Copycat Oven Baked Southern Fried Chicken

Na spletni strani . posnemanje ocvrtega piščanca v pečici recept, ima odličen okus iz super mešanice začimb, vendar so zmanjšali tako kalorij in maščob s kuhanjem v pečici, namesto da bi ga ocvrli. spominja me na moje najljubše piščanca KFC.

Všeč so mi vse vrste posnemovalnih receptov. Zabavno je, da se v kuhinji poigravam z recepti, ki mi dajo okus moje najljubše restavracije ali jedi za s seboj.

Danes poskušam doseči okus KFC, hkrati pa zmanjšati količino maščob in kalorij. Všeč mi je, kako se je recept izkazal.

Zakaj piščanec, ocvrt v pečici?

Piščanec, ocvrt v pečici, je obložen z začimbami in zelišči ter drugimi dodatki, ki mu dajo okus. Toda namesto da bi ga ocvrli, kot je to običajno, ga spečejo v pečici z majhno količino olja za hrustljavost.

Zame je to način, kako piščanca preliti z začimbami in mu dati čudovito teksturo, saj uporabim le malo masla in se osredotočim na to, kaj je na zunanji strani piščanca.

Ta piščanec lahko samo pečemo v pečici brez masla in bi bilo v redu , vendar ne bo povsem enako. In ne maram se zadovoljiti s tem, da je vse v redu.

Maslo daje premazu hrustljavo strukturo in odličen okus v kombinaciji z začimbami. ocvrto v pečici .

Uporabim sicer manjšo količino masla kot pri običajnem ocvrtem piščancu, vendar se koščki piščanca hrustljavo obložijo, čeprav niso ocvrti.

Najboljše iz obeh svetov.... ima veliko okusa in manj kalorij!

Obstajajo najrazličnejši recepti za pečenega piščanca, vendar sem želela nekaj, ob čemer bom mislila, da jem ocvrtega piščanca, in nekaj, ob čemer se moji boki ne bodo pritoževali naslednjih nekaj tednov.

Tako se je rodil ta posnemovalni recept.

Mešanica začimb je tista, ki daje mojemu piščancu super okus, in za razliko od KFC ne bom skoparil z deljenjem mešanice začimb z vami.

Konec koncev, ko boste videli, kako dobro se mi je to posrečilo, si boste to želeli pripraviti v svoji kuhinji, kajne? To mešanico začimb sem videla tudi z dodatkom glutamata, vendar sem ga v svojem receptu izpustila.

Ne maram uporabljati glutamata natrijevega glutamata, saj ga veliko ljudi ne prenaša dobro. Mešanica začimb se dobro obnese tudi brez njega, hvala lepa.

Moj pomočnik pri tem obroku je čudovita silikonska podloga za peko. Podloga je v veliko pomoč pri zelo enostavnem čiščenju, še posebej pri takšnem receptu, ki je v običajnem pekaču lahko precej umazan.

Ko je piščanec pripravljen, ga je treba le oprati v topli milnici, da se očisti, in potem je pripravljen za uporabo pri drugem projektu. Imam celo zbirko teh podlog. Vsaka je namenjena določenemu kuharskemu projektu.

Nekatere uporabljam samo za peko piškotov, druge za peko v pečici, kot je ta, eno pa uporabljam celo samo za razvaljanje testa za kruh. Verjemite mi. Teh podlog ni nikoli preveč.

Obvezno si oglejte mojo objavo o načinih uporabe silikonskih podlog za peko.

Naredite postajo za namakanje

Recept je enostaven za pripravo. Najprej pripravite postajo za pomakanje. Uporabljam štiri posode. V eni je posneto mleko, poleg njega pa moka in 1/2 mešanice začimb.

V tretji skledi je jajčni preliv, poleg nje pa posoda z drobtinami Panko in preostalo mešanico začimb. S postajo za pomakanje je celoten postopek zelo poenostavljen in enostaven.

Koščke piščanca po premazovanju pustim nekaj časa počivati na rešetki, da se premazi z mlekom in jajcem zares prilepijo na piščanca.

Tako postanejo hrustljavi, poleg tega pa poskrbite, da premaz v pečici ne odpade.

V mikrovalovni pečici stopite maslo in ga dodajte na podlago, s katero je obložen pekač. Na podlago položite piščanca in pazite, da okoli njega pustite prostor, da se vse površine zapečejo.

Za najboljši rezultat in najbolj hrustljavega piščanca obrnite piščanca na polovici časa peke. Če so piščanci tako dobro videti pred peko, si predstavljajte, kako bodo videti po njej!

Voila! Pravkar sem jih vzel iz pečice in ne morem čakati, da poskusim kos. Ta recept rad delam na silikonski podlogi.

Noben kos piščanca se ni prilepil nanj, ko sem ga obrnila ali ko je bil pečen.

Ko je piščanec prišel iz pečice, je bil popoln.

Ta hrustljavo "ocvrt" piščanec z izjemno okusno skorjico vam bo všeč. Ne boste se pritoževali, da niso bili ocvrti.

Okus je tako dober. Masla je ravno dovolj, da obloga dobi izjemno bogat okus, vendar ne toliko, da bi jedi dodalo veliko kalorij ali maščobe.

Okus tega piščanca je neverjeten, kot pri WHOA... Še nekaj kosov moram imeti nerealnih.

Zunanjost je bila hrustljava in popolna, v notranjosti pa sočna in aromatična. To pri piščančjih prsih brez kože, ki se v pečici pogosto izsušijo, nikakor ne gre.

Vaši otroci bodo navdušeni nad temi piščančjimi grižljaji, vi pa nad tem, da ste jim pripravili nekaj bolj zdravega.

Posnemanje ocvrtega piščanca v pečici

Ta recept za posnemanje v pečici pečenega ocvrtega piščanca me spominja na KFC, vendar sem znatno zmanjšala količino maščob in kalorij.

Sestavine

• 3 piščančje prsi brez kosti in kože, narezane na trakove
• 3 žlice masla
• 1 skodelica posnetega mleka
• 3 beljaki, stepeni s 1/4 skodelice vode
• 1 skodelica moke
• 1 skodelica drobtin Panko
• 2 žlički soli
• 1 žlička popra
• 2 žlički sladke paprike
• 1 žlička česna v prahu
• 1 žlička čebulne soli
• 1 žlička mletega origana
• 1 žlička čilija v prahu
• 1/2 žličke mletega žajblja
• 1 žlička posušene bazilike
• 1 žlička posušenega majarona

Navodila

1. Pečico segrejte na 425º F.
2. Na pekač razporedite silikonsko podlogo za peko.
3. V manjši skledi združite vse sestavine za začimbe.
4. Začimbe dobro premešajte, da se združijo.
5. Postavite postajo za pomakanje z dvema krožnikoma in dvema skledama.
6. V eno skledo dajte posneto mleko, v drugo pa jajca.
7. Na dva krožnika dajte drobtine panko s polovico začimb ter moko in preostale začimbe.
8. Koščke piščanca najprej potopite v jajce, nato v mešanico moke in začimb ter nazadnje v posneto mleko in mešanico Panko in začimb.
9. Odstavite jih na rešetko, da se malo strdijo.
10. Maslo dajte v stekleno posodo in segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se ne stopi. Približno 30 sekund. Pazite, da se ne zažge.
11. Maslo razporedite po silikonski podlogi.
12. Prevlečene koščke piščanca položite na silikonsko podlogo in pazite, da okoli njih ostanejo prostori.
13. Pecite 10 minut, nato koščke obrnite in pecite še 10-12 minut, dokler piščanec rahlo ne porjavi in je pečen (preverite, da se prepričate. Čas pečenja je odvisen od debeline koščkov piščanca.
14. Po potrebi kuhajte še nekaj minut.
15. Odstranite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se vpije odvečna maščoba. Takoj postrezite.

Informacije o hranilni vrednosti:

Donos:

Velikost obroka:

Količina na odmerek: Kalorije: 491 Skupne maščobe: 14g Nasičene maščobe: 7g Trans maščobe: 0g Nenasičene maščobe: 6g Holesterol: 101mg Natrij: 2033mg Ogljikovi hidrati: 49g Vlaknine: 3g Sladkor: 5g Beljakovine: 40g

Prehranske informacije so približne zaradi naravnih razlik v sestavinah in domačega kuhanja naših jedi.