Ayam Goreng Selatan Panggang Oven Peniru

Ini ayam goreng oven peniru memiliki rasa yang luar biasa dari campuran rempah-rempah yang super, tetapi telah mengurangi kalori dan lemak dengan memasaknya di dalam oven, bukan menggorengnya. Ini mengingatkan saya pada ayam KFC favorit saya.

Saya menyukai semua jenis resep tiruan. Sangat menyenangkan untuk mengutak-atik dapur saya untuk mencoba dan menghasilkan resep yang memberi saya cita rasa dari restoran favorit saya atau makanan untuk dibawa pulang.

Hari ini, saya mencoba untuk mendapatkan cita rasa KFC sambil mengurangi lemak dan kalori. Saya suka dengan hasil resepnya.

Mengapa ayam goreng oven?

Ayam goreng oven dilapisi dengan bumbu dan rempah-rempah serta topping lainnya untuk memberikan rasa ayam. Namun, alih-alih digoreng, seperti ayam goreng pada umumnya, ayam ini dipanggang di dalam oven dengan sedikit minyak agar lebih renyah.

Bagi saya, ini adalah cara untuk meresapkan ayam saya dengan rempah-rempah dan memberikan tekstur yang indah dengan hanya menggunakan sedikit mentega dan berkonsentrasi pada bagian luar ayam.

Ayam ini bisa hanya dipanggang dalam oven tanpa mentega, dan itu akan menjadi Oke. Dan saya tidak suka puas dengan hasil yang biasa-biasa saja.

Mentega memberikan tekstur yang renyah dan rasa yang lezat saat dipadukan dengan rempah-rempah, dan begitulah istilah saya - digoreng dengan oven .

Sedikit mentega yang saya gunakan jauh lebih sedikit daripada ayam goreng biasa, tetapi memungkinkan potongan ayam mendapatkan lapisan yang renyah meskipun tidak digoreng.

Yang terbaik dari kedua dunia.... memiliki banyak rasa dan lebih sedikit kalori!

Ada banyak sekali resep ayam panggang di luar sana, namun saya ingin sesuatu yang akan membuat saya berpikir bahwa saya sedang makan ayam goreng, dan juga sesuatu yang tidak akan membuat pinggul saya mengeluh selama beberapa minggu ke depan.

Maka lahirlah resep peniru ini.

Campuran rempah-rempah inilah yang membuat ayam saya memiliki rasa yang luar biasa, dan tidak seperti KFC, saya tidak akan pelit berbagi campuran rempah dengan Anda.

Bagaimanapun, setelah Anda melihat betapa bagusnya hasil masakan saya, Anda pasti ingin membuatnya di dapur Anda, bukan? Saya telah melihat campuran bumbu ini juga dengan tambahan MSG, tapi saya tidak menggunakannya untuk resep saya.

Saya tidak suka menggunakan MSG, karena banyak orang yang tidak bisa mentolerirnya dengan baik. Campuran rempah-rempahnya baik-baik saja tanpa MSG, terima kasih banyak.

Alas kue silikon yang bagus sangat membantu untuk memudahkan pembersihan, terutama untuk resep seperti ini yang bisa jadi agak berantakan di loyang biasa.

Setelah ayam matang, yang diperlukan hanyalah mencuci dengan air sabun hangat untuk membersihkannya dan kemudian siap digunakan untuk proyek lain. Saya memiliki banyak koleksi tikar ini. Masing-masing dialokasikan untuk proyek memasak tertentu.

Beberapa saya gunakan hanya untuk membuat kue, yang lainnya untuk memanggang dalam oven seperti ini, dan bahkan ada yang digunakan HANYA untuk menggulung adonan roti. Percayalah, Anda tidak bisa memiliki terlalu banyak tikar ini.

Pastikan Anda membaca postingan saya untuk mengetahui cara menggunakan alas kue silikon.

Buatlah stasiun pencelupan

Resepnya mudah dibuat. Anda mulai dengan menyiapkan tempat pencelupan. Saya menggunakan empat wadah, satu wadah untuk menampung susu skim dan di sebelahnya ada tepung terigu dan 1/2 campuran bumbu.

Mangkuk ketiga berisi air kocokan telur dan di dekatnya terdapat wadah berisi remah-remah roti Panko dan campuran bumbu lainnya. Dengan menggunakan stasiun pencelupan, seluruh prosesnya menjadi lebih efisien dan mudah dilakukan.

Saya membiarkan potongan ayam saya beristirahat di rak kawat setelah dilumuri sedikit agar susu dan air cucian telur membantu agar lapisannya benar-benar menempel pada ayam.

Hal ini membuatnya renyah dan juga memastikan bahwa lapisannya tidak rontok di dalam oven.

Lelehkan mentega di dalam microwave dan tambahkan ke atas alas yang melapisi loyang. Letakkan ayam di atas alas dengan hati-hati dan sisakan ruang di sekelilingnya agar semua bagiannya berwarna kecokelatan.

Balikkan ayam di tengah-tengah waktu pemanggangan untuk mendapatkan hasil terbaik dan ayam yang paling renyah. Jika ayam terlihat sebagus ini sebelum dimasak, bayangkan bagaimana penampilannya setelah dimasak!

Voila! Baru saja mengeluarkannya dari oven dan tidak sabar untuk mencoba sepotong. Saya suka melakukan resep ini di atas alas silikon.

Tidak ada potongan ayam yang menempel saat saya membaliknya atau saat sudah matang.

Ayamnya sangat sempurna ketika keluar dari oven.

Anda akan menyukai ayam "goreng" yang renyah dengan kulit yang sangat lezat ini. Anda tidak akan mengeluh karena ayam ini tidak digoreng.

Rasanya sangat enak, hanya ada cukup mentega untuk memberikan rasa yang sangat kaya pada lapisannya, namun tidak cukup untuk menambah banyak kalori atau lemak pada hidangan.

Dan rasa ayam ini sungguh tidak nyata, seperti dalam film WHOA... Saya harus memiliki beberapa bagian yang tidak nyata.

Bagian luarnya renyah dan sempurna, namun bagian dalamnya berair dan beraroma. Ini bukanlah hal yang mudah untuk dada ayam tanpa kulit yang biasanya mengering di dalam oven.

Anak-anak Anda akan menyukai nugget ayam ini dan Anda akan senang mengetahui bahwa Anda telah membuat sesuatu yang lebih sehat untuk mereka.

Ayam Goreng Oven Peniru

Resep ayam goreng panggang oven ini mengingatkan saya pada KFC, namun saya telah mengurangi lemak dan kalorinya secara signifikan.

Bahan

• 3 dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit, potong-potong
• 3 sdm mentega
• 1 cangkir susu skim
• 3 putih telur, dikocok dengan 1/4 cangkir air
• 1 cangkir tepung
• 1 cangkir remah roti Panko
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica
• 2 sdt paprika manis
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1 sendok teh garam bawang
• 1 sendok teh oregano bubuk
• 1 sendok teh bubuk cabai
• 1/2 sdt sage bubuk
• 1 sendok teh kemangi kering
• 1 sendok teh marjoram kering

Petunjuk

1. Panaskan oven sampai suhu 425º F.
2. Sebarkan alas pemanggang silikon di atas loyang.
3. Campurkan semua bahan bumbu ke dalam mangkuk kecil.
4. Kocok bumbu hingga tercampur rata.
5. Siapkan tempat mencelupkan dengan dua piring dan dua mangkuk.
6. Taruh susu skim di satu mangkuk, dan pencuci telur di mangkuk lainnya.
7. Letakkan remah-remah Panko dengan setengah bumbu, dan tepung serta sisa bumbu di atas dua piring.
8. Celupkan potongan ayam ke dalam kocokan telur, lalu ke dalam campuran tepung/bumbu terlebih dahulu, lalu ke dalam susu skim dan terakhir ke dalam campuran Panko/bumbu.
9. Sisihkan di rak kawat untuk didiamkan sebentar.
10. Masukkan mentega ke dalam mangkuk kaca dan microwave hingga meleleh, sekitar 30 detik. Perhatikan untuk memastikan mentega tidak gosong.
11. Oleskan mentega di atas alas silikon.
12. Letakkan potongan ayam yang sudah dilapisi di atas alas silikon, dan sisakan ruang di sekelilingnya.
13. Panggang selama 10 menit, lalu balikkan dan panggang lagi selama 10-12 menit hingga berwarna kecoklatan dan ayam matang. (uji untuk memastikan. Waktu memasak tergantung pada ketebalan potongan ayam.
14. Masak beberapa menit lagi jika diperlukan.
15. Pindahkan ke piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih, sajikan segera.

Informasi Nutrisi:

Hasil:

Ukuran Penyajian:

Jumlah per porsi: Kalori: 491 Lemak Total: 14g Lemak Jenuh: 7g Lemak Trans: 0g Lemak Tak Jenuh: 6g Kolesterol: 101mg Natrium: 2033mg Karbohidrat: 49g Serat: 3g Gula: 5g Protein: 40g

Informasi nutrisi merupakan perkiraan karena variasi alami dalam bahan makanan dan sifat makanan kami yang dimasak di rumah.