ஷாலோட் மாற்றீடுகள் - ஷாப்பிங் செய்ய உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால் பயன்படுத்த வேண்டிய மாற்றீடுகள்

வெங்காயம் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த வெங்காயத்தை பல சமையல் வகைகள் அழைக்கின்றன. ஆனால் ஷாப்பிங் செய்ய உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால் அல்லது உங்கள் செய்முறைக்கு வெங்காயத்தைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால் நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும்? அதற்குப் பதிலாக, இந்த ஷாலட் மாற்றீடுகளைப் பயன்படுத்தவும் !

சாலட் என்பது பூண்டுக்கும் வெங்காயத்துக்கும் இடையில் எங்கோ இருக்கும் சுவையுடன் கூடிய செடி போன்ற சிறிய பல்ப் ஆகும். இதன் சுவை வெங்காயத்தை விட மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும்.

வெங்காயம் கிடைக்கும்போது அவற்றை வாங்கி கையில் வைத்திருக்கிறேன். நான் அவற்றின் லேசான சுவையை ரசிக்கிறேன் மற்றும் சாலட்களிலும், அனைத்து வகையான பிரெஞ்ச் சமையல் ரெசிபிகளிலும் அவற்றைப் பச்சையாகப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன். (இந்த ஹாலிபுட் ரெசிபி ராக்ஸில் உள்ள வெங்காய வெந்தயம் மற்றும் வெண்ணெய் சாஸ்!)

இந்த பல்துறை காய்கறியைப் பற்றி மேலும் தெரிந்துகொள்ளவும், ரெசிபிக்கு உங்களிடம் அவை இல்லையென்றால் என்ன பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதைப் பற்றி மேலும் அறிய தொடர்ந்து படிக்கவும்.

இந்த அல்லியம் குடும்பத்தில் பல வகைகள் உள்ளன. ஷாலோட்ஸ் அவற்றில் ஒன்று. வெங்காய வகைகளைப் பற்றி இங்கே தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.

மற்றவர்களுக்கு மாற்றாக என்ன உணவுகள் செயல்படுகின்றன என்பதை அறிந்துகொள்வது சமையலறையில் ஒரு பெரிய டைமர் சேமிப்பாக இருக்கும். எனது இதய ஆரோக்கியமான உணவு மாற்றுகளின் பட்டியலையும், இந்த இடுகையில் சில பசையம் இல்லாத மாற்றுகளையும் இங்கே பார்க்கவும்.

Twitter இல் இந்த புடலங்காய் மாற்றங்களைப் பற்றி இந்த இடுகையைப் பகிரவும்

Shallot Substitutes

நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம்கடைகளில் வெங்காயத்தை சேமித்து வைப்பதில்லை அல்லது நீங்கள் செலவழிக்க விரும்புவதை விட அவை அதிகமாக செலவாகும். மேலும், வெங்காயம் தீர்ந்து போய், கடைக்கு ஓடுவதற்கு நேரமில்லாமல் இருக்கலாம்.

உங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் வெங்காயம் இல்லை என்றால், வெங்காயத்துக்கான இந்த மாற்றீடுகள் ஒரு சிட்டிகையில் வேலை செய்யும்.

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு

வெங்காயம் இன்னும் பலமான சுவையுடன் இருந்தால், வெங்காயத்தை விட, அவைகள் உண்மையான சுவையுடன் இருக்கும். பொதுவாக, வெங்காயம் 1:1க்கு பதிலாக வெங்காயத்தை மாற்றலாம்.

ஆனால் செய்முறையில் ஒன்றரை கப் வெங்காயத்திற்கு மேல் இருந்தால், வெங்காயத்தின் சுவை அதிகமாக இருக்கும், அல்லது வெங்காயத்தின் சுவை அதிகமாக இருக்கும்.

வெள்ளை வெங்காயத்தை மாற்றாகப் பயன்படுத்தும்போது ஒரு சிட்டிகை பூண்டுத் தூள் அல்லது சில துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டுகளைச் சேர்க்கவும். இது வெங்காயம்/பூண்டு சுவையை அவர்களுக்கு வழங்கும். நீங்கள் அவற்றைப் பச்சையாகப் பயன்படுத்தினால், அவை செய்முறைக்கு அதிகமாக இருக்கும்.

வெங்காயம் மிகவும் எளிதாக வளரக்கூடியது மற்றும் குளிர்ச்சியைத் தாங்கும். வெங்காயத்தை வளர்ப்பது பற்றி இங்குள்ள செட்களில் இருந்து மேலும் அறிக.

ஸ்காலியன்ஸ்

வெங்காயத்திற்குப் பதிலாக பச்சை வெங்காயம் அல்லது ஸ்காலியன்களைப் பயன்படுத்துவது ஒரு சிறந்த வெங்காயம். ஸ்காலியனின் மற்றொரு பெயர் வசந்த வெங்காயம் ஆகும்.

வெங்காயத்தை விட ஸ்காலியன்கள் இயற்கையாகவே லேசான சுவை கொண்டவை, எனவே அவை சாலட்கள் மற்றும் சமைக்கப்படாத சமையல் குறிப்புகளில் வெங்காயத்திற்கு மாற்றாக சிறந்தவை.

சுவையை மிக அருகில் பெறுவதற்குவெங்காயம், வெங்காயத்தின் வெள்ளை அடிப்பகுதியை மட்டும் பயன்படுத்தவும். (நீங்கள் மேல் பச்சை பகுதியை அழகுபடுத்தலாம் அல்லது மற்றொரு செய்முறையில் வெங்காயத்திற்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம்.)

சிறிதளவு பூண்டு பொடி, அல்லது நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தின் வெள்ளைப் பகுதியைச் சேர்த்தால், வெங்காயத்தின் சுவை அதிகரிக்கும். லீக்ஸ் மிகவும் லேசானது மற்றும் வெங்காயத்திற்கு 1:1 என்ற விகிதத்தில் மாற்றலாம்.

லீக்ஸின் சுவை ஒத்ததாக இருப்பதால், செய்முறையில் கூடுதல் பூண்டு சேர்க்கப்பட வேண்டியதில்லை. லீக்ஸ் பச்சை நிறமாக மாறத் தொடங்கும் லீக்ஸின் மேற்பகுதியை மட்டுமே பயன்படுத்தவும், வெள்ளை முனைப் பகுதியைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

மேலும், லீக்ஸை சமைக்கும் போது பின்னர் சேர்க்கவும், அதனால் நீங்கள் அவற்றை அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம் பூண்டு ஸ்கேப்கள் என்பது பூண்டு செடியின் பூ மொட்டு முனையாகும்.

அவற்றின் சுவை இயற்கையாகவே பூண்டுக்கும் வெங்காயத்துக்கும் இடையில் இருக்கும், இது வெங்காயத்தின் அதே சுவையாகும்.

பூண்டு ஸ்கேப்கள் பச்சை வெங்காயத்தை விட உறுதியானவை, ஆனால் வலுவான சுவை கொண்டவை, எனவே அளவை சுமார் 1/4 குறைக்கவும். உங்கள் செய்முறைக்கு 1/2 கப் வெங்காயம் தேவை எனில், சுமார் 6 தேக்கரண்டி பூண்டு ஸ்கேப்களைப் பயன்படுத்தவும்.

சிவப்பு வெங்காயம்

உங்கள் சமையல் வகைகள் பச்சையாக இருந்தால்வெங்காயம், அதற்கு பதிலாக 1:1 என்ற விகிதத்தில் சிவப்பு வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தலாம். சிவப்பு வெங்காயத்தின் சுவையானது சாதாரண வெள்ளை வெங்காயத்தை விட மிருதுவாகவும், வெங்காயத்தின் சுவைக்கு நெருக்கமாகவும் இருக்கும்.

சிவப்பு வெங்காயத்தை சமைப்பது விரும்பத்தகாத தோற்றத்தை அளிக்கிறது, எனவே சாலடுகள் போன்ற சமைக்கப்படாத சமையல் குறிப்புகளுக்கு இந்த மாற்றாகப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.

இப்போது இது உங்கள் முறை. வெங்காயம் கையில் இல்லாத போது அதற்கு மாற்றாக எதைப் பயன்படுத்தினீர்கள்? தயவுசெய்து உங்கள் கருத்துகளை கீழே தெரிவிக்கவும்.

பின்னர் இந்த இடுகையின் நினைவூட்டலை உங்களுக்கு வழங்க, உங்கள் Pinterest சமையல் பலகைகளில் ஒன்றை இந்தப் படத்தைப் பொருத்தவும்.

நிர்வாகக் குறிப்பு: இந்த இடுகை ஆகஸ்ட் 2018 இல் வலைப்பதிவில் முதன்முதலில் தோன்றியது. புதிய புகைப்படங்களைச் சேர்க்க,

சாலட்கள் ஒரு லேசான வெங்காய சுவை கொண்ட ஒரு பல்துறை காய்கறி. இருப்பினும், மளிகைக் கடையில் அவற்றைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம். இந்த அச்சிடத்தக்கது, சிறந்த முடிவுகளுக்கு, அவற்றின் இடத்தில் பயன்படுத்த சில சிறிய மாற்றுகளைக் காட்டுகிறது.

அதை அச்சிட்டு, உங்கள் செய்முறைக் கோப்புகளில் சேர்க்கவும்.