Taklitçi Fırında Pişmiş Güney Kızarmış Tavuk

Bu takli̇t firinda kizarmiş tavuk Tarif, süper bir baharat karışımından harika bir lezzete sahip, ancak derin yağda kızartmak yerine fırında pişirerek hem kaloriyi hem de yağı azalttım. Bana en sevdiğim KFC tavuğunu hatırlatıyor.

Her türlü taklit yemek tarifine bayılıyorum. Mutfağımı kurcalayıp en sevdiğim restoranın ya da paket servisin lezzetini veren tarifler bulmak çok eğlenceli.

Bugün, yağ ve kaloriyi azaltırken KFC'nin lezzetini elde etmeye çalışıyorum. Tarifin ortaya çıkış şekline bayıldım.

Neden fırında kızarmış tavuk?

Fırında kızarmış tavuk, tavuğa lezzet vermek için baharatlar, otlar ve diğer soslarla kaplanır. Ancak normal kızarmış tavuk gibi derin yağda kızartmak yerine, gevreklik için az miktarda yağ ile fırında pişirilir.

Benim için bu, tavuğuma baharatları aşılamanın ve sadece biraz tereyağı kullanarak ve tavuğun dış kısmına odaklanarak ona hoş bir doku kazandırmanın bir yoludur.

Bu tavuk olabilir tereyağı olmadan sadece fırında pişirilebilir ve Tamam. Ama tamamen aynı olmayacak. Ve ben sadece iyiyle yetinmeyi sevmiyorum.

Tereyağı kaplamaya çıtır bir doku ve baharatlarla birleştiğinde harika bir tat verir. Ve böylece benim terimim - fırında kızarmış .

Kullandığım az miktarda tereyağı normal kızarmış tavuktan ÇOK daha azdır, ancak tavuk parçalarının derin yağda kızartılmamış olmasına rağmen gevrek bir kaplama almasını sağlar.

Her iki dünyanın da en iyisi.... bol lezzet ve daha az kalori!

Piyasada çeşit çeşit fırında tavuk tarifi var ama ben hem kızarmış tavuk yediğimi düşündürtecek hem de kalçalarımın önümüzdeki birkaç hafta boyunca benden şikayet etmesine neden olmayacak bir şey istedim.

Ve böylece bu taklitçi tarif doğdu.

Baharat karışımı tavuğuma süper bir lezzet veren şeydir ve KFC'nin aksine baharat karışımını sizinle paylaşma konusunda cimri davranmayacağım.

Sonuçta, bunun benim için ne kadar iyi olduğunu gördüğünüzde, mutfağınızda yapmak isteyeceksiniz, değil mi? Bu baharat karışımını MSG ilavesiyle de gördüm, ancak tarifim için bunu atladım.

MSG kullanmayı sevmiyorum, çünkü pek çok insan bunu iyi tolere edemiyor. Baharat karışımı onsuz da gayet iyi gidiyor, çok teşekkür ederim.

Bu yemek için yardımcım harika bir silikon pişirme matı. Mat, özellikle normal bir fırın tepsisinde biraz dağınık olabilen böyle bir tarif için temizliği süper kolay hale getirmek için çok yardımcı oluyor.

Tavuk piştikten sonra tek yapılması gereken ılık sabunlu suda yıkayarak temizlemek ve ardından başka bir proje için kullanıma hazır hale getirmek. Bu paspaslardan oluşan bir koleksiyonum var. Her biri belirli bir pişirme projesine tahsis edilmiş durumda.

Bazılarını sadece kurabiye yapmak için kullanıyorum. Diğerleri bunun gibi fırında pişirmek için ve hatta bir tanesi SADECE ekmek hamuru açmak için kullanılıyor. Bana güvenin. Bu paspaslardan çok fazla olamaz.

Silikon pişirme matlarını kullanmanın yolları için yazıma göz atmayı unutmayın.

Bir daldırma istasyonu yapın

Tarifi yapmak çok kolay. Önce bir daldırma istasyonu kuruyorsunuz. Ben dört kap kullanıyorum. Birinde yağsız süt, yanında un ve baharat karışımının 1/2'si var.

Üçüncü bir kapta yumurta yıkaması ve yanında Panko ekmek kırıntıları ve baharat karışımının geri kalanı bulunur. Bir daldırma istasyonu yapmak tüm süreci çok akıcı ve kolay hale getirir.

Tavuk parçalarımı kapladıktan sonra bir süre tel ızgara üzerinde dinlendiriyorum, böylece süt ve yumurta yıkaması kaplamaların tavuğa gerçekten yapışmasına yardımcı oluyor.

Bu onları çıtır çıtır yapar ve ayrıca kaplamanın fırında dökülmemesini sağlar.

Tereyağınızı mikrodalgada eritin ve bir fırın tepsisini kaplayan matın üzerine ekleyin. Tavuğunuzu matın üzerine yerleştirin ve her yerin kızarması için etrafında boşluk bırakmaya dikkat edin.

En iyi sonucu almak ve şimdiye kadarki en gevrek tavuğu elde etmek için tavuğu pişirme süresinin yarısında çevirin. Pişirmeden önce bu kadar güzel görünüyorlarsa, piştikten sonra nasıl görüneceklerini hayal edin!

Voila! Fırından yeni çıktılar ve bir parça denemek için sabırsızlanıyorum. Bu tarifi silikon mat üzerinde yapmayı seviyorum.

Ters çevirdiğimde ya da piştiğinde hiçbir tavuk parçası yapışmadı.

Tavuk fırından çıktığında mükemmeldi.

Son derece lezzetli bir kabuğa sahip bu çıtır "kızarmış" tavuğa bayılacaksınız. Derin yağda kızartılmadığı için şikayet etmeyeceksiniz.

Lezzet O KADAR İYİ ki... Kaplamaya süper zengin bir tat verecek kadar tereyağı var ama yemeğe çok fazla kalori veya yağ ekleyecek kadar değil.

Ve bu tavuğun lezzeti gerçek dışı. WHOA gibi... Gerçek olmayan birkaç parça daha almalıyım.

Dışı çıtır çıtır ve mükemmeldi, ancak içi sulu ve lezzetliydi. Bu, genellikle fırında kuruyacak olan derisiz tavuk göğsü için ortalama bir başarı değildir.

Çocuklarınız bu tavuk külçelerine bayılacak ve siz de onlar için daha sağlıklı bir şey yaptığınızı bilmekten hoşlanacaksınız.

Taklitçi Fırında Kızarmış Tavuk

Bu taklitçi fırında kızarmış tavuk tarifi bana KFC'yi hatırlatıyor ancak yağ ve kaloriyi önemli ölçüde azalttım.

İçindekiler

• 3 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü, şeritler halinde kesilmiş
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı yağsız süt
• 3 yumurta akı, 1/4 fincan su ile çırpılmış
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı Panko ekmek kırıntısı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı biber
• 2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı soğan tuzu
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kekik
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş adaçayı
• 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
• 1 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk

Talimatlar

1. Fırını önceden 425º F'ye ısıtın.
2. Silikon fırın matını bir fırın tepsisine yayın.
3. Tüm baharat malzemelerini küçük bir kapta karıştırın.
4. Baharatları karıştırmak için iyice çırpın.
5. İki tabak ve iki kase ile bir daldırma istasyonu kurun.
6. Yağsız sütü bir kaseye, yumurtayı da başka bir kaseye koyun.
7. Panko kırıntıları ile baharatların yarısını ve un ile kalan baharatları iki tabağa koyun.
8. Tavuk parçalarını önce yumurtaya sonra un/baharat karışımına ve en son yağsız süt ve Panko/baharat karışımına batırın.
9. Biraz dinlenmeleri için tel ızgara üzerinde bir kenara koyun.
10. Tereyağını cam bir kaseye koyun ve eriyene kadar mikrodalgada ısıtın. Yaklaşık 30 saniye. Yanmadığından emin olmak için izleyin.
11. Tereyağını silikon matın üzerine yayın.
12. Kaplanmış tavuk parçalarını, etraflarında boşluk bırakmaya dikkat ederek silikon matın üzerine yerleştirin.
13. 10 dakika pişirin, ardından parçaları çevirin ve hafifçe kızarana ve tavuk pişene kadar 10-12 dakika daha pişirin. (emin olmak için test edin. Pişirme süresi tavuk parçalarının kalınlığına bağlıdır.
14. Gerekirse birkaç dakika daha pişirin.
15. Fazla yağı emmesi için kağıt havlu serili bir tabağa alın ve hemen servis edin.

Beslenme Bilgileri:

Verim:

Porsiyon Boyutu:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 491 Toplam Yağ: 14g Doymuş Yağ: 7g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 6g Kolesterol: 101mg Sodyum: 2033mg Karbonhidrat: 49g Lif: 3g Şeker: 5g Protein: 40g

Besin bilgileri, malzemelerdeki doğal farklılıklar ve yemeklerimizin evde pişirilmesi nedeniyle yaklaşık değerlerdir.