhindra sunscald som kan orsaka fläckar på tomatplantans löv.
Placera helst dina växter i ett område som får solljus tidigt på morgonen och skugga senare på eftermiddagen. Tomatplantor behöver sol, men de behöver inte 10 timmar av det vid 100 grader!
Om du inte kan göra detta, placera ett växtparaply över växterna när temperaturen är högre. Radöverdrag som draperas över tomatburar fungerar också.
Att skörda tomater regelbundet hjälper till att mogna tomater på vinstocken
Plocka alla befintliga frukter så snart de börjar få lite färg. På så sätt kan de andra frukterna bli större och få färg snabbare. Alla frukter som är lite mogna kan lätt fortsätta att mogna inomhus.
Samtidigt som du skär av frukterna, skär du också av deras stödjande vinstockar.
Lämna inte övermogen frukt på vinstocken. Det minskar produktiviteten, drar till sig skadedjur och främjar sjukdomar.
Genom att nypa bort sugplantorna får du en bättre skörd av tomater
Tomatsugare är små skott som växer ut från det område där stammen och grenen på en tomatplanta möts. Dessa sugare skadar inte växten men de tjänar inte mycket av ett syfte, annat än att göra växten större, i allmänhet.
Att nypa bort sugande tomatplantor bör vara en del av den normala beskärningen av tomater som du gör hela säsongen, men om du inte har gjort det, börja nu. Sugande plantor får sitt namn eftersom de "suger" energin från växten.
Tomatskott producerar nya stjälkar som konkurrerar med de andra grenarna om näringsämnena på tomatplantan. Om du lämnar dem på plantan kan du få mer frukt, men tomaterna blir mindre och plantan mer topptung, vilket kräver mer ansträngningar för att sätta upp den när sommaren fortskrider.
Om du ser till att hålla sugblåsorna trimmade kommer din frukt att få mer av den energin och mogna snabbare och bli större.
Använd en sax om de är stora, eller fingertopparna om de är små. Nyp bara av dem vid skottets bas.
Ta bort tomatplantans blommor för att skicka energi till gröna tomater
Som vi har lärt oss tar det några månader för tomater att mogna efter att deras blommor har pollinerats. Om det blir senare på sommaren är det givet att blommorna inte kommer att producera mogen frukt, så det är vettigt att trimma bort dem.
Att nypa bort alla kvarvarande blommor på tomatplantan påskyndar mognaden av frukten som finns på den nu.
Intressant nog föreslås också att man tar bort blommorna tidigt. Ta bort alla blommor tills växterna är 12-18 tum långa så att växten kan skicka energin till rötterna. Som vi har lärt oss kanaliseras en tomatplantas energi lätt!
Vattna tomatplantan långsammare för att främja mognad
Om du slutar vattna växten kommer den att skicka ett meddelande om att mogna de frukter som finns. Samma sak händer när du nyper av blommorna.
Genom att minska mängden vatten som är tillgängligt för tomatplantan, när frukten är mogen och redo att bli röd, kanaliseras plantans energi till att mogna frukten i stället för att använda fukten till att producera ny tillväxt.
Hur mycket vatten en tomatplanta behöver beror på var i tillväxtcykeln den befinner sig. Under perioder av snabb tillväxt vissnar plantan snabbt om det är brist på vatten.
Men när temperaturen är högre saktar växternas tillväxt ner och behovet av vatten minskar också. Du kan använda detta till din fördel när du försöker få tomater att bli röda.
Skär bort alla sjuka blad
Min tomatplanta hade en hel del gula blad, så det är vettigt att beskära dessa så att plantan kan skicka sin energi till de friska bladen.
Det är en god idé att regelbundet kontrollera plantan för att se om det finns gulnade blad eller blad med mögel eller fläckar på. Ta bort dessa så snart som möjligt efter att du har upptäckt dem.
Och om du försöker mogna tomater på vinstocken, var särskilt uppmärksam på sjuka blad. Du kommer att hjälpa växten att skicka sin energi till att göra tomaterna röda, snarare än att bekämpa sjukdomar.
Ta bort alla små tomater.
Det är svårt för mig att kasta bort tomater från mina plantor, men det var precis vad jag gjorde idag. Små tomater hinner inte mogna så att skära bort dem gynnar de mogna gröna tomaterna.
Växten kommer nu att kunna fokusera på att mogna de större tomater som har nått det mogna gröna stadiet.
Beskär några av bladen
Det är inte bara sjuka blad som bör beskäras för att uppmuntra tomaterna att mogna. Att beskära några av de friska bladen hjälper också tomaterna att mogna snabbare.
Om din växt är full av friska gröna blad och du försöker få tomaterna att mogna snabbare på vinstocken, kommer det att hjälpa att trimma bort den kraftiga tillväxten.
Notera: Du bör aldrig klippa av alla blad. Att ta bort dem helt är aldrig en bra idé, inte ens när du är i slutet av säsongen.
Att klippa bort några friska blad förbättrar också luftflödet, vilket bidrar till att förhindra att frukter och växter smittas av sjukdomar.
För mycket frukt? Plocka den nu!
Om du har en stor skörd som fortfarande sitter kvar på rankan men hösten närmar sig med stormsteg, plocka några av de tomater som börjar bli rosa så att resten kan mogna snabbare på rankan.
Ta in de nästan mogna tomaterna och lägg dem på en solig fönsterbräda (eller i en brun papperspåse på köksbänken.) De mognar inomhus och du hjälper också de som är kvar på vinstocken att skynda sig och bli röda.
Täck över växterna på natten
Som vi lärde oss ovan kommer tomatplantor som odlas i temperaturer under 50 ° F att resultera i att tomaterna förblir gröna.
När temperaturen förväntas sjunka under 50° F, och inte visar några tecken på att värmas upp, plocka tomater som är blanka gröna, grönvita eller börjar bli rosa och ta in dem inomhus för att mogna inomhus.
Om svalare temperaturer förväntas i ditt område kan du täcka dina tomatplantor för att hålla plantorna i det perfekta temperaturområdet och låta frukten fortsätta mogna.
Att täcka växterna med radhöljen gör också tvärtom för att sänka temperaturen i varma klimat, som nämnts ovan.
Flytta rötterna lite
Hur konstigt det än låter föreslog en av mina läsare att man kan få frukten att mogna genom att dra lite i rotklumpen. Chocken när man drar skickar förmodligen ett meddelande till tomaten om att det är dags att avsluta frukten på vinstocken.
Man tror att om man flyttar rotklumpen fördelas näringsämnen och fukt från roten till frukten och bladen, vilket gör att växten mognar färdigt och går i frö.
Detta är något vi försökte i år men jag har inte haft en chans att se om detta hjälper till att göra tomater röda, men skulle uppskatta någon feedback från läsare om det har fungerat för dig.
Häng plantan upp och ned för att låta de gröna tomaterna mogna
Vad händer om hösten närmar sig och du har provat alla tips för att mogna tomater på vinstocken och frukten fortfarande är grön? Du kan dra ut hela växten och hänga den upp och ner i ett garage, växthus eller skjul där den kommer att skyddas från elementen och kallare väder.
Du kan även ta in grenar med gröna tomater inomhus för att låta dem mogna genom att hänga upp och ner, även om det kan vara en stökig process.
Ju varmare det är där du hänger upp t0mato-rankorna, desto snabbare mognar frukten.
De flesta frukterna på plantan kommer att mogna, förutom de allra nyaste frukterna som har satt sig på plantan. De kanske inte smakar lika bra som de tomater som har mognat på vinstocken i solen, men det är bättre än att slänga dem på komposthögen!
Om du får fler gröna tomater än du kan hantera är det också bra att göra friterade gröna tomater.
När är det dags att försöka få tomater på vinstocken att mogna snabbare?
Sex veckor före den förväntade första frosten är det dags att maximera din tomatskörd. Andra tillfällen är när du ska åka iväg på en resa och inte kommer att vara där när frukten mognar naturligt.
Se även: Från trädgården till bordet - färsk grönsakswokOm du tillämpar dessa tips vid rätt tidpunkt kommer du att låta din planta fokusera energin på att mogna frukten istället för att producera fler blad och omogna frukter.
Fäst detta inlägg för mognad av tomater på vinstocken
Vill du ha en påminnelse om detta inlägg om hur man mognar gröna tomater medan de fortfarande växer? Fäst bara den här bilden till en av dina trädgårdstavlor på Pinterest så att du enkelt kan hitta den senare.
Admin note: detta inlägg för att få tomater att bli röda dök först upp på bloggen i augusti 2014. Jag har uppdaterat inlägget för att lägga till alla nya foton, fler tips, ett tryckbart för din trädgårdsjournal och en video för dig att njuta av.
Tomatmognad för utskrift
Skriv ut utskriftsbilden för tomatmognad i kortet nedan och lägg till den i din trädgårdsdagbok.
Printable - Tomater som mognar på vinstocken
Skriv ut bilden nedan och lägg till den i din trädgårdsdagbok. Den ger massor av tips för att mogna gröna tomater på vinstocken.
Aktiv tid 5 minuter Total tid 5 minuter Svårighet lätt Uppskattad kostnad $1Material
- Kraftig kartong eller glansigt fotopapper
Verktyg
- Datorskrivare
Instruktioner
- Lägg i kraftigt kartongpapper eller glansigt fotopapper i din datorskrivare.
- Välj stående layout och om möjligt "anpassa till sidan" i dina inställningar.
- Skriv ut kalendern och lägg den i din trädgårdsdagbok.
Noter
Rekommenderade produkter
Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag pengar på kvalificerade köp.
HP Glossy Advanced fotopapper för bläckstråleskrivare, 8,5 x 11 tum 
Neenah Cardstock, 8,5" x 11", 90 lb/163 g/m², vit, 94 ljusstyrka, 300 ark (91437) 
Brother MFC-J805DW INKvestmentTank färgbläckstråleskrivare - allt-i-ett
