Recette de truffes Baileys Mudslide - Truffes à la crème irlandaise

Avec la Saint-Valentin qui approche à grands pas, cette Truffe Baileys Mudslide est la manière idéale de terminer un repas romantique avec l'être aimé.

J'adore le goût des friandises sucrées mélangées à de l'alcool, qui ajoutent une touche de décadence aux recettes et sont parfaites pour les célébrations.

Ces Truffes à la crème irlandaise sont préparés avec de la crème irlandaise Bailey's et une touche de Kahlua pour un délicieux goût de café au chocolat irrésistible.

Cette recette de truffes Baileys Mudslide est riche, chocolatée, totalement décadente et très facile à préparer. Elle est parfaite pour toute occasion spéciale.

J'adore les servir à l'occasion de la Saint-Valentin, pour un plaisir romantique, et de la Saint-Patrick, quelques semaines plus tard.

Pour un autre dessert à base de boules de chocolat, essayez ma recette de sirop de cerises maison, qui est délicieux tout au long de l'année, et pas seulement à Noël !

Préparation de la recette de truffes Baileys Mudslide

Ces petites bouchées de pur bonheur sont délicieusement décadentes et vraiment très faciles à préparer !

J'ai commencé par mettre la plus grande partie d'une boîte de gaufrettes à la vanille à teneur réduite en matières grasses dans un robot de cuisine et je les ai mixées jusqu'à ce que j'obtienne un mélange bien friable.

Ensuite, j'ai mélangé le sucre glace et les miettes dans un grand bol jusqu'à ce que le sucre et les miettes de biscuits soient bien mélangés. L'alcool entre en jeu.

J'ai utilisé 6 cuillères à soupe de crème irlandaise Bailey's et 2 cuillères à soupe de Kahlua pour donner aux truffes un goût de café chocolaté.

Ensuite, j'ai utilisé mes mains pour mélanger le tout en une boule collante.

Une mini cuillère à biscuits est l'outil idéal pour obtenir des truffes de la bonne taille. J'ai fait 33 boules d'un pouce (il est utile de se laver les mains après chaque 5 ou 6 boules).

Le mélange est collant et roule mieux si vos mains n'ont pas trop de résidus). Après avoir fait les boules, je les mets au congélateur pendant 30 minutes pour qu'elles durcissent (ce qui permet de les tremper plus facilement par la suite).

Trempage des truffes à la crème irlandaise

Une cuillère à café d'huile de coco et un sac de 10 onces de pépites de chocolat noir sont fondus au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient soyeux et prêts à y tremper les boules. J'ai utilisé les Mega Chunks d'Enjoy Life, qui ne contiennent ni produits laitiers, ni noix, ni soja.

J'ai installé une station de trempage et j'ai utilisé de la noix de coco râpée et des éclats de chocolat pour un aspect traditionnel.

J'ai également utilisé des cœurs en bonbons pour les décorer à l'occasion de la Saint-Valentin et de minuscules trèfles pour les rendre parfaits pour la Saint-Patrick.

J'aime utiliser la louche fournie pour permettre à l'excédent de chocolat de s'écouler après avoir trempé les truffes dans le chocolat.

Ajoutez vos décorations après quelques truffes pour que le chocolat soit encore tendre et que les garnitures adhèrent bien.

Goûter à cette recette de truffes Baileys Mudslide

Ces truffes à la crème irlandaise sont riches et décadentes, avec un centre croustillant et un enrobage de chocolat noir.

La crème irlandaise Bailey's et le Kahlua infusés donnent aux truffes un délicieux goût de boue, avec juste un soupçon de saveur de café.

Ces truffes Baileys Mudslide sont un dessert gourmet qui vous ravira, vous et votre bien-aimé(e). Elles sont parfaites pour une gâterie d'après dîner le jour de la Saint-Valentin, ou à déguster chaque fois que vous voulez vous laisser tenter par une sucrerie décadente.

Les truffes représentent 105 calories chacune et valent vraiment la peine d'être achetées !

Faciles à préparer, délicieuses et si jolies à regarder. Essayez ces truffes à la crème irlandaise Baileys aujourd'hui. C'est comme si vous aviez une coulée de boue dans une seule bouchée !

Pour une autre truffe de la Saint-Valentin, essayez ces truffes Brigadeiro au chocolat blanc.

Recette de truffes Baileys Mudslide - Truffes à la crème irlandaise Bailey's

Cette recette de truffes Baileys Mudslide est la façon idéale de terminer un repas romantique. Les truffes sont faites de miettes de biscuits et de sucre et infusées avec de la crème irlandaise Bailey's pour une gâterie sucrée vraiment décadente et délicieuse.

Ingrédients

• 2 2/3 tasses de gaufrettes à la vanille à faible teneur en matières grasses
• 3/4 de tasse de sucre glace
• 6 cuillères à soupe de crème irlandaise Bailey's
• 2 cuillères à soupe de Kahlua
• 1 sac de 10 oz de pépites de chocolat noir (j'ai utilisé les Mega Chunks d'Enjoy Life)
• 1 cuillère à café d'huile de coco
• Pour décorer : cœurs en bonbons de la Saint-Valentin, cristaux de sucre, noix de coco râpée, éclats de chocolat.

Instructions

1. Placez les gaufrettes à la vanille dans un robot et mixez-les jusqu'à ce qu'elles forment des miettes. J'ai utilisé la plus grande partie d'une boîte de gaufrettes à la vanille à faible teneur en matières grasses, mais pas tout à fait.
2. Placer les miettes dans un saladier, ajouter le sucre glace et fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Verser le Kahlua et la crème irlandaise Bailey's et bien mélanger avec les mains. Le mélange sera assez collant.
4. Utiliser une petite cuillère à biscuits et former des boules sur un tapis de cuisson recouvert de silicone (j'ai trouvé que cela fonctionnait mieux si je me lavais les mains toutes les 5 ou 6 boules, afin que le mélange ne soit pas trop collant).
5. J'ai obtenu 33 boules de mon mélange, d'une taille d'environ 1 pouce.
6. Placer la plaque à biscuits au congélateur pendant 1/2 heure pour qu'elle durcisse.
7. Placer les pépites de chocolat noir dans un bol allant au micro-ondes avec 1 cuillère à café d'huile de coco.
8. Cuire par tranches de 30 secondes, en remuant souvent, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
9. Préparez des bols avec vos garnitures. Trempez les boules dans le mélange de chocolat, en laissant l'excédent s'égoutter entre chaque boule (un outil pour tremper les bonbons est utile !).
10. Après avoir trempé 4 ou 5 boules, ajoutez les décorations, qui adhéreront mieux si le chocolat est encore mou.
11. Une fois les boules trempées et enrobées, placez-les au réfrigérateur pour que le chocolat prenne.
12. Bonne lecture !

Notes

Les truffes se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant quelques semaines et peuvent être congelées jusqu'à 3 mois.

Informations nutritionnelles :

Quantité par portion : Calories : 105.7 Lipides totaux : 4.3g Lipides saturés : 2.0g Lipides insaturés : 0.3g Cholestérol : 0.0mg Sodium : 5.5mg Glucides : 16.5g Fibres : 0.6g Sucre : 10.8g Protéines : 1.0g © Carol Cuisine : Alcoolique / Catégorie : Bonbons