Από τον κήπο στο τραπέζι - Φρέσκα λαχανικά Stir Fry

Αυτό το φρέσκα λαχανικά stir fry φτιάχνεται με κρέας ελαφιού για μια άγρια γεύση που ταιριάζει υπέροχα με το φρέσκο λαχανικό.

Άργησα να ξεκινήσω τον μεγάλο μου λαχανόκηπο φέτος. Τον έφτιαξα ως κήπο για λαζάνια, αλλά όταν ήταν έτοιμος να τον φυτέψω, συνέχισα να τον μεγαλώνω και να φυτεύω όλο και περισσότερα.

Το νωρίτερο που φυτεύτηκε οτιδήποτε ήταν στις 21 Ιουνίου και το τελευταίο ήταν περισσότερα καρότα, παντζάρια και μαρούλι την περασμένη εβδομάδα. Αλλά το αργά είναι καλύτερο από το ποτέ, όπως έδειξε αυτό το νόστιμο τηγανητό με κρέας ελαφιού και λαχανικά από τον κήπο μου.

Έτσι, ήξερα ότι θα ήταν αργά το καλοκαίρι για να πάρω πολλά. Κάθε μέρα βγαίνω έξω και ψάχνω να βρω ΚΑΤΙ για να φέρω μέσα για να δικαιολογήσω όλη μου τη δουλειά.

Συνήθως καταλήγω να διαλέγω κάτι πολύ μικρό "απλά και μόνο επειδή".Σήμερα όμως ήταν ωραία.Πήρα ένα μικρό φορτίο: Θα κάνω τηγανητά με λίγο ελάφι που είναι στην κατάψυξη εδώ και καιρό. Έχουμε φίλους που έχουν μια πολύ μεγάλη φάρμα και πάντα μοιράζονται το ελάφι μαζί μας. Ο σύζυγος λατρεύει το ελάφι! Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• μικρό μάτσο καρότα baby
• 1 φλιτζάνι μπιζέλια
• 1 πράσινη πιπεριά
• 3 κολοκύθες petit pan
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• φύλλα ραπανάκι κομμένα σε κύβους
• 1 φλιτζάνι μπουκετάκια μπρόκολου
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 κιλό κρέας ελαφιού κομμένο σε κύβους

Οδηγίες: Το μόνο που έκανα ήταν να σοτάρω το ελάφι στο τηγάνι και στη συνέχεια να προσθέσω όλα τα λαχανικά (και μερικά ακόμα), καθώς και μερικά κρεμμύδια και σκόρδο σε λίγο ελαιόλαδο.

Τόσο γρήγορο και εύκολο... το τηγάνισμα ήταν έτοιμο σε λιγότερο από 20 λεπτά. Και εδώ μαγειρεύονται: Τα μπιζέλια είναι έξτρα, αλλά τα περισσότερα από τα άλλα λαχανικά προέρχονται από τον κήπο. Ήταν ένα από τα καλύτερα τηγανητά που έχω φάει ποτέ. Απλά γεμάτο γεύση!

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τα λαχανικά που καλλιεργούνται στον δικό σας κήπο. Μοιραστείτε την αγαπημένη σας συνταγή από τον κήπο στο τραπέζι παρακάτω στην ενότητα των σχολίων. Θα ήθελα πολύ να σας ακούσω.

Τηγανητό κρέας με λαχανικά κήπου

Το φρέσκο ελάφι συνδυάζεται με λαχανικά που καλλιεργούνται στον κήπο για αυτό το φρέσκο τηγανητό λαχανικών.

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 6 μικρά καρότα
• 1 φλιτζάνι μπιζέλια
• 1 πράσινη πιπεριά
• 3 κολοκύθες petit pan
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• φύλλα ραπανάκι κομμένα σε κύβους
• 1 φλιτζάνι μπουκετάκια μπρόκολου
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 κιλό κρέας ελαφιού κομμένο σε κύβους

Οδηγίες

1. Σοτάρετε το ελάφι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι.
2. Προσθέστε το ελαιόλαδο και σοτάρετε σταδιακά τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Προσθέστε σταδιακά τα υπόλοιπα λαχανικά, με τα πιο χοντρά κομμάτια πρώτα. Τελειώστε με τον αρακά.
3. Τόσο γρήγορο και εύκολο... το stir fry ήταν έτοιμο σε λιγότερο από 20 λεπτά.

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση:

Μέγεθος μερίδας:

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 309 Ολικά λιπαρά: 7g Κορεσμένα λιπαρά: 2g Trans λιπαρά: 0g Ακόρεστα λιπαρά: 4g Χοληστερόλη: 90mg Νάτριο: 130mg Υδατάνθρακες: 22g Ίνες: 7g Ζάχαρη: 10g Πρωτεΐνη: 39g

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση λόγω της φυσικής διακύμανσης των συστατικών και της μαγειρικής φύσης των γευμάτων μας.