Copycat ღუმელში გამომცხვარი სამხრეთ შემწვარი ქათამი

ეს კოპირებული ღუმელში შემწვარი ქათმის რეცეპტი , აქვს შესანიშნავი არომატი სანელებლების სუპერ ნაზავიდან, მაგრამ ამცირებს კალორიებსაც და ცხიმებსაც, ღუმელში მოხარშვის ნაცვლად ღრმა შეწვის ნაცვლად. ის მახსენებს ჩემს საყვარელ KFC-ის ქათმებს.

მე მიყვარს ყველა სახის კოპირების რეცეპტი. სახალისოა ჩემს სამზარეულოში დალაგება, რომ ვცადო და მოვიფიქრო რეცეპტები, რომლებიც მაძლევს ჩემი საყვარელი რესტორნის გემოს ან კერძებს.

დღეს ვცდილობ, მივიღო KFC-ის არომატი და შევამცირო ცხიმები და კალორიები. მე მიყვარს რეცეპტი.

რატომ ღუმელში შემწვარი ქათამი?

ღუმელში შემწვარი ქათამი დაფარულია სანელებლებით და მწვანილებით და სხვა ტოპინგებით ქათმის გემოს მისაცემად. მაგრამ ღრმა შემწვარი ქათმის ნაცვლად, როგორც ჩვეულებრივი შემწვარი ქათამი, მას აცხობენ ღუმელში მცირე რაოდენობით ზეთით, რომ ხრაშუნა იყოს.

ჩემთვის, ეს არის გზა, რომ ჩემს ქათამს სანელებლები შევუსვა და მშვენიერი ტექსტურა მივცეთ მხოლოდ ცოტაოდენი კარაქის გამოყენებით და კონცენტრირებით იმაზე, თუ რა არის ქათმის გარედან.

იყავი კარგი , მაგრამ ეს არ იქნება იგივე. და მე არ მიყვარს მხოლოდ okay-ზე დაკმაყოფილება.

კარაქი საფარს აძლევს ხრაშუნა ტექსტურას და შესანიშნავ გემოს სანელებლებთან შერწყმისას. და ამგვარად, ჩემი ტერმინი - ღუმელში შემწვარი .

მცირე რაოდენობით კარაქი, რომელსაც მე ვიყენებ ბევრად ნაკლებია, ვიდრე ჩვეულებრივ შემწვარ ქათმის,მაგრამ ის საშუალებას აძლევს ქათმის ნაჭრებს მიიღოს ხრაშუნა საფარი, მიუხედავად იმისა, რომ ის არ არის შემწვარი.

საუკეთესო ორივე სამყაროდან…. მას აქვს ბევრი არომატი და ნაკლები კალორია!

არსებობს ყველა სახის გამომცხვარი ქათმის რეცეპტი, მაგრამ მე მინდოდა ისეთი რამ, რაც მე მეგონა, რომ შემწვარ ქათამს ვჭამ და ასევე ისეთი რამ, რაც თეძოებს არ მიჩივლებს ჩემზე მომდევნო რამდენიმე კვირის განმავლობაში.

და ასე დაიბადა ეს კოპირებული რეცეპტი.

სანელებლების ნაზავია ის, რაც ჩემს ქათამს ანიჭებს სუპერ გემოს და KFC-ისგან განსხვავებით, მე არ ვიქნები ძუნწი თქვენთან ერთად გაზიარებაზე. მე მინახავს ეს სანელებლების ნაზავი ასევე MSG-ის დამატებით, მაგრამ მე ის გამოვტოვე ჩემი რეცეპტისთვის.

მე არ მომწონს MSG-ის გამოყენება, რადგან ბევრი ადამიანი კარგად არ მოითმენს მას. სანელებლების ნაზავი მის გარეშე მშვენივრად მუშაობს, დიდი მადლობა.

ჩემი დამხმარე ამ კერძისთვის არის მშვენიერი სილიკონის საცხობი ხალიჩა. ხალიჩა უზარმაზარი დახმარებაა გაწმენდისთვის, განსაკუთრებით ასეთი რეცეპტისთვის, რომელიც შეიძლება ბინძური იყოს ჩვეულებრივ საცხობ ტაფაში.

როდესაც ქათამი მზად იქნება, საკმარისია დაიბანოთ თბილ საპნიან წყალში მის გასაწმენდად და შემდეგ ის მზად არის გამოსაყენებლად სხვა პროექტისთვის. მე მაქვს ამ ხალიჩების მთელი კოლექცია. თითოეული გამოყოფილია კონკრეტულ კულინარიულ პროექტზე.

ზოგს ვიყენებ მხოლოდ ქუქიების დასამზადებლად. სხვებიარის ღუმელში ასეთი გამოცხობისთვის და გამოიყენება მხოლოდ პურის ცომის გასაშლელად. Დამიჯერე. თქვენ არ შეგიძლიათ ძალიან ბევრი ასეთი ხალიჩები.

აუცილებლად გადახედეთ ჩემს პოსტს სილიკონის საცხობი ხალიჩების გამოყენების გზების შესახებ.

გააკეთეთ საცხობი სადგური

რეცეპტი მარტივი მოსამზადებელია. თქვენ იწყებთ ჩაძირვის სადგურის დაყენებით. მე ვიყენებ ოთხ კონტეინერს. ერთს უჭირავს უცხიმო რძე და გვერდით არის ფქვილი და სანელებლების 1/2 ნაზავი.

მესამე თასში კვერცხის სარეცხი საშუალებაა და მის მახლობლად არის კონტეინერი პანკოს პურის ნამსხვრევებით და დანარჩენი სანელებლების ნაზავი. ჩაძირვის სადგურის გაკეთება მთელ პროცესს ძალიან გამარტივებულს და მარტივ შესასრულებელს ხდის.

ჩემი ქათმის ნაჭრები დავასვენე მავთულის თაროზე, დაფარვის შემდეგ ცოტა ხნით ისე, რომ რძისა და კვერცხის გარეცხვამ ხელი შეუწყოს ფენების ქათმის ნამდვილ მიწებებას.

ეს ხდის მათ ხრაშუნას და ასევე უზრუნველყოფს, რომ საფარი არ ჩამოვარდეს ღუმელში.

გაადნოთ თქვენი კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში და ჩაამატეთ ხალიჩაზე, რომელიც ფარავს საცხობ ტაფას. მოათავსეთ თქვენი ქათამი ხალიჩაზე და ფრთხილად დატოვეთ ადგილი მის ირგვლივ ისე, რომ ყველა უბანი შეყავისფრო.

გააბრუნეთ ქათამი გამოცხობის დროის ნახევარზე საუკეთესო შედეგისთვის და ოდესმე ყველაზე ხრაშუნა ქათამი. თუ ისინი ასე კარგად გამოიყურებიან საჭმლის მომზადებამდე, წარმოიდგინეთ, როგორ მოუვლიან!

ვოილა! უბრალოდ ამოიღეთ ისინი ღუმელიდან და ვერ დაველოდებით ნაჭრის გამოცდას. მე მიყვარს ამ რეცეპტის გაკეთება სილიკონის ხალიჩაზე.

არც ერთიქათმის ნაჭრები მასზე ეწებებოდა, როცა გადავატრიალე ან როცა დავამზადე.

ქათამი უბრალოდ იდეალური იყო, როცა ღუმელიდან გამოვიდა.

თქვენ მოგეწონებათ ეს ხრაშუნა „შემწვარი“ ქათამი საოცრად გემრიელი ქერქით. თქვენ არ წუწუნებთ, რომ ეს არ იყო შემწვარი.

გემო ძალიან კარგია. მხოლოდ იმდენი კარაქია, რომ საფარს მდიდარ გემოს მისცეს, მაგრამ არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ კერძს ბევრი კალორია ან ცხიმი დაამატოთ.

და ამ ქათმის გემო არარეალურია. როგორც WHOA-ში... კიდევ რამდენიმე ცალი არარეალური უნდა მქონდეს.

გარეგანი ხრაშუნა და სრულყოფილი იყო, მაგრამ შიგნიდან წვნიანი და არომატული. ეს არ არის კარგი ქათმის მკერდი ტყავის გარეშე, რომელიც ხშირად გაშრება ღუმელში.

თქვენს ბავშვებს მოეწონებათ ქათმის ეს ნუგბარები და მოგეწონებათ იმის ცოდნა, რომ მათთვის რაღაც უფრო ჯანსაღი შექმენით. ცხიმები და კალორიები საგრძნობლად შევამცირე.

ინგრედიენტები

• 3 ქათმის მკერდი ძვლების გარეშე, კანის გარეშე, ზოლებად დაჭრილი <21 ფინჯანი <2 ცალი ქათმის მკერდი
<2sp> 3 კვერცხის ცილა, ათქვეფილი 1/4 ჭიქა წყალი
• 1 ჭიქა ფქვილი
• 1 ჭიქა პანკოს პურის ნატეხი
• 2 ჩ/კ მარილი
• 1 ჩ.კ.წიწაკა
• 2 ს/კ ტკბილი პაპრიკა
• 1 ჩ/კ ნივრის ფხვნილი
• 1 ჩ/კ ხახვი მარილი
• 1 ჩ/კ დაფქული ორეგანო
• 1 ჩ/კ ჩილის ფხვნილი
• 1/2 ჩ/კ <2 ჩ/კ დაფქული სალბი <21 ჩ/კ. ed marjoram

ინსტრუქცია

1. გააცხელეთ ღუმელი 425º F-ზე.
2. გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე სილიკონის საცხობი ხალიჩა.
3. აურიეთ სანელებლების ყველა ინგრედიენტი პატარა თასში.
4. კარგად ათქვიფეთ სანელებლები, რომ ერთმანეთში აირიონ.
5. დააწყვეთ საცურაო სადგური ორი თეფშით და ორი თასით.
6. ერთ თასში ჩაყარეთ უცხიმო რძე, მეორეში კი კვერცხი გარეცხეთ.
7. ორ თეფშზე მოათავსეთ პანკოს ნამცხვარი ნახევარი სანელებლებით, ფქვილი და დარჩენილი სანელებლები.
8. ქათმის ნაჭრები ჩაყარეთ კვერცხის სარეცხი საშუალებებში, შემდეგ ჯერ ფქვილი/სანელებლები, შემდეგ უცხიმო რძეში და ბოლოს პანკო/სანელებლების ნაზავი.
9. დადგით ისინი მავთულის თაროზე, რომ ცოტა ხნით გაიყინოს.
10. კარაქი მოათავსეთ მინის თასში და მიკროტალღურ ღუმელში, სანამ არ გადნება. დაახლოებით 30 წამი. უყურეთ, რომ არ დაიწვას.
11. სილიკონის ხალიჩაზე წაუსვით კარაქი.
12. დაფარეთ ქათმის ნაჭრები სილიკონის ხალიჩაზე, იზრუნეთ, რომ მათ გარშემო ადგილები დარჩეს.
13. გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ ნაჭრები და გამოაცხვეთ კიდევ 10-12 წუთი, სანამ ოდნავ შეწითლდება და ქათამი არ მოიხარშება. (დაამოწმეთ და დარწმუნდით. მომზადების დრო დამოკიდებულია ქათმის ნაჭრების სისქეზე.
14. მოხარშეთ კიდევ რამდენიმესაჭიროების შემთხვევაში წუთი.
15. გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ თეფშზე, რომ ზედმეტი ცხიმი შეიწოვოს. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

კვების შესახებ ინფორმაცია:

მოსავლიანობა:

პორციის ზომა:

ოდენობა თითო პორციაზე: კალორია: 491 სულ ცხიმი: 14გრ გაჯერებული ცხიმი: 7გრ ტრანსცხიმიანი ცხიმი: 7გრ ტრანსცხიმიანი ცხიმი:0გრ. 3 მგ ნახშირწყლები: 49 გრ ბოჭკოვანი: 3 გრ შაქარი: 5 გრ ცილა: 40 გრ

კვების ინფორმაცია მიახლოებითია ინგრედიენტების ბუნებრივი ცვალებადობისა და ჩვენი კერძების სახლში მომზადების ბუნების გამო.