Dall'orto alla tavola: verdure fresche saltate in padella

Questo verdure fresche saltate in padella è fatto con carne di cervo per un sapore di selvaggina che si sposa benissimo con la verdura fresca.

Quest'anno ho iniziato tardi il mio grande orto. L'ho fatto come orto per le lasagne, ma quando è stato pronto per piantarlo, ho continuato ad allargarlo e a piantarne sempre di più.

La prima volta che è stato piantato qualcosa è stato il 21 giugno e l'ultima è stata la settimana scorsa con altre carote, barbabietole e lattuga. Ma tardi è meglio che mai, come dimostra questo delizioso piatto di selvaggina con le verdure del mio orto.

Ogni giorno esco e cerco QUALCOSA da portare per giustificare tutto il mio lavoro.

Di solito finisco per scegliere qualcosa di troppo piccolo "solo perché". Oggi però è stato bello: ho fatto un bel bottino: Ho intenzione di fare un soffritto con della carne di cervo che è in freezer da un po'. Abbiamo degli amici che hanno una fattoria molto grande e condividono sempre la carne di cervo con noi. Il maritino adora la carne di cervo! Ingredienti:

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• piccolo mazzo di carote baby
• 1 tazza di piselli secchi
• 1 peperone verde
• 3 zucche petit pan
• 1 cipolla, tagliata a dadini
• foglie di ravanello tagliate a dadini
• 1 tazza di cimette di broccoli
• 3 spicchi d'aglio
• 1 chilo di carne di cervo tagliata a cubetti

Indicazioni: Tutto ciò che ho fatto è stato scottare in padella la carne di cervo e poi ho aggiunto tutte le verdure (più alcune altre), oltre a cipolle e aglio in un po' di olio d'oliva.

Così facile e veloce... il soffritto era pronto in meno di 20 minuti. Ed eccoli in cottura: I piselli sono extra, ma la maggior parte delle altre verdure provengono dall'orto. È stato uno dei migliori fritti che abbia mai mangiato, pieno di sapore!

Non c'è niente di meglio delle verdure coltivate nel proprio orto. Condividete qui sotto, nella sezione commenti, la vostra ricetta preferita dall'orto alla tavola. Mi piacerebbe sentirvi.

Soffritto di cervo con verdure dell'orto

La carne di cervo fresca si unisce alle verdure coltivate nell'orto per questo fresco soffritto vegetariano.

Ingredienti

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 6 carote piccole
• 1 tazza di piselli secchi
• 1 peperone verde
• 3 zucche petit pan
• 1 cipolla, tagliata a dadini
• foglie di ravanello tagliate a dadini
• 1 tazza di cimette di broccoli
• 3 spicchi d'aglio
• 1 chilo di carne di cervo tagliata a cubetti

Istruzioni

1. Cuocere la carne di cervo in una padella antiaderente.
2. Aggiungere l'olio d'oliva e far soffriggere gradualmente le cipolle e l'aglio. Aggiungere gradualmente le altre verdure, facendo precedere i pezzi più grossi. Terminare con i piselli.
3. Così facile e veloce... il soffritto era pronto in meno di 20 minuti.

Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

Dose:

Quantità per dose: Calorie: 309 Grassi totali: 7g Grassi saturi: 2g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 4g Colesterolo: 90mg Sodio: 130mg Carboidrati: 22g Fibre: 7g Zuccheri: 10g Proteine: 39g

Le informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.