دجاج كوبيكات مقلي بالفرن الجنوبي

هذه الوصفة الدجاج المقلي بالفرن ، لها نكهة رائعة من مزيج رائع من التوابل ، لكنها قللت من السعرات الحرارية والدهون عن طريق طهيها في الفرن بدلاً من القلي العميق. إنه يذكرني بدجاج كنتاكي المفضل لدي.

أحب جميع أنواع الوصفات المقلدة. إنه لأمر ممتع أن أجرب في مطبخي وأن أحاول التوصل إلى وصفات تعطيني نكهات مطعمي المفضل أو الوجبات السريعة.

اليوم ، أحاول الحصول على نكهة كنتاكي فرايد تشيكن مع تقليل الدهون والسعرات الحرارية. أنا أحب الطريقة التي ظهرت بها الوصفة.

لماذا الدجاج المقلي بالفرن؟

الدجاج المقلي بالفرن مغطى بالتوابل والأعشاب وغيرها من الإضافات لإعطاء نكهة الدجاج. ولكن بدلاً من القلي العميق ، كما هو الحال مع الدجاج المقلي العادي ، يتم خبزه في الفرن بكمية قليلة من الزيت للحصول على مقرمشة.

بالنسبة لي ، إنها طريقة لبث الدجاج بالتوابل وإعطائها قوامًا رائعًا باستخدام القليل من الزبدة والتركيز على ما يدور خارج الدجاج. ستكون متشابهة تمامًا. ولا أحب أن أستقر على ما يرام.

تضفي الزبدة على الغلاف قوامًا مقرمشًا ومذاقًا رائعًا عند مزجها مع التوابل. وبالتالي فإن المصطلح الخاص بي - مقلي بالفرن .

كمية الزبدة الصغيرة التي أستخدمها أقل بكثير من الدجاج المقلي العادي ،لكنه يسمح لقطع الدجاج بالحصول على طبقة مقرمشة على الرغم من أنها ليست مقلية.

أفضل ما في العالمين…. يحتوي على الكثير من النكهة وسعرات حرارية أقل!

هناك جميع أنواع وصفات الدجاج المخبوزة ولكني أردت شيئًا يجعلني أفكر في أنني أتناول دجاجًا مقليًا ، وأيضًا شيء لن يشكو الوركين مني خلال الأسابيع القليلة المقبلة.

وهكذا ولدت هذه الوصفة المقلدة.

مزيج التوابل هو ما يمنح دجاجتي نكهة رائعة ، وعلى عكس كنتاكي فرايد تشيكن ، لن أكون بخيلًا في مشاركة مزيج التوابل معك.

بعد كل شيء ، بمجرد أن ترى مدى نجاح هذا بالنسبة لي ، سترغب في صنعه في مطبخك ، أليس كذلك؟ لقد رأيت مزيج التوابل هذا أيضًا مع إضافة MSG ، لكنني حذفته في وصفتي.

لا أحب استخدام MSG ، لأن الكثير من الناس لا يتحملونه جيدًا. مزيج التوابل يعمل بشكل جيد بدونه ، شكرًا جزيلاً لك.

مساعدتي في هذه الوجبة عبارة عن حصيرة خبز سيليكون رائعة. تُعد الحصيرة مساعدة كبيرة لجعل التنظيف أمرًا سهلاً للغاية ، خاصة بالنسبة لوصفة مثل هذه يمكن أن تكون فوضوية نوعًا ما في مقلاة الخبز العادية.

بمجرد أن ينضج الدجاج ، كل ما هو مطلوب هو غسله بالماء الدافئ والصابون لتنظيفه ثم يصبح جاهزًا للاستخدام في مشروع آخر. لدي مجموعة كاملة من هذه الحصائر. كل منها مخصص لمشروع طهي معين.

أستخدم بعضها فقط لعمل ملفات تعريف الارتباط. آحرونللخبز في الفرن مثل هذا ، ويستخدم واحدًا فقط لفرد العجين للخبز. ثق بي. لا يمكنك الحصول على الكثير من هذه الحصائر.

تأكد من مراجعة المنشور الخاص بي لمعرفة طرق استخدام حصائر الخبز المصنوعة من السيليكون.

إنشاء محطة غمس

الوصفة سهلة التحضير. تبدأ بإعداد محطة غمس. أنا أستخدم أربع حاويات. واحد يحمل الحليب الخالي من الدسم وبجانبه الطحين ونصف مزيج التوابل.

وعاء ثالث يحتوي على بياض البيض وبالقرب منه وعاء فتات خبز البانكو وبقية مزيج التوابل. إن القيام بمحطة غمس يجعل العملية برمتها مبسطة للغاية ويسهل القيام بها.

تركت قطع الدجاج الخاصة بي على رف سلكي بعد الطلاء قليلاً حتى يساعد الحليب وغسل البيض في جعل الطلاء يلتصق بالدجاج حقًا.

هذا يجعلها مقرمشة ويضمن أيضًا عدم سقوط الطلاء في الفرن.

قم بإذابة الزبدة في الميكروويف وأضفها إلى الحصيرة التي تغطي صينية الخبز. ضع الدجاج على السجادة مع الحرص على ترك مساحة حولها حتى تصبح كل منطقة بنية.

اقلب الدجاج في منتصف وقت الخبز للحصول على أفضل النتائج والدجاج الأكثر هشاشة على الإطلاق. إذا كانت تبدو جيدة قبل الطهي ، تخيل كيف ستعتني بها!

Voila! أخرجهم للتو من الفرن ولا يمكنك الانتظار لتجربة قطعة. أحب عمل هذه الوصفة على حصيرة السيليكون.

لا شيء منتلتصق قطع الدجاج بها عندما أقلبها أو عندما تنضج.

كان الدجاج مثاليًا عندما يخرج من الفرن.

ستحب هذا الدجاج المقلي المقرمش مع قشرة لذيذة للغاية. لن تشتكي من أن هذه لم تكن مقلية جيدًا.

النكهة جيدة. يوجد فقط ما يكفي من الزبدة لإعطاء الطلاء طعمًا فائقًا ولكن ليس بما يكفي لإضافة الكثير من السعرات الحرارية أو الدهون إلى الطبق.

ونكهة هذا الدجاج غير واقعية. كما هو الحال في WHOA ... يجب أن أحصل على بضع قطع أخرى غير واقعية.

كان الخارج مقرمشًا ومثاليًا ، ومع ذلك كان لذيذًا ولذيذًا من الداخل. هذا ليس عملاً عاديًا مع صدور الدجاج منزوعة الجلد والتي غالبًا ما تجف في الفرن.

سيحب أطفالك قطع الدجاج هذه وستحب أن تعرف أنك قد صنعت شيئًا صحيًا لهم.

طبق دجاج مقلي بالفرن

لقد قمت بتخفيض سعرات الدجاج المقلدة الخاصة به. 5> وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطهي 20 دقيقة إجمالي الوقت 35 دقيقة

المكونات

• 3 صدور دجاج منزوعة العظام والجلد مقطعة إلى شرائح
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 1 كوب من الحليب منزوع الدسم
<20 من الماء المخفق فتات خبز البانكو
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرةالفلفل
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من ملح البصل
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1/2 ملعقة صغيرة من المريمية المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
• 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف> سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت
• وزعي حصيرة سيليكون للخبز في صفيحة خبز.
• اخلطي جميع مكونات التوابل معًا في وعاء صغير.
• اخفقي التوابل جيدًا حتى تمتزج.
• قم بإعداد محطة غمس مع طبقين ووعائين.
• ضع الحليب الخالي من الدسم في وعاء ، واغسل البيض في وعاء آخر.
• ضع فتات البانكو مع نصف التوابل والدقيق والبهارات المتبقية على طبقين.
• اغمس قطع الدجاج في بياض البيض ثم اخلطي الدقيق / التوابل أولاً ثم في الحليب الخالي من الدسم ومزيج البانكو / التوابل أخيرًا.
• ضعه جانبًا على رف سلكي لضبطه قليلاً.
• ضع الزبدة في وعاء زجاجي وميكروويف حتى تذوب. حوالي 30 ثانية. راقب للتأكد من أنها لا تحترق.
• انشر الزبدة على حصيرة السيليكون.
• ضع قطع الدجاج المطلية على حصيرة السيليكون ، مع الحرص على ترك فراغات حولها.
• اخبزيها لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبي القطع واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها بني فاتح وينضج الدجاج. (اختبرها للتأكد. وقت الطهي يعتمد على سمك قطع الدجاج.
• طهي المزيددقيقة إذا لزم الأمر. قدمه على الفور.

المعلومات الغذائية:

العائد:

4

حجم الحصة:

1

الكمية لكل حصة: سعرات حرارية: 491 إجمالي الدهون: 14 جم دهون مشبعة: 7 جم دهون متحولة: 0 جم دهون غير مشبعة: 6 جم كوليسترول: 101 جم كربوهيدرات: 33 جم 0> المعلومات الغذائية تقريبية بسبب الاختلاف الطبيعي في المكونات وطبيعة الطهي في المنزل لوجباتنا.

أنظر أيضا: تزايد Aeonium Haworthii - نبات الكيوي الأخضر