Копие на печено във фурната южно пържено пиле

Този копие на пържено пиле на фурна рецепта, има страхотен вкус от супер микс от подправки, но са намалили както калории и мазнини, като го готвя във фурната, вместо да го пържи. Тя ми напомня на любимата ми KFC пиле.

Обичам всички видове имитиращи рецепти. Забавно е да се майсторя в кухнята и да се опитвам да измислям рецепти, които да ми придадат вкуса на любимите ми ястия от ресторанта или за вкъщи.

Днес се опитвам да получа вкуса на KFC, като същевременно намаля мазнините и калориите. Харесва ми начинът, по който се получи рецептата.

Защо пиле на фурна?

Пърженото на фурна пиле се покрива с подправки, билки и други добавки, които придават на пилето вкус. Но вместо да се пържи дълбоко, както е при нормалното пържено пиле, то се пече на фурна с малко количество олио за хрупкавост.

За мен това е начин да наситя пилето с подправки и да му придам прекрасна текстура, като използвам само малко масло и се концентрирам върху това, което е от външната страна на пилето.

Това пиле може да просто се пече във фурната без маслото и е Добре , но няма да е съвсем същото. А аз не обичам да се задоволявам само с добре.

Маслото придава на покритието хрупкава текстура и страхотен вкус в комбинация с подправките. И така моят термин - пържени във фурна .

Малкото количество масло, което използвам, е далеч по-малко от обикновеното пържено пиле, но позволява на пилешките парчета да получат хрупкаво покритие, въпреки че не са пържени.

Най-доброто и от двата свята.... има много вкус и по-малко калории!

Има най-различни рецепти за печено пиле, но аз исках нещо, което ще ме накара да си мисля, че ям пържено пиле, а също и нещо, от което бедрата ми няма да се оплакват през следващите няколко седмици.

И така се роди тази имитираща рецепта.

Сместа от подправки е това, което придава на моето пиле супер вкус, и за разлика от KFC, аз няма да се скъпя да споделя с вас сместа от подправки.

В края на краищата, щом видите колко добре се получи при мен, ще искате да го приготвите в кухнята си, нали? Виждала съм тази смес от подправки и с добавка на натриев глутамат, но аз го пропуснах в моята рецепта.

Не обичам да използвам натриев глутамат, тъй като много хора не го понасят добре. Сместа от подправки се справя чудесно и без него, много ви благодаря.

Моят помощник за това ястие е една чудесна силиконова подложка за печене. Подложката е от огромна полза за изключително лесното почистване, особено за рецепта като тази, която може да бъде доста мръсна в обикновена тава.

След като пилето е готово, всичко, което е необходимо, е да се измие в топла сапунена вода, за да се почисти, и след това е готово за използване за друг проект. Имам цяла колекция от тези подложки. Всяка от тях е предназначена за определен готварски проект.

Някои от тях използвам само за приготвяне на бисквити. Други са за печене на фурна като тази, а една дори се използва САМО за разточване на тесто за хляб. Повярвайте ми, не можете да имате твърде много от тези подложки.

Не забравяйте да разгледате публикацията ми за начини за използване на силиконови подложки за печене.

Направете станция за потапяне

Рецептата е лесна за приготвяне. Започвате с поставянето на станция за потапяне. Аз използвам четири контейнера. В единия е обезмасленото мляко, а до него са брашното и 1/2 от сместа с подправки.

В трета купа се съхранява яйцето, а в близост до нея е контейнерът с галета Panko и останалата част от сместа с подправки. Направата на станция за потапяне прави целия процес много рационален и лесен за изпълнение.

След намазването с покритие оставям пилешките парчета да починат малко върху решетка, за да може млякото и яйцето да помогнат на покритието наистина да залепне за пилето.

Така те стават хрупкави, а също така се гарантира, че покритието няма да падне във фурната.

Разтопете маслото в микровълновата фурна и го добавете към подложката, с която е застлана тавата за печене. Поставете пилето върху подложката, като внимавате да оставите място около него, за да покафенее всяко място.

Обърнете пилето по средата на времето за печене, за да постигнете най-добри резултати и най-хрупкавото пиле досега. Ако изглеждат толкова добре преди печене, представете си как ще изглеждат след това!

Воала! Току-що ги извадих от фурната и нямам търпение да опитам едно парче. Обичам да правя тази рецепта върху силиконовата подложка.

Нито едно от пилешките парчета не залепна за него, когато го обърнах или когато беше готово.

Когато пилето излезе от фурната, то беше просто перфектно.

Ще харесате това хрупкаво "пържено" пиле с изключително вкусна коричка. Няма да се оплаквате, че не са били пържени дълбоко.

Има достатъчно масло, за да придаде на покритието изключително богат вкус, но не достатъчно, за да добави много калории или мазнини към ястието.

А вкусът на това пиле е нереален. Като в СЗО... Трябва да имам още няколко нереални парчета.

Външната страна беше хрупкава и перфектна, а отвътре - сочна и ароматна. Това не е никак лесно с пилешки гърди без кожа, които често изсъхват във фурната.

Децата ви ще харесат тези пилешки кюфтенца, а вие ще знаете, че сте им приготвили нещо по-здравословно.

Копие на пържено пиле от фурната

Тази рецепта за подражание на печено във фурна пържено пиле ми напомня на KFC, но съм намалила значително мазнините и калориите.

Съставки

• 3 обезкостени пилешки гърди без кожа, нарязани на ивици
• 3 супени лъжици масло
• 1 чаша обезмаслено мляко
• 3 белтъка, разбити с 1/4 чаша вода
• 1 чаша брашно
• 1 чаша хлебни трохи Panko
• 2 ч.л. сол
• 1 ч.л. черен пипер
• 2 ч.л. сладък червен пипер
• 1 ч.л. чесън на прах
• 1 ч.л. сол за лук
• 1 ч.л. смлян риган
• 1 ч.л. чили на прах
• 1/2 ч.л. смлян градински чай
• 1 ч.л. сух босилек
• 1 ч.л. сушен майоран

Инструкции

1. Загрейте фурната до 425º F.
2. Разстелете силиконова подложка за печене върху лист за печене.
3. Смесете всички съставки на подправките в малка купа.
4. Разбийте добре подправките, за да се смесят.
5. Поставете станция за потапяне с две чинии и две купички.
6. Сложете обезмасленото мляко в една купа, а яйцата - в друга.
7. Поставете трохите Panko с половината от подправките, а брашното и останалите подправки - в две чинии.
8. Потопете пилешките парчета първо в яйцето и след това в сместа от брашно и подправки, а след това в обезмасленото мляко и сместа от Панко и подправки.
9. Оставете ги настрана върху решетка, за да се стегнат за малко.
10. Поставете маслото в стъклена купа и го затоплете в микровълновата фурна, докато се разтопи - около 30 секунди. Наблюдавайте да не загори.
11. Разпределете маслото върху силиконовата подложка.
12. Поставете покритите пилешки парчета върху силиконовата подложка, като внимавате да оставите пространства около тях.
13. Печете 10 минути, след това обърнете парчетата и печете още 10-12 минути, докато пилето леко покафенее и се сготви (проверете, за да се уверите. Времето за печене зависи от дебелината на пилешките парчета.
14. Ако е необходимо, гответе още няколко минути.
15. Извадете в чиния, застлана с хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина. Сервирайте веднага.

Хранителна информация:

Добив:

Размер на порцията:

Количество на една порция: Калории: 491 Общо мазнини: 14g Наситени мазнини: 7g Транс мазнини: 0g Ненаситени мазнини: 6g Холестерол: 101mg Натрий: 2033mg Въглехидрати: 49g Фибри: 3g Захар: 5g Протеини: 40g

Информацията за хранителните стойности е приблизителна поради естествените разлики в съставките и приготвянето на ястията в домашни условия.