Uppskriftir og ráð til að elda á opnum eldi

Eitt af því besta við útilegu er tíminn og smekkurinn sem kemur frá eldaeldun á varðeldum .

Ekkert virðist bragðast eins vel og þessar uppskriftir sem eru eldaðar á stórum varðeldi.

Þó að sumarið sé á enda, þá er enn tími til að fara út og njóta gamla góða úti í náttúrunni,

Ábendingar til að fá sem mest út úr varðeldaeldun

Matur eldaður yfir opnum varðeldi hefur eitthvað við sig sem er bara ekki hægt að afrita með öðrum hætti. Til að fá sem mest út úr tilraunum þínum til að elda á opnum eldi skaltu fylgja þessum ráðum.

Notaðu steypujárnspönnu

Það eru til alls kyns eldunaráhöld sem eru gerð fyrir útilegu, en fyrir bragðbestu máltíðirnar er ekki hægt að slá steypujárnspönnu. Ef þú kryddar þær vel munu þær endast endalaust og bragðið af mat sem eldað er í þeim er ótrúlegt.

Steypujárnspönnur er hægt að nota til að útbúa allt frá eggjum í morgunmat til eftirrétt á pönnu.

Til að búa til steypujárns S’mores, bætið bara nokkrum súkkulaðibitum í steypujárnspönnu, toppið það með smá hamsabrauði og steiktu kartöflum. Svo auðvelt og skemmtilegt!

Sjáðu ráðin mín fyrirkrydda steypujárn hér.

Gættu þín á hitanum við eldun

Margir halda að það sé besta leiðin til að elda á varðeldi að setja matinn beint í opinn loga, en svo er ekki. Ef þú gerir það mun það brenna að utan og miðjan af matnum verður ekki eldaður.

Farðu í staðinn í jafnan hita með því að láta eldinn brenna niður í kol. Þetta gefur þér jafnan hita sem eldar fullkomlega.

Búið til álpappírspakka

Álpappírspakkar eru nauðsynleg þegar þú ert að reyna að elda auðveldan eld. Hvað gæti verið auðveldara en að henda grænmeti og kjöti með einhverju kryddi á álpappír, pakka því inn og stinga því í varðeldinn til að elda á meðan þú tekur þátt í öðru skemmtilegu útilegustarfi?

Það er svo margt sem hægt er að elda á þennan hátt. Ein hugmynd er að vefja hvítlaukshausum og steikja í varðeldi og nota það svo í dýfur á ristað brauð.

Frá bökuðum kartöflum, til maískolum og heilum máltíðum eru álpappírspakkar svarið.

Notaðu grænmeti sem eggjabáta í morgunmat

Hlutir eins og paprika og kartöflur eru frábær ílát til að elda morgunmat. Hældu þau bara út og fylltu með osti, beikoni og eggjum og pakkaðu inn í álpappír og eldaðu síðan í kolum á varðeldi í um það bil 20 mínútur.

Þetta gerir morgunmatinn auðveldan og fullkominn án þess að þrífa!

Undirbúið matinn heima

Vertu viss um aðeyddu tímanum ÁÐUR en þú ferð í útileguna í að undirbúa matinn eins mikið og þú getur.

Þegar þú hefur farið út í náttúruna er það SÍÐASTA sem þú vilt að hakka grænmeti.

Ekki byggja eldinn þinn of fljótt

Algeng mistök sem margir byrjandi tjaldgestir gera eru að reyna að bæta við í einu. Þegar þetta brennur niður eru kolin of heit í upphafi og slokkna síðan um miðjan eldunartíma.

Þess í stað skaltu byggja eldinn hægt. Byrjaðu á að kveikja og smærri viðarbúta til að koma þessu í gang og bættu síðan við nokkrum viðarbútum eftir því sem þú þarft á þeim þegar kolin brenna.

Þetta gefur þér fallegan grunn af kolum með beinum hita til að elda þessar pylsur.

Notaðu eldvarnargrindi

Elda beint ofan á eldinn til að fá eitthvað út úr kolunum þínum til að fá sem mest út úr matnum, varðeldarrist.

Með því að nota einn hækkar eldunaráhöldin hærra yfir eldinn og gerir þér kleift að elda alls kyns uppskriftir sem ekki er hægt að elda beint á kolunum án þess að brenna þau. Hugsaðu um plokkfisk, pottrétti og baunir!

Vertu öruggur með kjöt

Gættu þess hvernig þú geymir kjötið þitt sem verður eldað. Gakktu úr skugga um að maturinn sé vel pakkaður með ís áður en þú byrjar að elda.

Bakteríur vaxa auðveldlega á mat sem geta gert alla útileguna veika ef þú ert ekkivarkár. Gakktu úr skugga um að þú sért með góða kælir og láttu matinn ekki sitja lengur en í klukkutíma ef hitastigið þitt er hátt.

Snúðu kjötinu oft

Bareldar eru mjög heitir og maturinn er oft nálægt hitagjafanum. Vertu viss um að snúa matnum þínum oft svo að hann brenni ekki.

Hitastigið getur sveiflast hratt svo ekki er hægt að elda mat eins og þú gætir eldað hann á gasgrilli. Vertu nálægt og snúðu þér oft.

Notaðu verkfæri með löngum skafti

Kjötið er ekki það eina sem getur auðveldlega brennt á varðeldi. Það getur þú líka! Fjárfestu í góðum vönduðum verkfærum með langan handfang til að halda bæði matnum og höndum þínum lengra frá hitanum.

Vertu skapandi með kveikjara

Það eru alls kyns skapandi leiðir til að koma eldi fljótt í gang ef þú kemst ekki upp með kveikju í umhverfi þínu. Köngur eru bara ein hugmynd í þessari skemmtilegu færslu.

Kúmaðu þér við varðeldinn með þessum ljúffengu uppskriftum.

Sumar af mínum bestu æskuminningum eru af því að borða í kringum varðeldinn. Matur er einhvern veginn sérstaklega sérstakur og sérstaklega bragðgóður þegar hann er eldaður úti eftir langan dag af hlaupum um í skóginum.

Íhuga þarf vandlega mat til að tjalda, allt eftir tegund tjaldstæðis sem þú gerir. Sum þurfa að vera létt og önnur nota venjuleg eldhúsáhöld.

Er of rigning fyrir útilegu? Skoðaðu færsluna mína fyrir skref til að hafa inniútileguveisla. Krakkarnir munu elska það!

Hér eru nokkrar af útilegumat sem mun gera næstu útilegu þína að miklum árangri.

Það er kominn tími á eftirrétt með þessum ananaspökkum á hvolfi. Búið til á varðeldinum á örfáum mínútum.

Þetta varðeldsskinku- og ostabrauð er uppskrift sem hægt er að elda á grillinu eða varðeldi. Fáðu uppskriftina hér.

Hvað væri útilegur án nokkurra S'mores? Þessi skemmtilega uppskrift að Campfire Crack Smorsel gefur bragðið af S'mores í sælgætislíkri nammi.

Gríptu appelsínu og fylltu hana með sætri fudge-líkri samsetningu úr brúnkökublöndu. Fáðu uppskriftina að Fudgy Campfire kökunum hér.

Þessar Corned Beef og Cheesy Hash brown eru gerðar á steypujárnspönnu yfir opnum eldi. Frábær morgunverðarhugmynd fyrir útileguna þína.

Gríptu þér pylsur og uppáhaldsgrænmetið þitt og grillaðu þessa matarpakka fyrir heila máltíð í einum snyrtilegum pakka. Fáðu uppskriftina hér.

Athugasemd stjórnanda: Þessi færsla birtist fyrst á blogginu í október 2014. Ég hef uppfært hana með nýjum eldunaruppskriftum, fleiri ráðum og myndbandi sem þú getur notið.

Ef þú elskar að grilla mat en hefur ekki tíma til að tjalda geturðu samt fengið frábæran árangur heima. Sjáðu 25 helstu grillráðin mín fyrir ótrúlega grillupplifun.

Tenglarnir hér að neðan eru tenglar. Ég vinn alítil þóknun, án aukakostnaðar fyrir þig ef þú kaupir í gegnum tengda tengil.