Copycat Oven อบไก่ใต้

สูตรไก่ทอด สูตรเลียนแบบ นี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมจากส่วนผสมของเครื่องเทศมากมาย แต่ลดทั้งแคลอรีและไขมันด้วยการปรุงในเตาอบแทนการทอด มันทำให้ฉันนึกถึงไก่ KFC ที่ฉันโปรดปราน

ฉันชอบสูตรเลียนแบบทุกประเภท เป็นเรื่องสนุกที่จะคิดปรุงแต่งในครัวของฉันเพื่อลองคิดสูตรอาหารที่ให้รสชาติของร้านอาหารโปรดหรือซื้อกลับบ้าน

วันนี้ ฉันพยายามรับรสชาติของ KFC ในขณะที่ลดไขมันและแคลอรี ฉันชอบวิธีทำสูตรนี้มาก

ทำไมต้องไก่ทอดในเตาอบ

ไก่ทอดในเตาอบเคลือบด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร และท็อปปิ้งอื่นๆ เพื่อให้รสชาติของไก่ แต่แทนที่จะทอดแบบไก่ทอดทั่วไป ไก่ทอดจะอบในเตาอบด้วยน้ำมันปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้มีความกรอบ

สำหรับฉัน มันเป็นวิธีที่ทำให้ไก่ของฉันใส่เครื่องเทศและให้เนื้อสัมผัสที่สวยงามโดยใช้เนยเพียงเล็กน้อยและเน้นที่ส่วนที่อยู่ด้านนอกของไก่

ไก่ตัวนี้ สามารถ อบในเตาอบโดยไม่ใช้เนยได้ และมันก็ โอเค แต่จะไม่ เป็นอันเดียวกัน และฉันไม่ชอบที่จะตัดสินแค่ว่าโอเค

เนยทำให้เนื้อสัมผัสกรอบและมีรสชาติที่ดีเมื่อรวมกับเครื่องเทศ ดังนั้นคำศัพท์ของฉัน – เตาอบทอด .

เนยปริมาณเล็กน้อยที่ฉันใช้นั้นน้อยกว่าไก่ทอดทั่วไปมากแต่ช่วยให้ชิ้นไก่ได้รับการเคลือบกรุบกรอบแม้ว่าจะไม่ได้ทอดก็ตาม

ดีที่สุดของทั้งสองโลก…. มันมีรสชาติมากมายและแคลอรีน้อย!

มีสูตรไก่อบอยู่มากมาย แต่ฉันต้องการบางอย่างที่จะทำให้ฉันคิดว่าฉันกำลังกินไก่ทอดอยู่ และบางอย่างที่จะไม่ทำให้สะโพกของฉันบ่นอีกสองสามสัปดาห์ข้างหน้า

และดังนั้นสูตรลอกเลียนแบบนี้จึงถือกำเนิดขึ้น

ส่วนผสมของเครื่องเทศคือสิ่งที่ทำให้ไก่ของฉันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม และไม่เหมือนกับ KFC ฉันจะไม่ตระหนี่ที่จะแบ่งปันส่วนผสมของเครื่องเทศกับคุณ

ท้ายที่สุด เมื่อคุณเห็นว่าสิ่งนี้ออกมาดีสำหรับฉัน คุณจะอยากทำมันในครัวของคุณใช่ไหม ฉันเคยเห็นส่วนผสมของเครื่องเทศนี้ที่มีการเติมผงชูรสด้วย แต่ฉันได้ละเว้นในสูตรของฉัน

ฉันไม่ชอบใช้ผงชูรส เนื่องจากคนจำนวนมากไม่ทนต่อผงชูรส ส่วนผสมของเครื่องเทศก็ใช้ได้ดีโดยไม่มีมัน ขอบคุณมาก

ผู้ช่วยของฉันสำหรับมื้อนี้คือแผ่นรองอบซิลิโคนที่ยอดเยี่ยม แผ่นรองช่วยให้ทำความสะอาดได้ง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสูตรอาหารประเภทนี้ที่อาจเลอะเทอะในถาดอบทั่วไป

เมื่อไก่เสร็จแล้ว สิ่งที่ต้องการก็แค่ล้างด้วยน้ำสบู่อุ่นๆ เพื่อทำความสะอาด จากนั้นมันก็พร้อมใช้สำหรับโครงการอื่น ฉันมีชุดเสื่อเหล่านี้ทั้งหมด แต่ละรายการจะถูกจัดสรรให้กับโครงการทำอาหารโดยเฉพาะ

บางรายการฉันใช้ทำคุกกี้เท่านั้น คนอื่นมีไว้สำหรับอบในเตาอบแบบนี้ และอีกแบบหนึ่งใช้สำหรับรีดแป้งสำหรับขนมปัง เชื่อฉัน. คุณไม่สามารถมีเสื่อเหล่านี้มากเกินไป

อย่าลืมดูโพสต์ของฉันสำหรับวิธีใช้แผ่นรองอบซิลิโคน

ทำฐานจุ่ม

สูตรทำง่าย คุณเริ่มต้นด้วยการตั้งสถานีจุ่ม ฉันใช้สี่คอนเทนเนอร์ ชามใบหนึ่งใส่นมพร่องมันเนย ข้างๆ เป็นแป้งและส่วนผสมเครื่องเทศ 1/2 ส่วน

ชามใบที่สามใส่ไข่ล้าง และใกล้ๆ กันเป็นที่ใส่เกล็ดขนมปัง Panko และส่วนผสมเครื่องเทศที่เหลือ การทำจุดจุ่มทำให้กระบวนการทั้งหมดคล่องตัวและทำได้ง่าย

ฉันพักชิ้นไก่ไว้บนตะแกรงหลังจากเคลือบสักครู่ เพื่อให้นมและไข่ล้างช่วยให้สารเคลือบติดกับตัวไก่จริงๆ

สิ่งนี้ทำให้กรอบและทำให้แน่ใจว่าสารเคลือบจะไม่หลุดออกจากเตาอบ

ละลายเนยในไมโครเวฟแล้วใส่ลงในถาดอบ วางไก่ของคุณบนแผ่นรองโดยระวังอย่าให้มีที่ว่างรอบๆ เพื่อให้ทุกส่วนเป็นสีน้ำตาล

กลับด้านไก่ไปครึ่งทางของเวลาในการอบเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดและไก่ที่กรอบที่สุดเท่าที่เคยมีมา ถ้าพวกเขาดูดีขนาดนี้ก่อนทำอาหาร ลองคิดดูสิว่าพวกเขาจะดูแลยังไง!

Voila! เพิ่งนำออกจากเตาอบและอดใจรอไม่ไหวที่จะลองชิมสักชิ้น ฉันชอบทำสูตรนี้บนแผ่นซิลิโคน

ไม่มีเลยชิ้นไก่ติดอยู่เมื่อฉันพลิกมันหรือเมื่อทำเสร็จแล้ว

ไก่นั้นสมบูรณ์แบบเมื่อออกจากเตาอบ

คุณจะต้องหลงรักไก่ทอดกรอบที่มีเปลือกอร่อยสุดๆ คุณจะไม่บ่นว่าของพวกนี้ทอดไม่ได้

รสชาติดีมาก มีเนยเพียงพอที่จะทำให้เคลือบมีรสชาติเข้มข้น แต่ไม่มากพอที่จะเพิ่มแคลอรี่หรือไขมันให้กับจาน

และรสชาติของไก่ตัวนี้ก็ไม่ธรรมดา เช่นเดียวกับใน WHOA… ฉันต้องมีอีกสองสามชิ้นที่ไม่จริง

ด้านนอกกรอบและสมบูรณ์แบบ แต่ข้างในกลับชุ่มฉ่ำและมีรสชาติ นี่ไม่ใช่ผลงานชิ้นเอกของอกไก่ไร้หนังที่มักจะทำให้แห้งในเตาอบ

ลูก ๆ ของคุณจะรักนักเก็ตไก่เหล่านี้ และคุณจะชอบที่ได้รู้ว่าคุณได้ทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับพวกเขา

ไก่ทอดเลียนแบบเตาอบ

สูตรไก่ทอดอบในเตาอบเลียนแบบของเขาทำให้ฉันนึกถึง KFC แต่ฉันได้ลดไขมันและแคลอรีลงมาก

ส่วนผสม

• อกไก่ไร้กระดูกหั่นเป็นเส้น 3 ชิ้น
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• นมพร่องมันเนย 1 ถ้วย
• ไข่ขาว 3 ฟอง ตีกับน้ำ 1/4 ถ้วยตวง
• แป้ง 1 ถ้วย
• เกล็ดขนมปังปังโกะ 1 ถ้วย
• เกลือ 2 ช้อนชา
• 1 ช้อนชาพริกไทย
• พริกปาปริก้าหวาน 2 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• เกลือหัวหอม 1 ช้อนชา
• ออริกาโนบด 1 ช้อนชา
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• 1/2 ช้อนชา เซจบด
• ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• มาร์โจแห้ง 1 ช้อนชา ram

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 425º F.
2. ปูแผ่นรองอบซิลิโคนในถาดอบ
3. รวมส่วนผสมเครื่องเทศทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามใบเล็ก
4. ตีเครื่องเทศให้เข้ากัน
5. เตรียมเครื่องจิ้มพร้อมจาน 2 ใบและชาม 2 ใบ
6. ใส่นมพร่องมันเนยในชามใบหนึ่ง และไข่ล้างในอีกใบหนึ่ง
7. วาง Panko crumbs กับเครื่องเทศครึ่งหนึ่ง แป้ง และเครื่องเทศที่เหลือบนจานสองใบ
8. จุ่มชิ้นไก่ลงในน้ำยาล้างไข่ จากนั้นผสมแป้ง/เครื่องเทศก่อน แล้วจึงใส่นมพร่องมันเนย และแป้งโกะ/เครื่องเทศผสมสุดท้าย
9. พักไว้บนตะแกรงให้เซ็ตตัวสักครู่
10. ใส่เนยลงในชามแก้วและไมโครเวฟจนเนยละลาย ประมาณ 30 วินาที ดูให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้
11. ทาเนยบนแผ่นซิลิโคน
12. วางชิ้นไก่ที่เคลือบไว้บนแผ่นซิลิโคน โดยเว้นช่องว่างรอบๆ
13. อบประมาณ 10 นาที จากนั้นกลับด้านและอบต่ออีก 10-12 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและไก่สุก (ทดสอบเพื่อความแน่ใจ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นไก่
14. ปรุงอีกสักสองสามรอบนาที หากจำเป็น
15. นำไปวางบนจานที่รองด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อซับไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟทันที

ข้อมูลโภชนาการ:

ผลผลิต:

ขนาดที่ให้บริการ:

ปริมาณต่อการให้บริการ: แคลอรี่: 491 ไขมันทั้งหมด: 14g ไขมันอิ่มตัว: 7g ไขมันทรานส์: 0g ไขมันไม่อิ่มตัว: 6g คอเลสเตอรอล: 101mg โซเดียม: 2033mg คาร์โบไฮเดรต: 49 ก. ไฟเบอร์: 3 ก. น้ำตาล: 5 ก. โปรตีน: 40 ก.

ข้อมูลทางโภชนาการเป็นข้อมูลโดยประมาณเนื่องจากความผันแปรตามธรรมชาติของส่วนผสมและลักษณะของมื้ออาหารที่เราปรุงเองที่บ้าน