Från trädgården till bordet - färsk grönsakswok

Detta är Wok med färska grönsaker görs på hjortkött för att få en mustig smak som passar utmärkt till den färska grönsaken.

Jag fick en sen start på min stora grönsaksodling i år. Jag gjorde den som en lasagneträdgård men när det blev dags att plantera den fortsatte jag bara att förstora den och plantera mer och mer.

Det tidigaste som planterades var den 21 juni, och det senaste var fler morötter, rödbetor och sallad förra veckan. Men sent är bättre än aldrig, vilket denna läckra viltfärsröra med grönsaker från min trädgård visar.

Så jag visste att det skulle bli sent på sommaren innan jag fick så mycket. Varje dag går jag ut och letar efter NÅGOT som jag kan ta in för att motivera allt mitt arbete.

Vanligtvis väljer jag något som är för litet "bara för att." Idag var det dock trevligt. Jag fick en ganska liten fångst: Jag ska göra en stekpanna med lite viltkött som har legat i frysen ett tag. Vi har vänner som har en mycket stor gård och de delar alltid viltkött med oss. Hubbyn älskar viltkött! Ingredienser:

• 1 msk olivolja
• ett litet knippe babymorötter
• 1 dl sockerärtor
• 1 grön paprika
• 3 petit pan squash
• 1 lök, tärnad
• tärnade rädisblad
• 1 kopp broccolibuketter
• 3 vitlöksklyftor
• 1 pund viltkött skuret i tärningar

Vägbeskrivning: Allt jag gjorde var att steka hjortköttet och sedan tillsätta alla grönsaker (plus några till) samt lite lök och vitlök i lite olivolja.

Så snabbt och enkelt... wokröran var klar på mindre än 20 minuter. Och här är de i färd med att laga mat: Sockerärtor är extra men de flesta andra grönsakerna kom från trädgården. Det var en av de bästa wokrätterna jag någonsin har haft. Bara FULL av smak!

Det finns inget bättre än grönsaker som odlas i din egen trädgård. Dela med dig av dina kommentarer om ditt favoritrecept från trädgård till bord nedan i kommentarsfältet. Jag skulle gärna höra från dig.

Wok av hjortkött med trädgårdsgrönsaker

Färskt hjortkött blandas med grönsaker från trädgården i denna fräscha vegetariska wok.

Ingredienser

• 1 msk olivolja
• 6 små morötter
• 1 dl sockerärtor
• 1 grön paprika
• 3 petit pan squash
• 1 lök, tärnad
• tärnade rädisblad
• 1 kopp broccolibuketter
• 3 vitlöksklyftor
• 1 pund viltkött skuret i tärningar

Instruktioner

1. Bryn hjortköttet i en stekpanna.
2. Tillsätt olivoljan och fräs lök och vitlök gradvis. Tillsätt de övriga grönsakerna gradvis, med de tjockaste bitarna först. Avsluta med sockerärtorna.
3. Så snabbt och enkelt... wokrätten var klar på mindre än 20 minuter.

Näringsinformation:

Avkastning:

Portionsstorlek:

Mängd per portion: Kalorier: 309 Fett totalt: 7 g Mättat fett: 2 g Transfett: 0 g Omättat fett: 4 g Kolesterol: 90 mg Natrium: 130 mg Kolhydrater: 22 g Fibrer: 7 g Socker: 10 g Protein: 39 g

Näringsinformationen är ungefärlig på grund av naturliga variationer i ingredienser och att våra måltider tillagas hemma.