Jumbo chokladmuffins i bageristil

Muffins från bagerier är verkligen inte avsedda för personer som går på diet. De är enorma. Detta recept på jumbo chokladmuffins ger dig samma njutning som de stora muffinsen utan den prislapp som följer med dem. De passar utmärkt som frukost på språng.

Jumbo chocolate chip muffins är enkla att göra.

Den enda delen av detta frukostrecept som är lite knepig är hur fulla muffinsformarna ska vara och hur länge de ska tillagas.

I de flesta kokböcker står det att muffinsformarna ska fyllas till 3/4, men om du vill ha samma utseende som en bagerimuffins måste du fylla dem nästan helt för att få den höga toppen på muffinsen.

Muffinsen är verkligen jättegoda, saftiga och fulla av smak. Och STORA!

Tillaga dem i 25 till 30 minuter. Min tog cirka 29 minuter för att få rätt konsistens, men det beror på din ugn. De ska fjädra tillbaka något och en tandpetare som sticks in i mitten ska komma ut ren.

** Tips för matlagning:** För att se till att muffinsen inte fastnar för mycket på pappersformarna, spraya insidan av dem med Pam matlagningsspray innan du fyller dem. Det fungerar bra, så att du kan dra av pappersformen utan att en massa muffins fastnar på den.

Utdelning: 6

Jumbo-muffins med chokladbitar i bageristil

Dessa jättemuffins med chokladbitar kan mäta sig med dem du får på ett fint bageri. Spara lite pengar och gör dem idag!

Ingredienser

• 2 ägg (jag använder ägg från frigående höns)
• 1/2 dl vegetabilisk olja
• 1 dl mjölk
• 1 kopp socker
• 2 tsk ren vanilj
• 3 dl mjöl
• 4 tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 1 1/2 dl halvsöta chokladbitar

Instruktioner

1. Förvärm ugnen till 400 ºF.
2. Blanda ägg, olja, mjölk, socker och vaniljextrakt på medelhög hastighet i skålen till din stavmixer. Om blandningen är för torr kan du tillsätta lite mer olja eller mjölk.
3. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en separat skål.
4. Tillsätt gradvis de torra ingredienserna till de våta. Blanda bara tills det går ihop. Smeten ska vara något klumpig.
5. Vänd ner chokladbitarna och se till att de blandas väl.
6. Fyll varje kopp 3/4 (eller hela vägen till toppen för en större muffins men du kommer förmodligen bara att få 5 om du gör detta).
7. Grädda i 25-30 minuter i 400º F. Njut!

Näringsinformation:

Avkastning:

Portionsstorlek:

Mängd per portion: Kalorier: 777 Fett totalt: 34 g Mättat fett: 10 g Transfett: 0 g Omättat fett: 22 g Kolesterol: 65 mg Natrium: 764 mg Kolhydrater: 112 g Fibrer: 4 g Socker: 57 g Protein: 12 g

Näringsinformationen är ungefärlig på grund av naturliga variationer i ingredienser och att våra måltider tillagas hemma.