Bignè alla crema Mocha - Dessert di pasticceria Choix al gusto di caffè

Se amate il gusto dei dolci al caffè, vi piaceranno questi bignè alla crema di moka Il loro sapore di moka è delizioso e la consistenza porta questo dessert a un nuovo livello.

I bignè hanno la parte superiore e inferiore croccante e sono pieni di deliziosa crema moka leggermente alleggerita.

Questi deliziosi bignè sono un dessert leggero e sono perfetti come dolce scelta di finger food la prossima volta che avete amici a cena.

La ricetta prevede solo un po' di burro e l'utilizzo di yogurt magro alla vaniglia al posto della panna per risparmiare sulle calorie.

Questi bignè alla crema di moka sono un dolce boccone perfetto

Preparate la pastella e fatela cadere su una teglia foderata di carta da forno in 20 piccoli dischi. Infornate per 25 minuti fino a doratura.

Il ripieno della moka è fatto con yogurt, cacao in polvere e cristalli di caffè per un gusto delizioso che tenterà i vostri amici amanti del caffè.

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Bignè alla crema di moka

Questi gustosi bignè hanno un ricco centro di moka e un esterno aromatizzato al caffè. Serviteli per un'occasione speciale.

Ingredienti

Per i bignè

• 3/4 di tazza di acqua
• 3 cucchiai di burro
• 1 cucchiaino di cristalli di caffè istantaneo
• 1/8 di cucchiaino di sale kosher
• 3/4 di tazza di farina integrale
• 3 uova
• Zucchero a velo per finire

Per il ripieno della moka

• 1/2 tazza di yogurt magro alla vaniglia
• 2 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato
• 1 cucchiaino di cristalli di caffè istantaneo
• 4 etti di copertura da dessert montata leggera congelata, scongelata

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi.
2. Ricoprire una teglia grande con carta da forno.
3. In una casseruola media, unire l'acqua, il burro, il caffè e il sale.
4. Portare a ebollizione.
5. Aggiungere la farina e mescolare energicamente.
6. Cuocere finché non si forma una palla che non si separa.
7. Raffreddare per 5 minuti.
8. Aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo bene con ogni uovo. Assicurarsi che il composto sia molto liscio.
9. Far cadere sulla teglia 20 mucchietti.
10. Cuocere in forno per circa 25 minuti o fino a quando non si saranno dorati.
11. Raffreddare su una rastrelliera metallica.
12. Per preparare il ripieno della moka, unire lo yogurt, il cacao in polvere e i cristalli di caffè.
13. Aggiungere il topping montato, coprire e raffreddare fino al momento dell'uso.
14. Quando i bignè si sono raffreddati, dividerli e rimuovere la pasta morbida che si trova all'interno del bignè.
15. Versare il ripieno di moka nel bignè inferiore.
16. Ricollocare la parte superiore della pasta e aggiungere una fetta di pasta anche sulla parte superiore.
17. Cospargere leggermente di zucchero a velo.

Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

Dose:

Quantità per dose: Calorie: 93 Grassi totali: 4g Grassi saturi: 2g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 1g Colesterolo: 33mg Sodio: 39mg Carboidrati: 12g Fibre: 0g Zucchero: 8g Proteine: 2g

Le informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.