Bahçeden Sofraya - Taze Sebzeli Karıştırma Kızartma

Bu taze sebzeli kızartma Taze sebzeyle harika bir uyum sağlayan geyik etiyle yapılır.

Bu yıl büyük sebze bahçeme geç başladım. Lazanya bahçesi olarak yaptım ama ekmeye hazır hale geldiğinde büyütmeye ve daha fazla ekmeye devam ettim.

En erken 21 Haziran'da bir şeyler ekildi ve en son geçen hafta daha fazla havuç, pancar ve marul ekildi. Ancak bahçemdeki sebzelerle yaptığım bu lezzetli geyik eti kızartmasının da gösterdiği gibi geç olması hiç olmamasından iyidir.

Bu yüzden, fazla bir şey almadan önce yazın geç olacağını biliyordum. Her gün dışarı çıkıyorum ve tüm çalışmalarımı haklı çıkarmak için getirecek bir şeyler arıyorum.

Normalde "öylesine" çok küçük bir şey seçerim. Ama bugün güzeldi. Oldukça küçük bir vurgun yaptım: Bir süredir dondurucuda olan geyik eti ile kızartma yapacağım. Çok büyük bir çiftliği olan arkadaşlarımız var ve her zaman bizimle geyik eti paylaşıyorlar. Koca geyik etine bayılır! İçindekiler:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• küçük bir demet bebek havuç
• 1 su bardağı şeker bezelyesi
• 1 yeşil biber
• 3 petit pan kabak
• 1 soğan, doğranmış
• doğranmış turp yaprakları
• 1 su bardağı brokoli çiçeği
• 3 diş sarımsak
• 1 kilo küp şeklinde kesilmiş geyik eti

Yol tarifi: Tek yaptığım geyik etini tavada kızartmak ve ardından tüm sebzeleri (artı birkaç tane daha) ve biraz zeytinyağında biraz soğan ve sarımsak eklemekti.

Çok hızlı ve kolay... kızartma 20 dakikadan daha kısa bir sürede hazırdı ve işte pişiyorlar: Bezelyeler ekstra ama diğer sebzelerin çoğu bahçeden geldi. Şimdiye kadar yediğim en iyi kızartmalardan biriydi. Lezzet dolu!

Kendi bahçenizde yetiştirdiğiniz sebzeler gibisi yoktur. En sevdiğiniz bahçeden sofraya tarifinizi aşağıda yorumlar bölümünde paylaşın, sizden duymak isterim.

Bahçe Sebzeleri ile Geyik Eti Kızartması

Taze geyik eti, bu taze sebzeli kızartma için bahçede yetiştirilen sebzelerle bir araya geliyor.

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 küçük havuç
• 1 su bardağı şeker bezelyesi
• 1 yeşil biber
• 3 petit pan kabak
• 1 soğan, doğranmış
• doğranmış turp yaprakları
• 1 su bardağı brokoli çiçeği
• 3 diş sarımsak
• 1 kilo küp şeklinde kesilmiş geyik eti

Talimatlar

1. Geyik etini yapışmaz bir tavada kızartın.
2. Zeytinyağını ekleyin ve soğanları ve sarımsakları yavaş yavaş soteleyin. En kalın parçalar önce olmak üzere diğer sebzeleri yavaş yavaş ekleyin. Kar bezelyesi ile bitirin.
3. Çok hızlı ve kolay... kızartma 20 dakikadan kısa bir sürede hazırdı.

Beslenme Bilgileri:

Verim:

Porsiyon Boyutu:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 309 Toplam Yağ: 7g Doymuş Yağ: 2g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 4g Kolesterol: 90mg Sodyum: 130mg Karbonhidrat: 22g Lif: 7g Şeker: 10g Protein: 39g

Besin bilgileri, malzemelerdeki doğal farklılıklar ve yemeklerimizin evde pişirilmesi nedeniyle yaklaşık değerlerdir.