Υποκατάστατα σάλτσας - Αντικαταστάσεις που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αν δεν έχετε χρόνο για ψώνια

Πολλές συνταγές απαιτούν κρεμμυδάκια - ένα μέλος της οικογένειας των κρεμμυδιών. Αλλά τι μπορείτε να κάνετε αν δεν έχετε χρόνο να ψωνίσετε ή δεν μπορείτε να βρείτε κρεμμυδάκια για τη συνταγή σας; Χρησιμοποιήστε αυτά τα υποκατάστατα κρεμμυδιού , αντί γι' αυτό!

Τα κρεμμυδάκια είναι ένα μικρό φυτό που μοιάζει με βολβό και η γεύση του είναι κάπου ανάμεσα στο σκόρδο και το κρεμμύδι. Η γεύση του είναι πιο ήπια και γλυκιά από τα κρεμμύδια.

Αγοράζω τα κρεμμυδάκια όταν μπορώ να τα βρω και τα κρατάω σε ετοιμότητα. Απολαμβάνω την ήπια γεύση τους και μου αρέσει να τα χρησιμοποιώ ωμά σε σαλάτες, αλλά και σε κάθε είδους συνταγές γαλλικής κουζίνας. (Η σάλτσα από κρεμμυδάκια με άνηθο και βούτυρο σε αυτή τη συνταγή για ιππόγλωσσα είναι φοβερή!)

Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε περισσότερα για αυτό το ευέλικτο λαχανικό και τι να χρησιμοποιήσετε αν δεν τα έχετε στη διάθεσή σας για μια συνταγή.

Υπάρχουν πολλοί τύποι της οικογένειας allium. Τα κρεμμυδάκια είναι ένας από αυτούς. Μάθετε για τις ποικιλίες κρεμμυδιών εδώ.

Το να γνωρίζετε ποια τρόφιμα μπορούν να αντικαταστήσουν άλλα, μπορεί να σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρόνο στην κουζίνα.Δείτε τη λίστα μου με τα υγιεινά για την καρδιά τρόφιμα που μπορούν να αντικαταστήσουν άλλα τρόφιμα εδώ και μερικά υποκατάστατα χωρίς γλουτένη σε αυτή τη δημοσίευση.

Μοιραστείτε αυτή τη δημοσίευση σχετικά με αυτές τις αντικαταστάσεις για τα κρεμμυδάκια στο Twitter

Υποκατάστατα του σάλτου

Είναι πιθανό να διαπιστώσετε ότι τα καταστήματα είτε δεν διαθέτουν κρεμμυδάκια είτε κοστίζουν περισσότερο από όσο θέλετε να ξοδέψετε. Επίσης, μπορεί να σας έχουν τελειώσει τα κρεμμυδάκια και να μην έχετε χρόνο να τρέξετε στο κατάστημα.

Αν η συνταγή σας απαιτεί κρεμμυδάκια και δεν τα έχετε, αυτά τα υποκατάστατα των κρεμμυδιών θα σας βοηθήσουν σε περίπτωση ανάγκης.

Κρεμμύδια και σκόρδο

Αν και τα κρεμμύδια έχουν πιο έντονη γεύση από τα κρεμμυδάκια, μπορούν να λειτουργήσουν αν σας τελειώσουν τα πραγματικά κρεμμύδια. Γενικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κρεμμύδια με τα κρεμμυδάκια 1:1.

Αλλά αν η συνταγή απαιτεί περισσότερα από μισό φλιτζάνι κρεμμυδάκια, μην είστε τόσο φειδωλοί με τα κρεμμύδια, αλλιώς η γεύση θα είναι πολύ κρεμμυδένια.

Όταν χρησιμοποιείτε λευκά κρεμμύδια ως υποκατάστατο, προσθέστε μια πρέζα σκόρδο σε σκόνη ή λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο στα κρεμμύδια. Αυτό θα τους δώσει τη γεύση κρεμμυδιού/σκόρδου που μοιάζει περισσότερο με τα κρεμμυδάκια.

Σημειώστε επίσης ότι η αντικατάσταση των κρεμμυδιών με κρεμμυδάκια λειτουργεί καλύτερα με μαγειρεμένα κρεμμύδια. Αν τα χρησιμοποιήσετε ωμά, θα είναι υπερβολικά έντονα για τη συνταγή.

Τα κρεμμύδια καλλιεργούνται πολύ εύκολα και είναι ανθεκτικά στο κρύο. Μάθετε περισσότερα για την καλλιέργεια κρεμμυδιών από σετ εδώ.

Κρεμμυδάκια

Ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του κρεμμυδιού είναι να χρησιμοποιήσετε πράσινα κρεμμύδια ή κρεμμυδάκια στη θέση των κρεμμυδιών. Ένα άλλο όνομα για τα κρεμμυδάκια είναι φρέσκα κρεμμυδάκια.

Τα κρεμμυδάκια έχουν από τη φύση τους πιο ήπια γεύση από τα κρεμμύδια, γι' αυτό και είναι εξαιρετικά ως αντικαταστάτες των κρεμμυδιών σε σαλάτες και άψητες συνταγές.

Για να αποκτήσετε τη γεύση που πλησιάζει περισσότερο στο κρεμμυδάκι, χρησιμοποιήστε μόνο τη λευκή βάση του κρεμμυδιού, το οποίο είναι στην πραγματικότητα ένας μικροσκοπικός αδιαμόρφωτος βολβός κρεμμυδιού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πάνω πράσινο τμήμα ως γαρνιτούρα ή ως αντικατάσταση του σχοινόπρασου σε άλλη συνταγή).

Η γεύση των κρεμμυδιών θα ενισχυθεί αν προσθέσετε λίγη σκόνη σκόρδου ή ψιλοκομμένο σκόρδο καθώς και το λευκό μέρος του κρεμμυδιού.

Πράσα

Το πράσινο μέρος του πράσου αντικαθιστά εξαιρετικά τα κρεμμυδάκια. Τα πράσα είναι αρκετά ήπια και μπορούν να αντικαταστήσουν τα κρεμμυδάκια 1:1.

Η γεύση των πράσων είναι αρκετά παρόμοια ώστε να μην χρειάζεται το επιπλέον σκόρδο που προστίθεται στη συνταγή. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μόνο την κορυφή των πράσων όπου τα πράσα αρχίζουν να πρασινίζουν, όχι το λευκό άκρο.

Επίσης, προσθέστε τα πράσα αργότερα στη διαδικασία μαγειρέματος για να μην τα παραψήσετε.

Σκόρδο Scapes

Το σκόρδο ίσως δεν το συναντάμε τόσο συχνά, αλλά αν έχετε κάποιο καλλιεργώντας το δικό σας σκόρδο, είναι ένα καλό υποκατάστατο για τα κρεμμυδάκια σε μια συνταγή. Τα σκοινάκια σκόρδου είναι το άκρο του ανθοφόρου μπουμπουκιού του φυτού σκόρδου.

Η γεύση τους βρίσκεται φυσικά κάπου ανάμεσα στο σκόρδο και το κρεμμύδι, δηλαδή στο ίδιο γευστικό προφίλ με τα κρεμμυδάκια.

Τα μανιτάρια σκόρδου είναι πιο σφιχτά από τα κρεμμυδάκια, αλλά έχουν πιο έντονη γεύση, οπότε μειώστε την ποσότητα κατά περίπου 1/4. Έτσι, αν η συνταγή σας απαιτεί 1/2 φλιτζάνι κρεμμυδάκια, χρησιμοποιήστε περίπου 6 κουταλιές της σούπας μανιτάρια σκόρδου.

Κόκκινα κρεμμύδια

Αν η συνταγή σας απαιτεί ωμά κρεμμυδάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινα κρεμμυδάκια αντικαθιστώντας τα 1:1. Η γεύση των κόκκινων κρεμμυδιών είναι πιο ήπια από τα συνηθισμένα λευκά κρεμμυδάκια και πιο κοντά σε εκείνη των κρεμμυδιών.

Το μαγείρεμα των κόκκινων κρεμμυδιών δίνει στο πιάτο μια μη ελκυστική όψη, οπότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε αυτό το υποκατάστατο για άψητες συνταγές όπως οι σαλάτες.

Τώρα είναι η σειρά σας. Τι έχετε χρησιμοποιήσει ως υποκατάστατο για τα κρεμμυδάκια όταν δεν τα είχατε στη διάθεσή σας; Αφήστε τα σχόλιά σας παρακάτω.

Για να θυμάστε αυτή την ανάρτηση αργότερα, απλά καρφιτσώστε αυτή την εικόνα σε έναν από τους πίνακες μαγειρικής σας στο Pinterest.

Σημείωση διαχειριστή: αυτή η ανάρτηση για τις εναλλακτικές λύσεις για τα κρεμμυδάκια εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο blog τον Αύγουστο του 2018. Έχω ενημερώσει την ανάρτηση για να προσθέσω όλες τις νέες φωτογραφίες και ένα βίντεο για να απολαύσετε.

Υποκατάστατα σάλτσας εκτυπώσιμα

Τα κρεμμυδάκια είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο λαχανικό που έχει ήπια γεύση κρεμμυδιού. Ωστόσο, μπορεί να είναι δύσκολο να τα βρείτε στο μανάβικο. Αυτό το εκτυπώσιμο αρχείο δείχνει μερικές εναλλακτικές λύσεις κρεμμυδιών που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στη θέση τους για καλύτερα αποτελέσματα.

Εκτυπώστε το και προσθέστε το στο αρχείο συνταγών σας.

Υλικά

• Χαρτί εκτυπωτή ή χαρτόνι

Εργαλεία

• Εκτυπωτής υπολογιστή

Οδηγίες

1. Τοποθετήστε στον εκτυπωτή Deskjet το χοντρό χαρτί καρτών ή το γυαλιστερό φωτογραφικό χαρτί.
2. Επιλέξτε διάταξη πορτραίτου και, αν είναι δυνατόν, "προσαρμογή στη σελίδα" στις ρυθμίσεις σας.
3. Εκτυπώστε το και προσθέστε το στο αρχείο συνταγών σας.