Copycat pečena južnjačka piletina u pećnici

Ovaj recept za pečenu piletinu u pećnici ima izvrstan okus zahvaljujući super mješavini začina, ali znatno je smanjio i kalorije i masnoću kuhanjem u pećnici umjesto dubokog prženja. Podsjeća me na moju omiljenu KFC piletinu.

Volim sve vrste recepata za kopiranje. Zabavno je petljati po mojoj kuhinji pokušavajući smisliti recepte koji mi daju okuse mog omiljenog restorana ili obroke za ponijeti.

Danas pokušavam dobiti okus KFC-a uz smanjenje masnoća i kalorija. Sviđa mi se kako je recept ispao.

Zašto piletina pečena u pećnici?

Piletina pečena u pećnici obložena je začinima, biljem i drugim dodacima kako bi piletini dala okus. Ali umjesto dubokog prženja, kao što je uobičajeno pržena piletina, ona se peče u pećnici s malom količinom ulja radi hrskavosti.

Za mene, to je način da svoju piletinu prožem začinima i dam joj lijepu teksturu koristeći samo malo maslaca i koncentrirajući se na ono što se nalazi na vanjskoj strani piletine.

Ova piletina mogla bi biti samo pečena u o. čak i bez maslaca, i bilo bi u redu , ali neće biti isto. I ne volim se zadovoljiti samo okej.

Maslac daje premazu hrskavu teksturu i odličan okus u kombinaciji sa začinima. I stoga moj izraz – pečeno u pećnici .

Mala količina maslaca koju koristim DALEKO je manja od normalne pržene piletine,ali omogućuje da komadići piletine dobiju hrskavu prevlaku iako nije duboko pržena.

Najbolje od oba svijeta…. ima puno okusa i manje kalorija!

Postoje razne vrste recepata za pečenu piletinu, ali ja sam htjela nešto zbog čega ću pomisliti da jedem pečenu piletinu, a isto tako nešto zbog čega mi se kukovi neće žaliti sljedećih nekoliko tjedana.

I tako je nastao ovaj recept za kopiranje.

Mješavina začina je ono što mojoj piletini daje super okus, a za razliku od KFC-a, neću škrtariti u dijeljenju mješavine začina s vama.

Na kraju krajeva, kad vidite kako mi ovo dobro ispada, poželjet ćete to raditi u svojoj kuhinji, zar ne? Vidio sam ovu mješavinu začina i s dodatkom MSG-a, ali sam je izostavio za svoj recept.

Ne volim koristiti MSG, jer ga mnogi ljudi ne podnose dobro. Mješavina začina sasvim je dobra i bez toga, hvala vam puno.

Moj pomoćnik za ovo jelo je prekrasna silikonska podloga za pečenje. Podloga je velika pomoć za super jednostavno čišćenje, posebno za recept kao što je ovaj koji može biti pomalo neuredan u normalnoj posudi za pečenje.

Kad je piletina gotova, sve što je potrebno je oprati u toploj vodi sa sapunom da se očisti i onda je spremna za korištenje za drugi projekt. Imam cijelu kolekciju ovih prostirki. Svaki je dodijeljen određenom kuharskom projektu.

Neke koristim samo za izradu kolačića. Drugisu za ovako pečenje u pećnici, a jedan čak služi SAMO za razvlačenje tijesta za kruh. Vjeruj mi. Ne možete imati previše ovih prostirki.

Svakako pogledajte moju objavu za načine korištenja silikonskih podloga za pečenje.

Napravite stanicu za umakanje

Recept je jednostavan za napraviti. Počinjete postavljanjem stanice za uranjanje. Koristim četiri posude. U jednoj se nalazi obrano mlijeko, a pokraj nje je brašno i 1/2 mješavine začina.

U trećoj zdjeli nalazi se tekućina za pranje jaja, a kraj nje je posuda s Panko krušnim mrvicama i ostatkom mješavine začina. Rad na stanici za umakanje čini cijeli postupak vrlo pojednostavljenim i lakim za izvođenje.

Ostavim svoje komade piletine da malo odstoje na rešetki nakon premazivanja tako da mlijeko i pranje jaja pomognu da se premazi stvarno zalijepe za piletinu.

To ih čini hrskavima i osigurava da im premaz ne otpadne u pećnici.

Rastopite maslac u mikrovalnoj pećnici i dodajte ga na podlogu kojom ste obložili posudu za pečenje. Stavite piletinu na prostirku pazeći da oko nje ostane mjesta tako da svako područje porumeni.

Okrenite piletinu na pola vremena pečenja za najbolje rezultate i najhrskaviju piletinu ikada. Ako ovako dobro izgledaju prije kuhanja, zamislite kako će izgledati poslije!

Voila! Upravo sam ih izvadio iz pećnice i jedva DOČEKAM probati komad. Volim raditi ovaj recept na silikonskoj podlozi.

Ništa odkomadići piletine zalijepili su se za nju kad sam ih okrenula ili kad je bila gotova.

Piletina je bila jednostavno savršena kad je izašla iz pećnice.

Ovo će vam se svidjeti ova hrskava “pečena” piletina sa nevjerojatno ukusnom koricom. Nećete se žaliti što nisu pržene u dubokom ulju.

Okus je TOLIKO DOBAR. Maslaca ima taman toliko da premaz dobije super bogat okus, ali nedovoljno da jelu doda puno kalorija ili masnoće.

A okus ove piletine je nestvaran. Kao u WHOA... Moram još par nestvarnih komada.

Izvana je bilo hrskavo i savršeno, a iznutra je bilo sočno i ukusno. Ovo nije opasan podvig s pilećim prsima bez kože koja će se često osušiti u pećnici.

Vaša će se djeca svidjeti ovim komadićima piletine, a vi ćete voljeti znati da ste za njih napravili nešto zdravije.

Copycat Oven Fried Chicken

Tova kopija pečena u pećnici ed chicken recept me podsjeća na KFC, ali znatno sam smanjio masnoću i kalorije.

Sastojci

• 3 pileća prsa bez kostiju i kože, narezana na trake
• 3 žlice maslaca
<2 0> 1 šalica obranog mlijeka
• 3 bjelanjka umućena s 1/4 šalice vode
• 1 šalica brašna
• 1 šalica Panko krušnih mrvica
• 2 žličice soli
• 1 žličicapapar
• 2 žličice slatke paprike
• 1 žličica češnjaka u prahu
• 1 žličica luka soli
• 1 žličica mljevenog origana
• 1 žličica čilija u prahu
• 1/2 žličice mljevene kadulje
• 1 žličica sušenog bosiljka
• 1 žličica sušenog marmelade joram

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 425º F.
2. Raširite silikonsku podlogu za pečenje u lim za pečenje.
3. Pomiješajte sve sastojke za začine u maloj zdjeli.
4. Dobro umutite začine da se sjedine.
5. Postavite stanicu za umakanje s dva tanjura i dvije zdjelice.
6. U jednu posudu stavite obrano mlijeko, au drugu posudu za pranje jaja.
7. Na dva tanjura stavite Panko mrvice s polovicom začina te brašnom i preostalim začinima.
8. Prvo umočite komade piletine u smjesu od jaja, zatim u mješavinu brašna/začina, a zatim u obrano mlijeko i na kraju u smjesu Panko/začina.
9. Ostavite ih na rešetku da se malo stegne.
10. Stavite maslac u staklenu zdjelu i stavite ga u mikrovalnu dok se ne otopi. Oko 30 sekundi. Pazite da ne zagori.
11. Silikonsku podlogu premažite maslacem.
12. Premazane komade piletine stavite na silikonsku podlogu, pazeći da oko njih ostavite mjesta.
13. Pecite 10 minuta, zatim okrenite komade i pecite još 10-12 minuta dok lagano ne porumene i piletina bude pečena. (testirajte kako biste bili sigurni. Vrijeme kuhanja ovisi o debljini komada piletine.
14. Skuhajte još nekolikominuta ako je potrebno.
15. Izvadite na tanjur obložen papirnatim ručnikom da upije sav višak masnoće. Poslužite odmah.

Informacije o nutritivnoj vrijednosti:

Prinos:

Veličina porcije:

Količina po porciji: Kalorije: 491 Ukupna mast: 14g Zasićena mast: 7g Transmast: 0g Nezasićena mast: 6g Kolesterol: 101mg Natrij: 2033 mg Ugljikohidrati: 49 g Vlakna: 3 g Šećeri: 5 g Proteini: 40 g

Podaci o nutritivnoj vrijednosti su približni zbog prirodnih varijacija u sastojcima i prirode naših obroka koji se kuhaju kod kuće.