Ricetta del tartufo Baileys Mudslide - Tartufi alla crema irlandese

Con il giorno di San Valentino alle porte, questo Tartufo al Baileys Mudslide è il modo perfetto per concludere un pasto romantico con la persona amata.

Adoro il gusto dei dolci mescolati all'alcol, che aggiungono un tocco di decadenza alle ricette e sono perfetti per festeggiare.

Questi Tartufi alla crema irlandese sono realizzati con Bailey's Irish Cream e un tocco di Kahlua, per un gusto di caffè al cioccolato irresistibile.

Questa ricetta del Baileys Mudslide Truffle è ricca, cioccolatosa, assolutamente decadente e molto facile da preparare, perfetta per ogni occasione speciale.

Mi piace servirli sia a San Valentino, per un momento romantico, sia a San Patrizio, qualche settimana dopo.

Per un altro dessert a base di palline di cioccolato, provate la mia ricetta del cordiale di ciliegie fatto in casa, ottimo tutto l'anno, non solo a Natale!

Preparazione della ricetta del tartufo Baileys Mudslide

Questi piccoli bocconcini di pura beatitudine sono deliziosamente decadenti e davvero molto facili da preparare!

Ho iniziato mettendo la maggior parte di una scatola di wafer alla vaniglia a ridotto contenuto di grassi in un robot da cucina e pulsando fino a ottenere un bel composto friabile.

Poi ho unito lo zucchero a velo e le briciole in una ciotola capiente, fino a quando lo zucchero e le briciole di biscotti non sono stati ben amalgamati.

Ho usato 6 cucchiai di Bailey's Irish Cream e 2 cucchiai di Kahlua per dare ai tartufi un sapore di caffè al cioccolato.

Poi ho usato le mani per unire tutto in una palla appiccicosa.

Una mini paletta per biscotti è lo strumento perfetto per ottenere i tartufi della giusta dimensione. Io li ho fatti in 33 palline da un pollice (è utile lavarsi le mani dopo ogni 5 o 6 palline).

L'impasto è appiccicoso e si stende meglio se le mani non hanno troppi residui). Dopo aver fatto le palline, le metto in freezer per 30 minuti per farle indurire (in questo modo sarà più facile intingerle in seguito).

Immergere i tartufi alla crema irlandese

Un cucchiaino di olio di cocco e un sacchetto da 10 once di gocce di cioccolato fondente vengono sciolti nel microonde fino a ottenere una consistenza setosa e pronta per immergervi le palline. Io ho usato i Mega Chunks di Enjoy Life, che sono privi di latticini, noci e soia.

Una delle cose belle di questi tartufi è che si può cambiare l'aspetto a seconda delle guarnizioni. Io ho allestito una stazione di immersione e ho usato cocco tritato e zuccherini al cioccolato per un aspetto tradizionale.

Ho usato anche dei cuori di caramella per decorarli per San Valentino e dei piccoli trifogli per renderli perfetti per San Patrizio.

Un attrezzo per intingere le caramelle è di grande aiuto: mi piace usare il mestolo in dotazione per far sgocciolare il cioccolato in eccesso dopo avervi immerso i tartufi.

Aggiungete le decorazioni dopo ogni paio di tartufi, in modo che il cioccolato sia ancora morbido e le decorazioni aderiscano bene.

Assaggio della ricetta del tartufo Baileys Mudslide

Questi tartufi alla crema irlandese sono ricchi e decadenti, con un bel centro croccante e una copertura di cioccolato fondente.

L'infuso di Bailey's Irish Cream e Kahlua conferisce ai tartufi un sapore simile a quello del fango, con un pizzico di aroma di caffè.

Questi tartufi al Baileys Mudslide sono un dessert gourmet che delizierà voi e la persona amata, perfetti per un dopocena a San Valentino o da consumare ogni volta che volete concedervi un dolce decadente.

I tartufi hanno 105 calorie l'uno e valgono assolutamente la spesa!

Facili da preparare, assolutamente deliziosi e così belli da vedere, provate oggi stesso questi tartufi alla crema irlandese Baileys: è come avere una valanga di fango in un solo morso!

Per un altro tartufo di San Valentino, provate questi tartufi Brigadeiro al cioccolato bianco.

Ricetta dei tartufi Baileys Mudslide - Tartufi fatti con la crema irlandese Bailey's

La ricetta dei Baileys Mudslide Truffle è il modo perfetto per concludere una cena romantica. I tartufi sono fatti con briciole di biscotti e zucchero e infusi con Bailey's Irish Cream per un dolce davvero decadente e delizioso.

Ingredienti

• 2 2/3 tazze di wafer alla vaniglia a basso contenuto di grassi
• 3/4 di tazza di zucchero a velo
• 6 cucchiai di Bailey's Irish Cream
• 2 cucchiai di Kahlua
• 1 sacchetto da 10 oz di gocce di cioccolato fondente (io ho usato Enjoy Life Mega Chunks)
• 1 cucchiaino di olio di cocco
• Per decorare: cuori di caramelle di San Valentino, cristalli di zucchero, noce di cocco tritata, zuccherini al cioccolato

Istruzioni

1. Mettete i wafer alla vaniglia in un robot da cucina e frullateli fino a formare delle briciole. Io ho usato la maggior parte di una scatola di wafer alla vaniglia a basso contenuto di grassi, ma non tutti.
2. Mettete le briciole in una ciotola e aggiungete lo zucchero a velo, sbattendo con una frusta fino a quando non saranno ben amalgamate.
3. Versare il Kahlua e la Bailey's Irish cream e mescolare bene con le mani: il composto sarà piuttosto appiccicoso.
4. Con una paletta per biscotti, formate delle palline su un tappetino da forno rivestito di silicone (ho scoperto che funziona meglio se mi lavo le mani ogni 5 o 6 palline, in modo che non sia troppo appiccicoso).
5. Ho ottenuto 33 palline dal mio impasto, di circa 1 pollice.
6. Mettere la teglia in freezer per 1/2 ora per farla indurire.
7. Mettere le gocce di cioccolato fondente in una ciotola per microonde con 1 cucchiaio di olio di cocco.
8. Cuocere a intervalli di 30 secondi, mescolando spesso, finché il cioccolato non si è sciolto.
9. Preparate delle ciotole con i vostri condimenti. Immergete le palline nel composto di cioccolato, lasciando colare l'eccesso tra una pallina e l'altra (un attrezzo per immergere le caramelle è utile!).
10. Dopo aver immerso circa 4 o 5 palline, aggiungere le decorazioni, che aderiranno meglio se il cioccolato è ancora morbido.
11. Una volta immerse e rivestite tutte le palline, metterle in frigorifero per far rapprendere il cioccolato.
12. Buon divertimento!

Note

I tartufi si conservano bene in un contenitore ermetico in frigorifero per un paio di settimane e possono essere congelati fino a 3 mesi.

Informazioni nutrizionali:

Quantità per dose: Calorie: 105,7 Grassi totali: 4,3g Grassi saturi: 2,0g Grassi insaturi: 0,3g Colesterolo: 0,0mg Sodio: 5,5mg Carboidrati: 16,5g Fibre: 0,6g Zuccheri: 10,8g Proteine: 1,0g © Carol Cucina: Alcolico / Categoria: Caramelle