কপিক্যাট ওভেন বেকড সাউদার্ন ফ্রাইড চিকেন

এই কপিক্যাট ওভেন ফ্রাইড চিকেন রেসিপি, মশলার একটি সুপার মিক্স থেকে একটি দুর্দান্ত স্বাদ রয়েছে, তবে এটিকে গভীর ভাজার পরিবর্তে চুলায় রান্না করে ক্যালোরি এবং চর্বি উভয়ই কমিয়ে দিয়েছে। এটা আমাকে আমার প্রিয় KFC মুরগির কথা মনে করিয়ে দেয়।

আমি সব ধরনের কপিক্যাট রেসিপি পছন্দ করি। আমার রান্নাঘরে টিঙ্কার করা মজাদার রেসিপিগুলি নিয়ে আসা যা আমাকে আমার প্রিয় রেস্তোরাঁর স্বাদ দেয় বা খাবার নিয়ে যায়৷

আজ, আমি চর্বি এবং ক্যালোরি হ্রাস করার সাথে সাথে KFC এর স্বাদ পেতে চেষ্টা করছি৷ রেসিপিটি যেভাবে তৈরি হয়েছে তা আমি পছন্দ করি।

ওভেনে ফ্রাইড চিকেন কেন?

ওভেনে ফ্রাইড চিকেনকে মশলা এবং হার্বস এবং অন্যান্য টপিং দিয়ে লেপে দেওয়া হয় যাতে মুরগির স্বাদ পাওয়া যায়। তবে গভীর ভাজার পরিবর্তে, সাধারণ ভাজা মুরগির মতো, এটিকে ওভেনে অল্প পরিমাণে তেল দিয়ে খাস্তা করার জন্য বেক করা হয়।

আমার জন্য, এটি আমার মুরগিকে মশলা দিয়ে মিশ্রিত করার একটি উপায় এবং সামান্য মাখন ব্যবহার করে এবং এটিকে একটি সুন্দর টেক্সচার দেওয়ার উপায়। মাখন ছাড়া ওভেনে বেক করা হয়, এবং এটি ঠিক আছে হবে, তবে এটি একেবারে একই হবে না। এবং আমি ঠিকঠাক থাকার জন্য স্থির হতে পছন্দ করি না।

মশলার সাথে মিলিত হলে মাখন আবরণটিকে একটি খাস্তা টেক্সচার এবং দুর্দান্ত স্বাদ দেয়। এবং এইভাবে আমার পদ – ওভেনে ভাজা ।

আমি যে অল্প পরিমাণ মাখন ব্যবহার করি তা সাধারণ ভাজা মুরগির থেকে অনেক কম,তবে এটি মুরগির টুকরোগুলিকে একটি কুড়কুড়ে আবরণ পেতে দেয় যদিও এটি গভীর ভাজা না হয়৷

উভয় জগতের সেরা... এতে প্রচুর স্বাদ এবং কম ক্যালোরি রয়েছে!

সেখানে সব ধরনের বেকড চিকেন রেসিপি আছে কিন্তু আমি এমন কিছু চেয়েছিলাম যা আমাকে ভাবতে বাধ্য করবে যে আমি ভাজা মুরগি খাচ্ছি, এবং এমন কিছু যা আগামী কয়েক সপ্তাহের জন্য আমার নিতম্বের অভিযোগ করবে না।

এবং তাই এই কপিক্যাট রেসিপিটির জন্ম হয়েছে।

মশলার মিশ্রণটিই আমার মুরগিকে একটি দুর্দান্ত স্বাদ দেয়, এবং KFC এর বিপরীতে, আমি আপনার সাথে মশলার মিশ্রণটি ভাগ করে নিতে কৃপণ হব না।

অবশ্যই, একবার আপনি দেখতে পাবেন যে এটি আমার পক্ষে কতটা ভাল হয়েছে, আপনি কি রান্নাঘরে এটি তৈরি করতে চান? আমি MSG যোগ করার সাথে এই মশলার মিশ্রণটিও দেখেছি, কিন্তু আমি আমার রেসিপির জন্য এটি বাদ দিয়েছি।

আমি MSG ব্যবহার করতে পছন্দ করি না, যেহেতু অনেক লোক এটি ভালভাবে সহ্য করে না। মশলার মিশ্রণটি এটি ছাড়াই ঠিকঠাক কাজ করে, আপনাকে অনেক ধন্যবাদ৷

এই খাবারের জন্য আমার সহায়ক হল একটি দুর্দান্ত সিলিকন বেকিং মাদুর৷ খুব সহজে পরিষ্কার করার জন্য মাদুর একটি বড় সাহায্য, বিশেষ করে এই জাতীয় রেসিপির জন্য যা একটি সাধারণ বেকিং প্যানে অগোছালো হতে পারে।

একবার মুরগি হয়ে গেলে, এটি পরিষ্কার করার জন্য উষ্ণ সাবান জলে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং তারপর এটি অন্য প্রকল্পের জন্য ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত। আমি এই ম্যাট একটি সম্পূর্ণ সংগ্রহ আছে. প্রতিটি একটি নির্দিষ্ট রান্নার প্রকল্পের জন্য বরাদ্দ করা হয়।

কিছু ​​আমি শুধুমাত্র কুকি তৈরি করতে ব্যবহার করি। অন্যান্যএই ধরনের চুলা বেক করার জন্য, এবং একটি এমনকি রুটি জন্য মালকড়ি রোল আউট ব্যবহার করা হয়. আমাকে বিশ্বাস কর. আপনার কাছে এই ম্যাটগুলির অনেকগুলি থাকতে পারে না।

সিলিকন বেকিং ম্যাট ব্যবহার করার উপায়গুলির জন্য আমার পোস্টটি দেখতে ভুলবেন না৷

একটি ডিপিং স্টেশন তৈরি করুন

রেসিপিটি তৈরি করা সহজ৷ আপনি একটি ডিপিং স্টেশন স্থাপন করে শুরু করুন। আমি চারটি পাত্র ব্যবহার করছি। একটিতে স্কিম মিল্ক থাকে এবং তার পাশে ময়দা এবং 1/2 মশলার মিশ্রণ থাকে।

একটি তৃতীয় বাটিতে ডিমের ধোয়া থাকে এবং এর কাছে পাঙ্কো ব্রেড ক্রাম্বস এবং বাকি মশলা মিশ্রণের পাত্র থাকে। একটি ডিপিং স্টেশন করা পুরো প্রক্রিয়াটিকে খুব মসৃণ এবং করা সহজ করে তোলে৷

আমি আমার মুরগির টুকরোগুলিকে একটি তারের র‌্যাকে কিছুক্ষণ লেপ দেওয়ার পর বিশ্রাম দিতে দিই যাতে দুধ এবং ডিম ধোয়ার ফলে প্রলেপগুলি মুরগির সাথে লেগে থাকতে পারে৷

এটি এগুলিকে খসখসে করে তোলে এবং এটিও নিশ্চিত করে যে লেপটি ওভেনে পড়ে না যায়৷

মাখনকে মাইক্রোওয়েভে গলিয়ে বেকিং প্যানের লাইনে যোগ করুন। আপনার মুরগিকে মাদুরের উপরে রাখুন যাতে এটির চারপাশে জায়গা ছেড়ে যায় যাতে প্রতিটি জায়গা বাদামী হয়ে যায়।

বেকিং সময়ের মধ্যে মুরগিটিকে অর্ধেক পথ উল্টিয়ে দিন সেরা ফলাফলের জন্য এবং সবচেয়ে ক্রিস্পি চিকেন। রান্না করার আগে যদি তারা এত সুন্দর দেখায়, তাহলে কল্পনা করুন তারা কীভাবে দেখাশোনা করবে!

ভয়েলা! এগুলিকে ওভেন থেকে বের করে এনেছি এবং একটি টুকরো চেষ্টা করার জন্য অপেক্ষা করতে পারি না। আমি সিলিকন মাদুরে এই রেসিপিটি করতে পছন্দ করি।

এর কোনোটিই নয়মুরগির টুকরোগুলো যখন আমি সেগুলোকে উল্টে দিয়েছিলাম বা যখন এটি হয়ে যায় তখন এটি আটকে যায়।

মুরগিটি যখন ওভেন থেকে বেরিয়ে আসে তখন এটি একেবারে নিখুঁত ছিল।

অসাধারন সুস্বাদু ক্রাস্টের সাথে এই ক্রিস্পি "ভাজা" চিকেনটি আপনার পছন্দ হবে। আপনি অভিযোগ করবেন না যে এগুলি গভীর ভাজা ছিল না৷

গন্ধটি খুব ভাল৷ আবরণটিকে একটি সুপার সমৃদ্ধ স্বাদ দেওয়ার জন্য যথেষ্ট মাখন রয়েছে তবে থালাটিতে প্রচুর ক্যালোরি বা চর্বি যোগ করার জন্য যথেষ্ট নয়।

এবং এই মুরগির স্বাদ অবাস্তব। WHOA-এর মতো… আমার কাছে আরও কিছু টুকরো অবাস্তব থাকতে হবে।

বাইরেটা ক্রিস্পি এবং নিখুঁত ছিল, তবুও ভেতরটা রসালো এবং সুস্বাদু ছিল। চামড়াবিহীন মুরগির স্তন যা প্রায়শই ওভেনে শুকিয়ে যায় এমন কোনো কৃতিত্ব নয়।

আপনার বাচ্চারা এই মুরগির নুগেটগুলি পছন্দ করবে এবং আপনি জেনে পছন্দ করবেন যে আপনি তাদের জন্য স্বাস্থ্যকর কিছু তৈরি করেছেন।

কপিক্যাট ওভেন

উপকরণ

• 3 টি হাড়বিহীন, 3 টি ছিদ্রবিহীন, চামড়ার 3 টি কাটা মাখন
• 1 কাপ স্কিম মিল্ক
• ৩টি ডিমের সাদা অংশ, ১/৪ কাপ পানি দিয়ে ফেটানো
• ১ কাপ ময়দা
• ১ কাপ পানকো ব্রেড ক্রাম্বস
• ২ চা চামচ লবণ
• ১ চা চামচমরিচ
• 2 চা চামচ মিষ্টি পেপারিকা
• 1 চা চামচ রসুনের গুঁড়া
• 1 চা চামচ পেঁয়াজ লবণ
• 1 চা চামচ অরিগানো
• 1 চা চামচ মরিচের গুঁড়া
• 1/2 চা চামচ মরিচের গুঁড়ো
• 1/2 চা চামচ গ্রাউন্ড সেজ
শুকনো মারজোরাম

নির্দেশাবলী

1. ওভেনটি 425º F এ প্রিহিট করুন।
2. একটি বেকিং শীটে একটি সিলিকন বেকিং ম্যাট ছড়িয়ে দিন।
3. একটি ছোট বাটিতে মশলার সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন।
4. মশলাগুলিকে একত্রিত করতে ভাল করে ফেটিয়ে নিন।
5. দুটি প্লেট এবং দুটি বাটি সহ একটি ডিপিং স্টেশন সেট আপ করুন।
6. এক পাত্রে স্কিম মিল্ক এবং অন্যটিতে ডিম ধোয়া।
7. অর্ধেক মশলা, এবং ময়দা এবং অবশিষ্ট মশলা দুটি প্লেটে পাঙ্কোর টুকরা রাখুন।
8. মুরগির টুকরোগুলিকে ডিমের ধোয়াতে ডুবিয়ে রাখুন এবং তারপরে প্রথমে ময়দা/মসলা মেশান এবং তারপরে স্কিম মিল্ক এবং পাঙ্কো/মসলা মিশ্রিত করুন।
9. এগুলিকে একটি তারের র‍্যাকে কিছুক্ষণ সেট করার জন্য আলাদা করে রাখুন।
10. একটি কাচের বাটিতে মাখন রাখুন এবং এটি গলে না যাওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভ করুন। প্রায় 30 সেকেন্ড। এটি পুড়ে না নিশ্চিত করতে দেখুন।
11. সিলিকন মাদুরে মাখন ছড়িয়ে দিন।
12. সিলিকন মাদুরের উপর প্রলিপ্ত মুরগির টুকরোগুলি রাখুন, তাদের চারপাশে ফাঁকা রাখার যত্ন নিন।
13. 10 মিনিট বেক করুন, তারপর টুকরোগুলি উল্টিয়ে আরও 10-12 মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না হালকা বাদামী হয় এবং মুরগি রান্না হয়। (নিশ্চিত করার জন্য এটি পরীক্ষা করুন। রান্নার সময় মুরগির টুকরোগুলির বেধের উপর নির্ভর করে।
14. আরো কিছু রান্না করুনপ্রয়োজনে মিনিট।
15. কোন অতিরিক্ত গ্রীস ভিজিয়ে রাখার জন্য কাগজের তোয়ালে দিয়ে সারিবদ্ধ একটি প্লেটে সরান। অবিলম্বে পরিবেশন করুন।

পুষ্টির তথ্য:

ফলন:

সার্ভিং সাইজ:

প্রতি পরিবেশন পরিমাণ: ক্যালোরি: 491 মোট ফ্যাট: 14 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট: 7 গ্রাম ট্রান্স-স্যাচুরেটেড ফ্যাট: 6 মিলিমিটার ফ্যাট ium: 2033mg কার্বোহাইড্রেট: 49g ফাইবার: 3g চিনি: 5g প্রোটিন: 40g

উপাদানের প্রাকৃতিক বৈচিত্র্য এবং আমাদের খাবারের বাড়িতে রান্নার প্রকৃতির কারণে পুষ্টির তথ্য আনুমানিক৷