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Si buscas un aperitivo sabroso para empezar tu próxima barbacoa, no puedes dejar pasar esta receta de salsa de mango y totopos caseros .
El verano está cada vez más cerca y eso significa que la temporada de barbacoas y reuniones está a la vuelta de la esquina.
Sigue leyendo para saber cómo preparar la salsa y las patatas fritas.
¿Buscas un aperitivo fácil para una fiesta? Prueba esta receta de salsa de mango y totopos caseros.
Me ENCANTA la salsa. Es el dip perfecto bajo en calorías, pero lleno de sabor y perfecto para usar tanto con patatas fritas como con verduras para mojar en ella.
Pero hacer tus propios totopos caseros es súper fácil de hacer y tienen un sabor increíble, así que también lo estoy haciendo esta vez.
Además, las tortillas hechas en casa tienen menos productos químicos y quedan mucho más bonitas que las compradas en la tienda cuando presentas el aperitivo. ¿Sabías que las tortillas incluso tienen su propio Día Nacional?
Sabía que quería una salsa colorida para esta receta. La época de verano, para mí, es servir comida que sea una fiesta para los ojos, así como para el cuerpo. Estos ingredientes se ven tan bien, que yo sólo... conozca la salsa será increíble.
Yo le quité las semillas a mis pimientos, pero si te gustan las comidas muy picantes, puedes dejárselas.
El cilantro añade un agradable toque picante a esta receta y es una gran adición a un jardín de hierbas de cocina. Vea mis consejos para el cultivo de cilantro aquí.
No sé vosotros, pero yo ODIO las salsas aguadas. Quiero que mi salsa se pegue a cualquier cosa que decida mojar en ella, y si está demasiado líquida, no me gusta.
Así que sembrar mis tomates es el primer paso de esta receta.
Se deshace de ambos las semillas extra y los jugos extra y hace que la consistencia sea perfecta. 
Unas cuantas cuchilladas con mi cuchillo de chef y un rápido giro en un bol para mezclar y ya está lista la salsa. ¿A que es fácil? 
Ahora pasamos a los totopos caseros, que también son súper fáciles de hacer.
Simplemente corté tortillas de maíz blandas en cuatro triángulos y calenté un poco de aceite de canola en una sartén grande y lo calenté.
Los triángulos de tortilla se meten en el aceite caliente durante unos segundos, se les da una vuelta rápida y se ponen a escurrir sobre papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.
Super rápido y fácil, y luego una molienda de sal marina rosa y están listos para servir. 
Esta salsa tiene un sabor increíble. Es una mezcla maravillosa de cítricos, especias y mango dulce, con el toque picante de la cebolla roja.
¿Y recuerdas esos colores? ¡Es la forma perfecta de empezar una fiesta de barbacoa! 
Esta receta de salsa de mango y totopos caseros se prepara en unos 15 minutos, así que es perfecta para una reunión de última hora. 
Esta salsa es perfecta servida como aperitivo de fiesta, pero también es increíble cuando se sirve encima de una proteína a la parrilla, y añade un gran sabor a su carne a la barbacoa. 
¿Por qué no preparas una tanda de esta salsa de mango y tortillas caseras para tu próxima barbacoa? Aquí tienes la receta.
Rendimiento: 2 tazasSalsa de mango y chips de tortilla caseros
Si buscas un aperitivo sabroso para empezar tu próxima barbacoa, no puedes dejar pasar esta receta de salsa de mango y totopos caseros.
Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 15 minutosIngredientes
Para la salsa:
- 6 tomates Campari, sin semillas
- 2 mangos maduros, cortados en dados
- 4 pimientos dulces amarillos y rojos pequeños, picados
- ½ taza de cebolla roja picada
- ¼ taza de hojas de cilantro fresco picadas
- 2 chiles jalapeños pequeños, sin semillas y picados
- 1 lima grande, exprimida (aproximadamente ¼ de taza)
- ⅛ cucharadita de sal marina, al gusto
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de comino molido
- un chorrito de vinagre balsámico
Para los totopos caseros.
- 12 tortillas de maíz blandas (puedes usar cualquier tipo de tortilla que te guste)
- 1/4 cucharadita de sal marina rosa del Himalaya
- Aceite de canola para cocinar
Instrucciones
- Quita las semillas a los jalapeños y trocea el resto de las verduras.
- Mezclar bien los tomates con el resto de los ingredientes de la salsa en un bol y reservar mientras se preparan las tortillas.
- Corta las tortillas de maíz por la mitad y luego otra vez por la mitad. Cada tortilla te dará cuatro triángulos.
- Caliente el aceite de canola en una sartén grande y honda a fuego medio-alto. Pruebe la temperatura de cocción añadiendo uno de los triángulos de tortilla. Si burbujea, el aceite está suficientemente caliente.
- Añade el resto de los triángulos de tortilla de uno en uno, con cuidado de no amontonarlos en la sartén. Dales la vuelta después de 1 minuto para que se doren por el otro lado y cocínalos otro minuto. Pásalos a papel absorbente y repite la operación con el resto de los triángulos de tortilla.
- Espolvorear con sal marina y servir con la salsa de mango.
Información nutricional:
Rendimiento:
6Dosis:
compartir con 6 personasCantidad por ración: Calorías: 211 Grasas totales: 5g Grasas saturadas: 1g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 4g Colesterol: 0mg Sodio: 172mg Hidratos de carbono: 40g Fibra: 5g Azúcar: 11g Proteínas: 5g
La información nutricional es aproximada debido a la variación natural de los ingredientes y a la naturaleza casera de nuestras comidas.
© Carol Cocina: Mediterráneo / Categoría: Aperitivos