நகலெடுக்கப்பட்ட அடுப்பில் சுட்ட தெற்கு வறுத்த கோழி

இந்த காப்பிகேட் அடுப்பில் வறுத்த சிக்கன் ரெசிபி, மசாலாப் பொருட்களின் சூப்பர் கலவையிலிருந்து சிறந்த சுவையைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அதை ஆழமாக வறுக்குவதற்குப் பதிலாக அடுப்பில் சமைப்பதன் மூலம் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு இரண்டையும் குறைக்கலாம். இது எனக்கு பிடித்த KFC சிக்கனை நினைவூட்டுகிறது.

எனக்கு எல்லா வகையான காப்பிகேட் ரெசிபிகளும் பிடிக்கும். எனக்குப் பிடித்த உணவகத்தின் சுவைகளைத் தரும் அல்லது உணவுகளை எடுத்துச் செல்லும் சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டு வர, என் சமையலறையில் டிங்கர் செய்வது வேடிக்கையாக உள்ளது.

இன்று, கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளைக் குறைத்து KFCயின் சுவையைப் பெற முயற்சிக்கிறேன். செய்முறையை நான் விரும்புகிறேன்.

அடுப்பில் வறுத்த கோழிக்கறி ஏன்?

அடுப்பில் வறுத்த கோழிக்கறி மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் மற்றும் பிற டாப்பிங்ஸுடன் கோழியின் சுவையை அளிக்கும். ஆனால், சாதாரணமாக வறுத்த கோழியைப் பொரிப்பதற்குப் பதிலாக, அடுப்பில் சிறிதளவு எண்ணெய் விட்டு மிருதுவாகச் சுடப்படுகிறது.

என்னைப் பொறுத்தவரையில், கோழிக்கு மசாலாப் பொருள்களை ஊற்றி, சிறிது வெண்ணெய்யைப் பயன்படுத்தி, கோழியின் வெளியில் நடப்பதைக் கவனித்தால், அது ஒரு அழகான அமைப்பைக் கொடுக்கும் ஒரு வழியாகும். அது சரி இருக்கும், ஆனால் அது ஒரே மாதிரியாக இருக்காது. மேலும் நான் சரி என்று முடிவு செய்ய விரும்பவில்லை.

வெண்ணெய் பூச்சுக்கு மிருதுவான அமைப்பையும், மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைந்தால் சிறந்த சுவையையும் தருகிறது. எனவே எனது கால - அடுப்பில் வறுத்த .

நான் பயன்படுத்தும் சிறிய அளவு வெண்ணெய் சாதாரண வறுத்த கோழியை விட மிகக் குறைவு,ஆனால் கோழி துண்டுகள் ஆழமாக வறுக்கப்படாவிட்டாலும், மொறுமொறுப்பான பூச்சு பெற அனுமதிக்கிறது.

இரு உலகிலும் சிறந்தது…. அதில் ஏராளமான சுவை மற்றும் குறைவான கலோரிகள் உள்ளன!

எல்லா வகையான வேகவைத்த சிக்கன் ரெசிபிகளும் உள்ளன, ஆனால் நான் வறுத்த கோழியை சாப்பிடுகிறேன் என்று நினைக்கும் ஏதாவது ஒன்றை நான் விரும்பினேன், மேலும் அடுத்த சில வாரங்களுக்கு என் இடுப்பு என்னைப் பற்றி புகார் செய்யாது.

அதனாலேயே இந்த காப்பிகேட் ரெசிபி பிறந்தது.

மசாலா கலவைதான் என் கோழிக்கு ஒரு சூப்பர் ருசியை தருகிறது, KFC போலல்லாமல், மசாலா கலவையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதில் நான் கஞ்சத்தனம் காட்ட மாட்டேன்.

எல்லாவற்றுக்கும் மேலாக, இது எனக்கு எவ்வளவு நன்றாக இருக்கிறது என்பதை நீங்கள் பார்த்தவுடன், நீங்கள் அதை உங்கள் சமையலறையில் செய்ய விரும்புவீர்கள் அல்லவா? இந்த மசாலா கலவையை MSG சேர்த்தும் பார்த்திருக்கிறேன், ஆனால் எனது செய்முறைக்காக அதை தவிர்த்துவிட்டேன்.

நான் MSG ஐப் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை, ஏனெனில் பலர் இதை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ள மாட்டார்கள். மசாலா கலவை அது இல்லாமல் நன்றாக இருக்கும், மிக்க நன்றி.

இந்த உணவிற்கு எனது உதவியாளர் அற்புதமான சிலிகான் பேக்கிங் மேட். சுத்தப்படுத்துவது மிகவும் சுலபமாக இருக்க பாய் ஒரு பெரிய உதவியாக இருக்கிறது, குறிப்பாக சாதாரண பேக்கிங் பானில் குழப்பமாக இருக்கும் இது போன்ற ஒரு செய்முறைக்கு.

கோழியை தயார் செய்தவுடன், அதை சுத்தம் செய்ய வெதுவெதுப்பான சோப்பு நீரில் கழுவினால் போதும், பின்னர் அது மற்றொரு திட்டத்திற்கு பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. இந்த பாய்களின் முழு சேகரிப்பு என்னிடம் உள்ளது. ஒவ்வொன்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட சமையல் திட்டத்திற்கு ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது.

சிலவற்றை நான் குக்கீகளை உருவாக்க மட்டுமே பயன்படுத்துகிறேன். மற்றவைகள்இது போன்ற அடுப்பில் பேக்கிங் செய்யப்படுகிறது, மேலும் ஒன்று ரொட்டிக்கு மாவை உருட்டவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. என்னை நம்பு. இந்த பாய்களை நீங்கள் அதிகமாக வைத்திருக்க முடியாது.

சிலிகான் பேக்கிங் மேட்ஸைப் பயன்படுத்துவதற்கான வழிகளை எனது இடுகையைப் பார்க்கவும்.

டிப்பிங் ஸ்டேஷனை உருவாக்கவும்

சமையல் செய்வது எளிது. டிப்பிங் ஸ்டேஷனை அமைப்பதன் மூலம் தொடங்குங்கள். நான் நான்கு கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துகிறேன். ஒருவர் கொழுப்பு நீக்கிய பால் மற்றும் அதன் அருகில் மாவு மற்றும் 1/2 மசாலா கலவை உள்ளது.

மூன்றாவது கிண்ணத்தில் முட்டை கழுவும் மற்றும் அதன் அருகில் பாங்கோ ரொட்டி துண்டுகள் மற்றும் மீதமுள்ள மசாலா கலவை உள்ளது. டிப்பிங் ஸ்டேஷனைச் செய்வது, முழுச் செயல்முறையையும் மிகவும் நெறிப்படுத்தியதாகவும், எளிதாகவும் செய்கிறது.

என் சிக்கன் துண்டுகளை சிறிது நேரம் பூசிய பிறகு கம்பி ரேக்கில் வைத்து விடுகிறேன், இதனால் பால் மற்றும் முட்டைக் கழுவுதல் ஆகியவை கோழியில் பூச்சுகள் உண்மையில் ஒட்டிக்கொள்ள உதவும்.

இது அவற்றை மிருதுவாக ஆக்குகிறது மேலும் அடுப்பில் பூச்சு உதிர்ந்து விடாமல் பார்த்துக் கொள்கிறது.

மைக்ரோவேவில் உங்கள் வெண்ணெயை உருக்கி, பேக்கிங் பான் இருக்கும் பாயில் சேர்க்கவும். உங்கள் கோழியை விரிப்பில் வைக்கவும், அதன் மூலம் ஒவ்வொரு பகுதியும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.

சிறந்த பலன்களுக்காகவும், எப்போதும் மிருதுவான சிக்கனுக்காகவும் கோழியை பாதியாக புரட்டவும். சமைப்பதற்கு முன் அவர்கள் நன்றாக இருந்தால், அவர்கள் எப்படி இருப்பார்கள் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள்!

வோய்லா! அவற்றை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்தேன், ஒரு துண்டை முயற்சிக்க காத்திருக்க முடியாது. இந்த செய்முறையை சிலிகான் பாயில் செய்வது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும்.

எதுவும் இல்லைகோழித் துண்டுகள் நான் அவற்றைப் புரட்டும்போது அல்லது அது முடிந்ததும் அதில் ஒட்டிக்கொண்டது.

அடுப்பிலிருந்து வெளியே வந்ததும் சிக்கன் சரியாக இருந்தது.

மிருதுவாக இருக்கும் இந்த மிருதுவான “வறுத்த” கோழியை நீங்கள் விரும்பப் போகிறீர்கள். இவை ஆழமாக வறுக்கப்படவில்லை என்று நீங்கள் புகார் செய்ய மாட்டீர்கள்.

சுவை மிகவும் நல்லது. பூச்சுக்கு ஒரு சிறந்த சுவையை வழங்க போதுமான வெண்ணெய் உள்ளது, ஆனால் உணவில் நிறைய கலோரிகள் அல்லது கொழுப்பைச் சேர்க்க போதுமானதாக இல்லை.

மேலும் இந்த கோழியின் சுவை உண்மையற்றது. WHOA இல் உள்ளது போல… நான் இன்னும் இரண்டு துண்டுகள் உண்மையற்றதாக இருக்க வேண்டும்.

வெளிப்புறம் மிருதுவாகவும் கச்சிதமாகவும் இருந்தது, ஆனால் உள்ளே அது தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருந்தது. அடுப்பில் அடிக்கடி காய்ந்துவிடும் தோலில்லாத கோழி மார்பகங்களால் இது அர்த்தமற்ற சாதனை அல்ல.

உங்கள் குழந்தைகள் இந்தக் கோழிக்கறிகளை விரும்புவார்கள், மேலும் நீங்கள் அவர்களுக்கு ஆரோக்கியமான ஒன்றைச் செய்திருப்பதை அறிந்து நீங்கள் விரும்புவீர்கள்.

நகல் அடுப்பில் வறுத்த கோழி

தேவையானவை

• 3 எலும்பு இல்லாத, தோல் இல்லாத கோழி மார்பகங்கள், கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டது <1 மி.சி> 2 கப்
20 கப் 20>
• 3 முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, 1/4 கப் தண்ணீர்
• 1 கப் மாவு
• 1 கப் பாங்கோ ரொட்டி துண்டுகள்
• 2 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1 டீஸ்பூன்மிளகு
• 2 டீஸ்பூன் இனிப்பு மிளகு
• 1 டீஸ்பூன் பூண்டு தூள்
• 1 டீஸ்பூன் வெங்காயம் உப்பு
• 1 டீஸ்பூன் அரைத்த ஆர்கனோ
• 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
• 1/2 டீஸ்பூன்
துருவல் 2 டீஸ்பூன் டீஸ்பூன் உலர்ந்த மார்ஜோரம்

வழிமுறைகள்

1. அடுப்பை 425º F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. ஒரு சிலிகான் பேக்கிங் மேட்டை ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரப்பவும்.
3. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் ஒன்றாக இணைக்கவும்.
4. மசாலாவை நன்றாக கலக்கவும்.
5. இரண்டு தட்டுகள் மற்றும் இரண்டு கிண்ணங்களுடன் டிப்பிங் ஸ்டேஷனை அமைக்கவும்.
6. ஒரு பாத்திரத்தில் கொழுப்பு நீக்கிய பாலையும், மற்றொரு பாத்திரத்தில் முட்டையைக் கழுவவும்.
7. பாங்கோ நொறுக்குத் தீனிகளை பாதி மசாலாப் பொருட்களுடன், மாவு மற்றும் மீதமுள்ள மசாலாப் பொருட்களை இரண்டு தட்டுகளில் வைக்கவும்.
8. கோழித் துண்டுகளை முட்டை வாஷில் நனைத்து, பிறகு முதலில் மாவு/மசாலாக் கலவையில் நனைத்து, பிறகு கொழுப்பு நீக்கிய பாலிலும், கடைசியாக பாங்கோ/மசாலா கலவையிலும் நனைக்கவும்.
9. சிறிதளவு அமைக்க கம்பி ரேக்கில் அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
10. ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் வைத்து, அது உருகும் வரை மைக்ரோவேவ் செய்யவும். சுமார் 30 வினாடிகள். எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
11. சிலிகான் மேட்டில் வெண்ணெய் தடவவும்.
12. பூசப்பட்ட கோழித் துண்டுகளை சிலிகான் மேட்டில் வைக்கவும், அவற்றைச் சுற்றி இடைவெளி விடாமல் பார்த்துக் கொள்ளவும்.
13. 10 நிமிடங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் துண்டுகளை புரட்டவும், மேலும் 10-12 நிமிடங்கள் லேசாக பழுப்பு நிறமாகவும், கோழி சமைக்கப்படும் வரை சுடவும். (உறுதிப்படுத்த அதைச் சோதிக்கவும். சமைக்கும் நேரம் கோழித் துண்டுகளின் தடிமனைப் பொறுத்தது.
14. இன்னும் சிலவற்றை சமைக்கவும்தேவையெனில் நிமிடங்கள்.
15. அதிகப்படியான கிரீஸை ஊறவைக்க காகித துண்டுடன் வரிசையாக ஒரு தட்டுக்கு அகற்றவும். உடனடியாக பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து தகவல்:

விளைச்சல்:

பரிமாணம் செய்யும் அளவு:

ஒவ்வொரு சேவைக்கும் அளவு: கலோரிகள்: 491 மொத்த கொழுப்பு: 14கிராம் சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு: 7கிராம் டிரான்ஸ் சாட்டட்டட்: 7கிராம் டிரான்ஸ் சாட்டட்டட் 1: ium: 2033mg கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 49g நார்ச்சத்து: 3g சர்க்கரை: 5g புரதம்: 40g

சத்துணவுத் தகவல்கள் தோராயமானவை, பொருட்களில் உள்ள இயற்கையான மாறுபாடு மற்றும் நம் உணவின் வீட்டில் சமைக்கும் தன்மை காரணமாகும்.