Do xardín á mesa - Fritura de verduras frescas

Do xardín á mesa - Fritura de verduras frescas
Bobby King

Este salteído de vexetais frescos está feito con carne de venado para un sabor gamy que é xenial coa verdura fresca.

Este ano comecei tarde a miña gran horta. Fíxeno como un xardín de lasaña pero cando quedou listo para plantalo, fun agrandándoo e plantando cada vez máis.

O máis cedo que se plantou foi o 21 de xuño, e o último foi máis cenorias, remolachas e leitugas a semana pasada. Pero tarde é mellor que nunca, como demostrou este delicioso sofrito de venado con verduras do meu xardín.

Ver tamén: Cociña lenta - Receitas de olla de barro - Os meus favoritos

Entón, sabía que sería tarde no verán antes de ter moito. Cada día saio a buscar ALGO que traer para xustificar todo o meu traballo.

Normalmente acabo escollendo algo demasiado pequeno "só porque". Aínda que hoxe estivo ben. Conseguín un pouquiño: Vou facer un sofrito cunha carne de cerdo que leva un tempo no conxelador. Temos amigos que teñen unha granxa moi grande e sempre comparten carne de corzo connosco. Ao seu marido encántalle o venado! Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • pequeno montón de cenorias baby
  • 1 cunca de chícharos de azucre
  • 1 pemento verde
  • 3 cabaciñas
  • 1 cebola cortada en dados<109>
  • 1 cunca de rabanete en dados
    • 0>
  • 3 dentes de allo
  • 1 libra de carne de corzo cortada en cubos

Instrucións: O único que fixen foi freír a carne de corzo e engadir todas as verduras (máis algunhas máis) comoasí como unhas cebolas e allos nun pouco de aceite de oliva.

Tan rápido e sinxelo... o sofrito estaba listo en menos de 20 minutos. E aquí están a cociñar: Os chícharos de azucre son extra, pero a maioría das outras verduras proviñan do xardín. Foi un dos mellores fritos que tiven. Só cheo de sabor!

Non hai nada como as verduras cultivadas no teu propio xardín. Comparte os teus comentarios da túa receita favorita do xardín na mesa a continuación na sección de comentarios. Encantaríame saber de ti.

Ver tamén: Wellfield Botanic Gardens: un día cheo de diversión nun museo vivoRendemento: 4

Fritura de venado con verduras do xardín

A carne de venado fresco combínase con vexetais cultivados na horta para este salteado de vexetais frescos.

Tempo de preparación5 minutos Tempo de cocciónTempo total de 10 minutos >
  • 1 cullerada de aceite de oliva
  • 6 cenorias pequenas
  • 1 cunca de chícharos de azucre
  • 1 pemento verde
  • 3 cabaciñas pequenas
  • 1 cebola cortada en dados
  • follas de rabanete cortadas en dados
  • follas de rabanete cortadas en dados
  • follas de allo
  • 0>
  • 1 quilo de carne de corzo cortada en cubos

    • Instrucións

    1. Ferir a carne de cerdo nunha tixola antiadherente.
    2. Engadir o aceite de oliva e sofreír pouco a pouco as cebolas e o allo. Engade aos poucos as outras verduras, primeiro os anacos máis grosos. Remata cos chícharos de neve.
    3. Tan rápido e sinxelo... o sofrito estaba listo en menos de 20 minutos.

    Información nutricional:

    Rendemento:

    4

    Tamaño da porción:

    1

    Cantidade por porción: Calorías: 309 Graxa total: 7 g Graxa saturada: 2 g Graxa trans: 0 g Graxa insaturada: 4 g Colesterol: 90 mg 0 g Sodio: Hidratos27 10 g Proteína: 39 g

    A información nutricional é aproximada debido á variación natural dos ingredientes e á natureza de cociñar na casa das nosas comidas.

    © Carol Cociña: Asiática / Categoría: Patatas fritas


    Bobby King
    Bobby King
    Jeremy Cruz é un autor consumado, xardineiro, entusiasta da cociña e experto en bricolaxe. Con paixón por todo o verde e amor por crear na cociña, Jeremy dedicou a súa vida a compartir os seus coñecementos e experiencias a través do seu popular blog.Tras crecer nunha pequena cidade rodeada de natureza, Jeremy desenvolveu unha apreciación temperá pola xardinería. Ao longo dos anos, perfeccionou as súas habilidades no coidado das plantas, paisaxismo e prácticas de xardinería sostible. Desde cultivar unha variedade de herbas, froitas e verduras no seu propio xardín ata ofrecer consellos, consellos e tutoriais inestimables, a experiencia de Jeremy axudou a numerosos entusiastas da xardinería a crear xardíns impresionantes e prósperos.O amor de Jeremy pola cociña deriva da súa crenza no poder dos ingredientes frescos e de produción propia. Co seu amplo coñecemento de herbas e vexetais, combina á perfección sabores e técnicas para crear pratos deliciosos que celebran a bondade da natureza. Desde sopas abundantes ata deliciosos pratos principais, as súas receitas inspiran tanto a chefs experimentados como a novatos en cociña a experimentar e abrazar as alegrías das comidas caseiras.Xunto á súa paixón pola xardinería e a cociña, as habilidades de bricolaxe de Jeremy son incomparables. Xa se trate de construír camas elevadas, construír intrincados enreixados ou reutilizar obxectos cotiáns nunha decoración creativa do xardín, o ingenio e a habilidade de Jeremy para os problemas.resolvendo brillo a través dos seus proxectos de bricolaxe. Cre que todo o mundo pode converterse nun artesán práctico e gústalle axudar aos seus lectores a converter as súas ideas en realidade.Cun estilo de escritura cálido e accesible, o blog de Jeremy Cruz é un tesouro de inspiración e consellos prácticos para os entusiastas da xardinería, os amantes da comida e os entusiastas do bricolaxe. Tanto se es un principiante que busca orientación como se es un experimentado que busca ampliar as túas habilidades, o blog de Jeremy é o recurso ideal para todas as túas necesidades de xardinería, cociña e bricolaxe.