Estofado de ternera en Crock Pot con albóndigas de hierbas

Esta receta de estofado de ternera a fuego lento con albóndigas de hierbas es sabroso y fácil de hacer. Sólo tienes que añadir todo a la olla de cocción lenta por la mañana y luego hacer las albóndigas cuando llegues a casa del trabajo. Las recetas de olla de cocción lenta son las mejores para cocinar fácilmente.

Estofado de ternera a fuego lento con albóndigas de hierbas

Las albóndigas son un acompañamiento perfecto para esta deliciosa receta de estofado de ternera. Los sabores son maravillosos, gracias al tomillo, la mostaza, el vino y las hierbas frescas, tanto en el estofado como en las albóndigas.

Mezcle los ingredientes para el estofado de ternera en la olla de cocción lenta. Tape y cocine a fuego alto durante 4-5 horas o a fuego lento durante 8-10 horas.

Mezclar el caldo de carne y la harina y añadir al guiso para que espese.

Mientras tanto, haga las albóndigas y añádalas a la parte superior del guiso. Póngalo a fuego fuerte y cocine durante 30 minutos más. Sirva inmediatamente.

Rendimiento: 10 raciones

Estofado de ternera con albóndigas de hierbas

Este sabroso estofado de ternera es nutritivo y saludable. Las albóndigas de hierbas son la forma perfecta de absorber la deliciosa salsa.

Ingredientes

• 2 libras de carne de vacuno magra, cortada en trozos de 1 pulgada
• 2 costillas de apio, cortadas en rodajas
• 3 patatas grandes, cortadas en trozos
• 4 zanahorias, cortadas en rodajas de ½ pulgada en diagonal
• 1 cebolla en rodajas
• 3 dientes de ajo picados
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharada de tomillo fresco
• 1 cucharadita de mostaza seca
• 1 ½ cucharaditas de sal Kosher
• ¾ taza de vino tinto seco
• 8 champiñones laminados
• 14,5 oz de tomates en dados con zumo

Para espesar:

• ¼ taza de caldo de carne
• ¼ taza de harina común

Para las albóndigas de hierbas

• ½ taza de leche desnatada
• 1 ½ tazas de Bisquick
• 3/4 de cucharadita de salvia fresca
• 3/4 de cucharadita de romero fresco
• 1 1/2 cucharadita de tomillo fresco

Instrucciones

1. Mezcle la ternera, el apio, el ajo, las patatas, las zanahorias, las cebollas, los tomates, el tomillo, la pimienta, la mostaza, los champiñones y el vino .
2. Tapar y cocer a fuego lento de 8 a 10 horas o a fuego fuerte durante 4 ó 5 horas.
3. Las verduras y la carne se ablandarán.
4. Mezclar la harina y el caldo de ternera, y remover esto lentamente en el estofado de ternera.
5. Mezcle el Bisquick, el tomillo, la salvia y el romero, y añada la leche hasta que la mezcla se humedezca por completo.
6. Deje caer cucharadas de la masa sobre el estofado de ternera caliente, luego tape y cocine a fuego alto durante 30 minutos más o hasta que al insertar un palillo en las albóndigas de hierbas, éste salga limpio.

Información nutricional:

Rendimiento:

Dosis:

Cantidad por ración: Calorías: 454 Grasas totales: 14g Grasas saturadas: 5g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 7g Colesterol: 81mg Sodio: 761mg Hidratos de carbono: 46g Fibra: 6g Azúcar: 11g Proteínas: 32g

La información nutricional es aproximada debido a la variación natural de los ingredientes y a la naturaleza casera de nuestras comidas.