De la huerta a la mesa - Salteado de verduras frescas

De la huerta a la mesa - Salteado de verduras frescas
Bobby King

Este salteado de verduras frescas se elabora con carne de venado para darle un sabor a gamba que queda muy bien con la verdura fresca.

Este año empecé tarde con mi gran huerto. Lo hice como un huerto de lasaña, pero cuando estuvo listo para plantarlo, no hice más que ampliarlo y plantar más y más.

Lo primero que se plantó fue el 21 de junio, y lo último fueron más zanahorias, remolachas y lechugas la semana pasada. Pero más vale tarde que nunca, como demuestra este delicioso salteado de venado con verduras de mi huerto.

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Cada día salgo y busco ALGO que traer para justificar todo mi trabajo.

Normalmente acabo eligiendo algo demasiado pequeño "porque sí". Sin embargo, hoy ha estado bien. Me he llevado un buen botín: Voy a hacer un salteado con un poco de carne de venado que ha estado en el congelador por un tiempo. Tenemos amigos que tienen una granja muy grande y siempre comparten la carne de venado con nosotros. Hubby ama la carne de venado! Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • manojo pequeño de zanahorias baby
  • 1 taza de guisantes
  • 1 pimiento verde
  • 3 calabazas petit pan
  • 1 cebolla picada
  • hojas de rábano picadas
  • 1 taza de ramilletes de brécol
  • 3 dientes de ajo
  • 1 libra de carne de venado cortada en cubos

Cómo llegar: Todo lo que hice fue sartén dorar la carne de venado y luego añadió todas las verduras (además de algunos más), así como algunas cebollas y el ajo en un poco de aceite de oliva.

Tan rápido y fácil... el salteado estuvo listo en menos de 20 minutos. Y aquí están cocinándose: Los guisantes son un extra, pero la mayoría de las otras verduras son de la huerta. Fue uno de los mejores salteados que he comido nunca, ¡lleno de sabor!

No hay nada como las verduras cultivadas en tu propio huerto. Comparte con nosotros tu receta favorita del huerto a la mesa en la sección de comentarios. Me encantará saber de ti.

Ver también: 11 recetas Crock Pot para un verano de cocción lenta Rendimiento: 4

Salteado de venado con verduras de la huerta

La carne de venado fresca se combina con verduras cultivadas en el huerto para este salteado de verduras frescas.

Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 20 minutos

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 6 zanahorias pequeñas
  • 1 taza de guisantes
  • 1 pimiento verde
  • 3 calabazas petit pan
  • 1 cebolla picada
  • hojas de rábano picadas
  • 1 taza de ramilletes de brécol
  • 3 dientes de ajo
  • 1 libra de carne de venado cortada en cubos

Instrucciones

  1. Dorar el venado en una sartén antiadherente.
  2. Añadir el aceite de oliva y rehogar poco a poco la cebolla y el ajo. Añadir poco a poco las demás verduras, primero los trozos más gruesos. Terminar con los tirabeques.
  3. Tan rápido y fácil... el salteado estaba listo en menos de 20 minutos.

Información nutricional:

Rendimiento:

4

Dosis:

1

Cantidad por ración: Calorías: 309 Grasas totales: 7 g Grasas saturadas: 2 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 4 g Colesterol: 90 mg Sodio: 130 mg Hidratos de carbono: 22 g Fibra: 7 g Azúcar: 10 g Proteínas: 39 g

La información nutricional es aproximada debido a la variación natural de los ingredientes y a la naturaleza casera de nuestras comidas.

© Carol Cocina: Asiático / Categoría: Revueltos


Bobby King
Bobby King
Jeremy Cruz es un consumado autor, jardinero, entusiasta de la cocina y experto en bricolaje. Con una pasión por todo lo verde y un amor por crear en la cocina, Jeremy ha dedicado su vida a compartir sus conocimientos y experiencias a través de su popular blog.Habiendo crecido en un pequeño pueblo rodeado de naturaleza, Jeremy desarrolló una temprana apreciación por la jardinería. A lo largo de los años, ha perfeccionado sus habilidades en el cuidado de las plantas, el paisajismo y las prácticas de jardinería sostenible. Desde cultivar una variedad de hierbas, frutas y verduras en su propio patio trasero hasta ofrecer sugerencias, consejos y tutoriales invaluables, la experiencia de Jeremy ha ayudado a numerosos entusiastas de la jardinería a crear sus propios jardines impresionantes y prósperos.El amor de Jeremy por la cocina proviene de su creencia en el poder de los ingredientes frescos de cosecha propia. Con su amplio conocimiento de hierbas y verduras, combina a la perfección sabores y técnicas para crear deliciosos platos que celebran la generosidad de la naturaleza. Desde sopas abundantes hasta deliciosos platos principales, sus recetas inspiran tanto a los chefs experimentados como a los novatos en la cocina a experimentar y disfrutar del placer de las comidas caseras.Junto con su pasión por la jardinería y la cocina, las habilidades de bricolaje de Jeremy no tienen paralelo. Ya sea construyendo camas elevadas, construyendo enrejados intrincados o reutilizando objetos cotidianos en la decoración creativa del jardín, el ingenio y la habilidad de Jeremy para resolver problemas.resolviendo el brillo a través de sus proyectos de bricolaje. Él cree que cualquiera puede convertirse en un buen artesano y disfruta ayudar a sus lectores a convertir sus ideas en realidad.Con un estilo de escritura cálido y accesible, el blog de Jeremy Cruz es un tesoro de inspiración y consejos prácticos para los entusiastas de la jardinería, los amantes de la comida y los entusiastas del bricolaje por igual. Tanto si es un principiante que busca orientación como si es una persona experimentada que busca ampliar sus habilidades, el blog de Jeremy es el recurso definitivo para todas sus necesidades de jardinería, cocina y bricolaje.