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Uno degli sviluppi più recenti nel mondo dei gadget da cucina è rappresentato dai prodotti da cucina in silicone .
Ne ho sentito parlare per la prima volta quando ho provato un tappetino da forno in silicone, ma da allora ho sentito parlare di molti altri prodotti.
Alcuni prodotti in silicone molto diffusi sono le guanti da forno, le spazzole da pasticceria, le spazzole da barbecue, i rivestimenti per cupcake, le spatole e molti altri prodotti in silicone progettati per facilitare la cottura. 
Perché cucinare con i prodotti da cucina in silicone?
Il silicone è una gomma sintetica che si ottiene combinando il silicio con carbonio, idrogeno, ossigeno e talvolta tracce di altri elementi. Il silicio è un elemento naturale, presente in abbondanza nella sabbia e nella roccia.
Le vendite di questi prodotti sono aumentate notevolmente nell'ultimo anno: sono colorati, facili da usare e offrono molti vantaggi in cucina.
Non dimenticate di dare un'occhiata al mio articolo che mostra come utilizzare i tappetini da forno in silicone, con tanti suggerimenti creativi da provare.
Vantaggi dei prodotti da cucina in silicone.
Flessibilità
I prodotti sono estremamente flessibili: i pirottini si staccano dal muffin finito e possono essere riutilizzati più volte.
Rispettoso dell'ambiente
L'uso di tappetini in silicone e di fodere per cupcake significa che non si useranno pirottini per muffin in carta o pellicola o carta pergamena, per cui l'impronta di carbonio è minore.
Antiaderente
Uno dei maggiori vantaggi dei prodotti in silicone è la loro naturale capacità antiaderente. Ho un tappetino da forno in silicone da molto tempo e non mi è ancora capitato che qualcosa vi si attaccasse.
Resiste a temperature molto elevate
La maggior parte dei prodotti in silicone è pubblicizzata come molto resistente al calore. I guanti da forno che uso io sono sicuri fino a 450ºF.
Posso entrare nel forno e tirare fuori una teglia con dentro una pagnotta al limone che è stata in forno per un'ora senza che il calore si trasferisca alle mie mani.
Sicuro da usare
La Food and Drug Administration (FDA) statunitense ha approvato il silicone alimentare come sicuro per tutti gli alimenti, sia per la conservazione che per la cottura.
Poiché si tratta di un prodotto relativamente nuovo, assicuratevi di acquistare da marchi affidabili e di leggere sempre le etichette.
Versatile
I prodotti in silicone sono pubblicizzati come sicuri per il microonde, la lavastoviglie e il frigorifero e possono essere utilizzati per preparare, misurare, cuocere e grigliare.
Adoro i miei misurini in silicone, che si adattano facilmente alle aperture dei vasetti perché sono flessibili.
Facile da pulire
Gli alimenti non si accumulano sugli strumenti, quindi sono abbastanza facili da pulire. (Ho notato che il mio tappetino da forno si è scolorito nel tempo, il che non pregiudica la cottura, ma a volte è visivamente poco gradevole).
Guarda anche: L'importanza delle casette per uccelli - Vantaggi delle casette per uccelliMa è sufficiente una passata di acqua e sapone.
Dalla cucina al patio
Gli strumenti possono essere utilizzati sia in cucina che come ausili per il barbecue. Adoro le grandi spazzole in silicone per imbastire la marinata sui carboni ardenti senza preoccuparsi che la spazzola si bruci.
Guarda anche: La febbre della primavera nel mio giardino inizia in invernoCottura a basso contenuto di grassi
Dato che i prodotti non richiedono olio, gli alimenti avranno un contenuto calorico leggermente inferiore.
Svantaggi dei prodotti da cucina in silicone
Attenzione all'acquirente
Esistono versioni di qualità inferiore di questi prodotti, realizzate con una percentuale di silicone inferiore al 100 %. Questi riempitivi possono compromettere le prestazioni e la durata degli articoli.
Possono anche far trattenere al cibo alcuni odori sfavorevoli.
Struttura morbida
Il silicone è inoltre morbido e può essere facilmente danneggiato da detergenti o coltelli.
Colori instabili
In alcuni casi, i colori possono penetrare negli alimenti: non mi è mai capitato, ma ho letto che è possibile.
Costo
I prodotti da cucina in silicone possono essere leggermente più costosi delle loro controparti in metallo o plastica.
Alcuni consigli per mantenere i vostri prodotti utili a lungo.
1. Non tagliare direttamente sul silicone per non danneggiare la finitura.
2. Non spruzzare spray antiaderenti per evitare che i prodotti si accumulino.
3. Non utilizzare spatole per pulire la superficie, ma immergerla in acqua calda e sapone e pulirla.
4. I tempi di cottura possono essere più brevi con i prodotti in silicone. Ridurre i tempi di cottura per i primi utilizzi finché non ci si abitua.
5. Sebbene il silicone resista a temperature molto elevate, si scioglie se lasciato su una superficie molto calda. Fate quindi attenzione a dove posizionate il prodotto una volta terminato l'utilizzo.
6. Acquistate da un'azienda affidabile con il timbro di approvazione della FDA.
Se non vi siete ancora avventurati nel mondo degli utensili da cucina in silicone, potreste rimanere piacevolmente sorpresi.
Ho iniziato lentamente con pezzi non troppo costosi, come la mia spatola grande, per poi avventurarmi in alcuni articoli più costosi, che ora costituiscono una parte importante della mia dotazione di utensili da cucina. 
