Taula de continguts
Aquesta recepta de pollastre fregit al forn té un gran sabor d'una súper barreja d'espècies, però ha reduït les calories i els greixos cuinant-lo al forn en lloc de fregir-lo. Em recorda el meu pollastre KFC preferit.
M'encanten tot tipus de receptes imitadores. És divertit jugar a la meva cuina per provar receptes que em donin els sabors del meu restaurant preferit o menjars per emportar.
Avui, estic intentant obtenir el sabor de KFC alhora que redueixo el greix i les calories. M'encanta com ha quedat la recepta.
Per què el pollastre fregit al forn?
El pollastre fregit al forn està recobert d'espècies i herbes i altres complements per donar-li sabor al pollastre. Però en comptes de fregir, com és el pollastre fregit normal, es cou al forn amb una petita quantitat d'oli per a que quedi cruixent.
Per a mi, és una manera d'infusionar el meu pollastre amb les espècies i donar-li una textura agradable utilitzant només una mica de mantega i concentrant-me en el que passa a l'exterior del pollastre. i estaria d'acord , però no serà el mateix. I no m'agrada conformar-me amb el bé.
La mantega dóna al recobriment una textura cruixent i un bon gust quan es combina amb les espècies. I, per tant, el meu terme: fregit al forn .
La petita quantitat de mantega que faig servir és MOLT menys que el pollastre fregit normal,però permet que els trossos de pollastre tinguin una capa cruixent encara que no estiguin fregits.
El millor dels dos mons... té molt de sabor i menys calories! 
Hi ha tot tipus de receptes de pollastre al forn, però volia alguna cosa que em fes pensar que estic menjant pollastre fregit, i també una cosa que no em queixin els malucs durant les properes setmanes.
I així va néixer aquesta recepta imitadora.
La barreja d'espècies és el que li dóna un gran sabor al meu pollastre i, a diferència de KFC, no m'avarré de compartir la barreja d'espècies amb tu.
Després de tot, quan vegis com de bé em surt això, voldràs fer-ho a la teva cuina? He vist aquesta barreja d'espècies també amb l'addició de MSG, però l'he omès a la meva recepta.
No m'agrada utilitzar MSG, ja que molta gent no ho tolera bé. La barreja d'espècies funciona bé sense ella, moltes gràcies. 
El meu ajudant per a aquest àpat és una meravellosa estora de silicona. La catifa és una gran ajuda perquè la neteja sigui molt fàcil, especialment per a una recepta com aquesta que pot ser una mica desordenada en una safata de forn normal.
Un cop el pollastre estigui fet, només cal rentar-lo amb aigua tèbia i sabó per netejar-lo i després ja està llest per a un altre projecte. Tinc tota una col·lecció d'aquestes estores. Cadascun s'assigna a un projecte de cuina en particular.
Algunes les faig servir només per fer galetes. Altressón per coure al forn com aquest, i fins i tot s'utilitza NOMÉS per estirar la massa per al pa. Confia en mi. No podeu tenir massa d'aquestes estores.
Assegureu-vos de consultar la meva publicació per saber com utilitzar estores de silicona per coure.
Feu una estació d'immersió
La recepta és fàcil de fer. Comenceu configurant una estació d'immersió. Estic fent servir quatre contenidors. Un sosté la llet desnatada i al costat hi ha la farina i 1/2 de la barreja d'espècies.
Un tercer bol aguanta el rentat d'ou i a prop hi ha el recipient de molles de pa Panko i la resta de la barreja d'espècies. Fer una estació d'immersió fa que tot el procés sigui molt àgil i fàcil de fer. 
Deixo reposar els meus trossos de pollastre sobre una reixeta després de revestir-los una mica perquè el rentat de llet i ou ajudi a que els recobriments s'enganxin realment al pollastre.
Vegeu també: Aquestes receptes fàcils de quiche faran les delícies dels vostres convidats del brunchAixò els fa cruixents i també s'assegura que el recobriment no caigui al forn.
Desfeu la mantega al microones i afegiu-la a l'estora que cobreix una safata. Col·loqueu el pollastre a la catifa amb compte de deixar espai al seu voltant perquè totes les zones s'enrosseixin.
Gira el pollastre a la meitat del temps de cocció per obtenir els millors resultats i el pollastre més cruixent que mai. Si tenen tan bona pinta abans de cuinar, imagina't com els quedaran! 
Voila! Els acabo de treure del forn i no puc ESPERAR per provar una peça. M'encanta fer aquesta recepta a la catifa de silicona.
Cap delsEls trossos de pollastre s'hi van enganxar quan els vaig donar la volta o quan estava fet.
El pollastre era perfecte quan va sortir del forn. 
T'encantarà aquest pollastre "fregit" cruixent amb una crosta tremendament saborosa. No et queixaràs que aquests no eren fregits.
El sabor és AIXÒ DE BO. Hi ha prou mantega per donar al recobriment un sabor súper ric, però no prou per afegir moltes calories o greixos al plat. 
I el sabor d'aquest pollastre és irreal. Com a WHOA... He de tenir un parell de peces més irreals.
L'exterior era cruixent i perfecte, però era sucós i saborós per dins. Aquesta no és una gesta dolenta amb els pits de pollastre sense pell que sovint s'assequen al forn. 
Als vostres fills els encantaran aquests nuggets de pollastre i us encantarà saber que els heu fet alguna cosa més saludable.
Copycat Oven Fried Chicken
<0 Copycat Oven Fried Chicken Sóc de KFC, però he reduït el greix i les calories considerablement. Temps de preparació15 minuts Temps de cocció20 minuts Temps total35 minutsIngredients
- 3 pits de pollastre desossats i sense pell, tallats a tires de mantega <12000000> k
- 3 clares d'ou, muntades amb 1/4 tassa d'aigua
- 1 tassa de farina
- 1 tassa de molla de pa Panko
- 2 culleradetes de sal
- 1 culleradetapebre
- 2 culleradetes de pebre vermell dolç
- 1 culleradeta d'all en pols
- 1 culleradeta de sal de ceba
- 1 cullerada d'orenga mòlta
- 1 cullerada de xile en pols
- 1/2 culleradeta d'alfàbrega mòlta
- mòlta
- > 1 culleradeta de marduix sec
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 425º F.
- Estreneu una estora de silicona per al forn en una safata de forn.
- Combineu tots els ingredients d'espècies en un bol petit.
- Bateu bé les espècies per combinar-les.
- Configureu una estació d'immersió amb dos plats i dos bols.
- Poseu la llet desnatada en un bol i l'ou rentat en un altre.
- Coloqueu les molles de Panko amb la meitat de les espècies, i la farina i les espècies restants en dos plats.
- Summer els trossos de pollastre al rentat d'ou i després la barreja de farina/espècies primer i després a la llet desnatada i la barreja de Panko/espècies per últim.
- Deixeu-les sobre una reixeta perquè quedin una mica.
- Coloqueu la mantega en un bol de vidre i poseu-ho al microones fins que es fongui. Uns 30 segons. Vigila per assegurar-te que no es cremi.
- Repartiu la mantega a la catifa de silicona.
- Coloqueu els trossos de pollastre recoberts a la catifa de silicona, tenint cura de deixar espais al seu voltant.
- Enfornar durant 10 minuts, després girar els trossos i coure 10-12 minuts més fins que es dauri lleugerament i el pollastre estigui cuit. (prova-ho per assegurar-te. El temps de cocció depèn del gruix dels trossos de pollastre.
- Coin uns quants mésminuts si cal.
- Traieu-lo a un plat folrat amb tovallola de paper per absorbir l'excés de greix. Serviu immediatament.
Informació nutricional:
Rendiment:
4Mida de la porció:
1Quantitat per ració: Calories: 491 Greixos totals: 14 g Greixos saturats: 7 g Greixos trans: 0 g Colesterol: 10 g Colesterol: 10 g Unsaturat: 10 g mg Hidrats de carboni: 49 g Fibra: 3 g Sucre: 5 g Proteïnes: 40 g
La informació nutricional és aproximada a causa de la variació natural dels ingredients i la naturalesa de cuinar a casa dels nostres àpats.
© Carol Cuina: Americana / Categoria: pollastre