สารบัญ
หากคุณเพิ่งเริ่มเข้าสู่โลกของการทำสวนผัก สิ่งสุดท้ายที่คุณจะต้องทำคือเลือกผักที่ปลูกได้ยาก รายการ ผักที่ดีที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้นทำสวน ของฉัน จะช่วยให้คุณเลือกผักที่มีโอกาสประสบความสำเร็จมากที่สุด
หากคุณไม่มีพื้นที่สำหรับสวนผักขนาดใหญ่ในสวนของคุณ ทำในสิ่งที่ฉันทำเมื่อปีที่แล้ว ทำสวนดาดฟ้าและปลูกผักในภาชนะ เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้เริ่มต้นในการทำสวนผัก
เตียงยกสูงยังเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวผลผลิตที่มากขึ้นในพื้นที่ขนาดเล็ก ฉันใช้ไม้รีไซเคิลและฐานรองผนังซีเมนต์เพื่อสร้างเตียงในสวนที่ยกขึ้นอย่างง่ายๆ 2 เตียงภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง
ไม่มีอะไรที่เหมือนกับรสชาติของผักสดส่งตรงจากสวน สามารถนำไปผัด คั่ว หรือนึ่งบนเตาและรสชาติอร่อยกว่าผักที่ซื้อตามร้าน
เก็บเกี่ยวผลผลิตดีๆ ด้วยผักที่ดีที่สุดสำหรับชาวสวนมือใหม่
แน่นอนว่าคุณอาจชอบหน่อไม้ฝรั่ง แต่คุณต้องการรอจนถึงปีที่สองก่อนจึงจะตัดได้ และถึงอย่างนั้น เหลือเพียงไม่กี่ก้าน คุณอาจชอบข้าวโพดสดบนซัง แต่ถ้ามีกระรอกในละแวกบ้านของคุณ การปลูกข้าวโพดจะดึงดูดพวกมันจำนวนมาก ถามฉัน. ฉันรู้. เรื่องยาว
ผัก 10 อันดับแรกของฉันสำหรับชาวสวนมือใหม่
หากคุณเพิ่งเริ่มต้นและต้องการปลูกผักที่น่าเชื่อถือและปลูกง่าย ผัก 10 ชนิดในรายการของฉันเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี พวกเขาทั้งหมดจะเติบโตค่อนข้างง่ายโดยให้ผลดีและไม่มีปัญหาใดๆ เช่นกัน
ดังนั้น ใช้เคล็ดลับของฉัน ขอให้สนุกกับการทำสวน และเพลิดเพลินกับพืชผลของคุณในอีกไม่กี่เดือน
1. หัวไชเท้า
เป็นผักที่ปลูกง่ายที่สุดและเหมาะสำหรับเด็ก พันธุ์ส่วนใหญ่พร้อมรับประทานในเวลาประมาณ 20-25 วัน ดังนั้นการปลูกต่อเนื่องจึงเป็นเรื่องง่าย
ปัญหาใหญ่ที่สุดที่ฉันมีกับหัวไชเท้าคือตัวหนอนเช่นใบไม้ ดังนั้นคุณต้องระวังพวกมัน 
สิ่งสำคัญคือต้องซอยต้นอ่อนของหัวไชเท้าให้ห่างกันหนึ่งนิ้วเพื่อให้มีพื้นที่สำหรับเติบโต ถ้าไม่ใส่ ก็จะไม่เกิดเป็นหลอดกลม
2. ผักสลัด
อีกหนึ่งผักโตเร็ว ผักสลัดทุกชนิด ปลูกง่าย ปลูกได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่เย็นกว่า ดังนั้นหากคุณอาศัยอยู่ในโซนร้อน คุณจะทำได้ดีกว่าในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงของปี
พวกมันถูกตัดแล้วกลับมาเก็บเกี่ยวใหม่ด้วย ดังนั้นการปลูกครั้งเดียวจะให้ผลผลิตตลอดฤดูกาล
3. มะเขือเทศ
ต้นมะเขือเทศโตเร็วและออกผลค่อนข้างง่าย เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดกับชาวสวนมือใหม่ ให้ลองปลูกพืชที่เหมาะสม (ซึ่งไม่จำเป็นต้องปักหลักมากนัก) หรือมะเขือเทศเชอรี่ ซึ่งดูเหมือนว่าจะมีขนาดค่อนข้างกะทัดรัดและมีความทนทานน้อยกว่าความผิดปกติต่างๆ เช่น มะเขือเทศเน่า
หากมะเขือเทศของคุณไม่เปลี่ยนเป็นสีแดง มีหลายสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อทำให้มะเขือเทศสุกบนเถา ดูเคล็ดลับ 13 ข้อในการทำให้มะเขือเทศมีสีแดง
บางครั้งใบเหลืองบนต้นมะเขือเทศก็เป็นปัญหาเช่นกัน ค้นหาสาเหตุของใบเหลืองและใบมะเขือเทศม้วนงอ และรับวิธีแก้ปัญหาสำหรับทั้งสองปัญหา
ดูบทความของฉันเกี่ยวกับสิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำในการปลูกมะเขือเทศ
4. แตงกวา
แตงกวาเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการจัดสวนในตู้คอนเทนเนอร์ แตงกวาจะเติบโตขึ้นโดยมีการสนับสนุน และตราบใดที่คุณได้รับแสงแดดโดยตรงและรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ คุณจะได้พืชผลจากพวกมันอย่างง่ายดาย
แตงกวาทั้งขนาดปกติและแตงกวาลูกโตง่าย
นอกจากนี้ ค้นหาสาเหตุที่แตงกวามีรสขมหรือเปลี่ยนเป็นสีเหลืองได้ในบทความเหล่านี้
ดูสิ่งนี้ด้วย: Copycat Oven อบไก่ใต้ 
5. แครอท
ตราบใดที่คุณมีดินที่ระบายน้ำได้ดี คุณก็จะประสบความสำเร็จกับแครอท พวกเขาอาจจะไม่โตเท่าที่คุณเห็นในร้านขายของชำ แต่พวกมันเติบโตง่ายและหวานอร่อยมาก
เด็กๆ จะต้องชอบรูปทรงตลกๆ ที่บางครั้งพวกเขาก็สวมมันเช่นกัน!
6. Bush Beans และ Pole Beans
ถั่วทุกประเภทเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น ถั่วพุ่มมีขนาดกะทัดรัด ไม่ต้องปักหลักและเติบโตได้ง่ายมากด้วยปัญหาเล็กน้อย ฉันพบว่าพันธุ์สีเขียวเติบโตง่ายกว่าพันธุ์สีเหลือง (ซึ่งอธิบายได้ว่าทำไมถั่วสีเหลืองถึงเป็นเช่นนั้นหาไม่ได้ง่ายเหมือนที่ร้านขายของชำ!)
ถั่วปากอ้ายังเติบโตได้ง่ายตราบใดที่คุณมีความช่วยเหลือ ดูวิธีทำทีพีถั่วเขียว DIY ที่นี่
หากคุณสงสัยเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างถั่วพูกับถั่วบุช โปรดดูบทความนี้ มันให้คำแนะนำมากมายในการปลูกถั่วทั้งสองประเภท
7. Summer Squash
บวบและ Summer Squash รูปแบบอื่นๆ เติบโตได้ง่ายจนชาวสวนที่ปรุงรสจัดหลายคนเบื่อเมื่อสิ้นสุดการเก็บเกี่ยว
ขอเตือน…คุณจะต้องมีเพียงพอสำหรับเลี้ยงคนในละแวกนั้น แต่สูตรนี้ทำได้ง่ายสำหรับสควอชยัดไส้ในฤดูร้อน
แต่ไม่ต้องกังวลไป ดู 25 สูตรของฉันสำหรับการใช้บวบที่นี่
8. ต้นหอม
ตัดใหม่แล้วกลับมาเป็นผัก ต้นหอมเป็นผักที่ปลูกง่ายมาก ฉันอาศัยอยู่ในโซน 7b และของฉันเติบโตเป็นเวลา 3 ปีจากการปลูกครั้งเดียว ฉันแค่ตัดมันเมื่อต้องการและก็เติบโตมากขึ้น
ผักง่ายๆ ทั้งหัวและก้านก็กินได้เช่นกัน
9. พริก
ทั้งพริกหยวกและพริกหวานปลูกง่ายมาก ถ้าของฉันฟล็อปปี้ดิสก์ ฉันก็แค่เพิ่มเสาและมัดมันด้วยถุงน่องไนลอน สำหรับผู้เริ่มต้น พวกมันเติบโตได้ดีที่สุดจากต้นกล้ามากกว่าการเพาะเมล็ด แต่ฉันทำสำเร็จแล้วทั้งสองอย่าง
เมล็ดใช้เวลาเติบโตนานกว่าแต่ก็ยังง่ายอยู่ ปล่อยให้สีเขียวพริกบนเถานานพอจะกลายเป็นสีแดง
10. ถั่วงอก
ถั่วงอกชนิดใดก็ได้เป็นผักที่ปลูกง่ายและเหมาะที่จะใส่ในสลัด ดูเหมือนว่าพวกเขาจะไม่ประสบปัญหาจากแมลงศัตรูพืชหรือปัญหาอื่นๆ
เพียงแค่โปรยเมล็ดพืช และหลังจากนั้นไม่นาน ต้นอ่อนก็จะเติบโตและพร้อมสำหรับการโยนสลัด
ดูสิ่งนี้ด้วย: พยาธิแตนยาสูบ (Manduca sexta) vs แตนเบียนมะเขือเทศ 
โปรดตรวจดูโพสต์ของฉันเกี่ยวกับสวนผักยกพื้นสูงที่ทำจากบล็อกคอนกรีต ฉันปลูกผักเหล่านี้ส่วนใหญ่บนเตียงยกสูงในพื้นที่เล็กๆ ในสวนของฉัน
