De l'hort a la taula: sofregit de verdures fresques

De l'hort a la taula: sofregit de verdures fresques
Bobby King

Aquest saltejat de verdures fresques està fet amb carn de cérvol per a un gust divertit que és fantàstic amb les verdures fresques.

Vegeu també: Contenidor de jardineria per a espais reduïts

He començat tard el meu gran hort d'aquest any. El vaig fer com un jardí de lasanya però quan va estar llest per plantar-lo, vaig seguir ampliant-lo i plantant-lo cada cop més.

El més aviat que es va plantar va ser el 21 de juny, i l'últim va ser més pastanagues, remolatxa i enciam la setmana passada. Però val més tard que mai, tal com va demostrar aquest deliciós sofregit de cérvol amb verdures del meu jardí.

Així que, sabia que seria tard a l'estiu abans que tingués molt. Cada dia surto i busco ALGUNA cosa per portar per justificar tot el meu treball.

Normalment acabo escollint alguna cosa massa petita "només perquè". Avui ha estat bonic, però. Vaig rebre una mica de tracció: Vaig a fer un sofregit amb una mica de cérvol que fa temps que està al congelador. Tenim amics que tenen una granja molt gran i sempre comparteixen el cérvol amb nosaltres. Al marit li encanta el cérvol! Ingredients:

  • 1 cullerada d'oli d'oliva
  • manet petit de pastanagues
  • 1 tassa de pèsols de sucre
  • 1 pebrot verd
  • 3 carbasses petites
  • 1 ceba tallada a daus
  • 1 tassa de rave tallat a daus<109> 0>
  • 3 grans d'all
  • 1 lliura de carn de cérvol tallada a daus

Instruccions: Tot el que vaig fer va ser sofregir el cérvol i després afegir totes les verdures (a més d'unes quantes més) comaixí com una mica de ceba i all en una mica d'oli d'oliva.

Tan ràpid i fàcil... el sofregit estava llest en menys de 20 minuts. I aquí estan cuinant: Els pèsols de sucre són addicionals, però la majoria de les altres verdures provenen de l'hort. Va ser un dels millors sofregits que he fet mai. Simplement PLENA de sabor!

No hi ha res com les verdures cultivades al teu propi hort. Comparteix els teus comentaris de la teva recepta preferida del jardí a la taula a continuació a la secció de comentaris. M'encantaria saber de vosaltres.

Rendiment: 4

Fregit de cérvol amb verdures del jardí

El carn de cérvol fresc s'acompanya amb verdures cultivades en l'hort per a aquest sofregit de verdures fresques.

Vegeu també: Recepta de carbassa rostida Temps de preparació5 minuts Temps de cocció15 minuts En total <10 minuts >
  • 1 cullerada d'oli d'oliva
  • 6 pastanagues petites
  • 1 tassa de pèsols de sucre
  • 1 pebrot verd
  • 3 carbasses petites
  • 1 ceba tallada a daus
  • fulles de rave tallades a daus
  • 1 tassa d'all
  • fulles de rave a daus 0>
  • 1 quilo de carn de cérvol tallada a daus

    • Instruccions

    1. Daureu el cérvol en una paella antiadherent.
    2. Afegiu l'oli d'oliva i sofregiu a poc a poc les cebes i els alls. Afegiu-hi a poc a poc la resta de verdures, amb els trossos més gruixuts primer. Acaba amb els pèsols.
    3. Tan ràpid i fàcil... el sofregit estava llest en menys de 20 minuts.

    Informació nutricional:

    Rendiment:

    4

    Mida de la porció:

    1

    Quantitat per ració: Calories: 309 Greixos totals: 7g Greixos saturats: 2g Greixos trans: 0g Greixos insaturats: 4g Colesterol: 90mg Sucre: 90mg Sucre: 271gg 10 g Proteïnes: 39 g

    La informació nutricional és aproximada a causa de la variació natural dels ingredients i la naturalesa de cuinar a casa dels nostres àpats.

    © Carol Cuina: Asiàtica / Categoria: Patates fregides


    Bobby King
    Bobby King
    Jeremy Cruz és un autor consumat, jardiner, entusiasta de la cuina i expert en bricolatge. Amb una passió per tot el verd i un amor per crear a la cuina, Jeremy ha dedicat la seva vida a compartir els seus coneixements i experiències a través del seu popular bloc.Després d'haver crescut en una petita ciutat envoltada de natura, Jeremy va desenvolupar una apreciació primerenca per la jardineria. Al llarg dels anys, ha perfeccionat les seves habilitats en la cura de les plantes, el paisatgisme i les pràctiques de jardineria sostenible. Des de conrear una varietat d'herbes, fruites i verdures al seu propi pati fins a oferir consells, consells i tutorials inestimables, l'experiència de Jeremy ha ajudat a nombrosos entusiastes de la jardineria a crear jardins impressionants i pròspers.L'amor de Jeremy per la cuina neix de la seva creença en el poder dels ingredients frescos i de producció pròpia. Amb el seu ampli coneixement d'herbes i verdures, combina a la perfecció sabors i tècniques per crear plats deliciosos que celebren la generositat de la natura. Des de sopes abundants fins a plats principals deliciosos, les seves receptes inspiren tant cuiners experimentats com novells de cuina per experimentar i abraçar les alegries dels àpats casolans.Juntament amb la seva passió per la jardineria i la cuina, les habilitats de bricolatge de Jeremy són inigualables. Ja sigui la construcció de llits elevats, la construcció d'enreixats complexos o la reutilització d'objectes quotidians en una decoració creativa del jardí, l'enginy i l'habilitat de Jeremy per als problemes.resolent la brillantor a través dels seus projectes de bricolatge. Creu que tothom pot convertir-se en un artesà pràctic i gaudeix ajudant els seus lectors a convertir les seves idees en realitat.Amb un estil d'escriptura càlid i accessible, el bloc de Jeremy Cruz és un tresor d'inspiració i consells pràctics per als entusiastes de la jardineria, els amants del menjar i els entusiastes del bricolatge. Tant si sou un principiant que busca orientació com si sou una persona experimentada que busca ampliar les vostres habilitats, el bloc de Jeremy és el recurs definitiu per a totes les vostres necessitats de jardineria, cuina i bricolatge.