कॉपीकैट ओवन बेक्ड दक्षिणी फ्राइड चिकन

यह कॉपीकैट ओवन फ्राइड चिकन रेसिपी, मसालों के सुपर मिश्रण से बहुत अच्छा स्वाद लेती है, लेकिन इसे डीप फ्राई करने के बजाय ओवन में पकाने से कैलोरी और वसा दोनों में काफी कमी आती है। यह मुझे मेरे पसंदीदा केएफसी चिकन की याद दिलाता है।

मुझे सभी प्रकार की नकलची रेसिपी पसंद हैं। अपनी रसोई में बदलाव करके ऐसी रेसिपी बनाना मजेदार है जो मुझे मेरे पसंदीदा रेस्तरां का स्वाद दे या भोजन छीन ले।

आज, मैं वसा और कैलोरी कम करते हुए केएफसी का स्वाद प्राप्त करने की कोशिश कर रहा हूं। मुझे जिस तरह से रेसिपी बनी वह बहुत पसंद आई।

ओवन में तला हुआ चिकन क्यों?

ओवन में तले हुए चिकन को चिकन का स्वाद देने के लिए मसालों और जड़ी-बूटियों और अन्य टॉपिंग के साथ लेपित किया जाता है। लेकिन गहरे तलने के बजाय, जैसा कि सामान्य तले हुए चिकन में होता है, इसे कुरकुरापन के लिए थोड़ी मात्रा में तेल के साथ ओवन में पकाया जाता है।

मेरे लिए, यह मेरे चिकन को मसालों के साथ मिलाने और बस थोड़ा सा मक्खन का उपयोग करके और चिकन के बाहरी हिस्से पर ध्यान केंद्रित करके इसे एक सुंदर बनावट देने का एक तरीका है।

यह चिकन सिर्फ मक्खन के बिना ओवन में पकाया जा सकता है, और यह ठीक है होगा, लेकिन यह नहीं होगा बिलकुल वैसा ही. और मैं बस ठीक मान कर समझौता करना पसंद नहीं करता।

मसालों के साथ मिलाने पर मक्खन कोटिंग को एक कुरकुरा बनावट और बढ़िया स्वाद देता है। और इस प्रकार मेरा कार्यकाल - ओवन फ्राइड ।

मैं जो मक्खन का उपयोग करता हूं उसकी थोड़ी मात्रा सामान्य फ्राइड चिकन की तुलना में बहुत कम है,लेकिन यह चिकन के टुकड़ों को कुरकुरा कोटिंग प्राप्त करने की अनुमति देता है, भले ही वे गहरे तले हुए न हों।

दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ…। इसमें भरपूर स्वाद और कम कैलोरी होती है!

वहां बेक्ड चिकन के सभी प्रकार के व्यंजन हैं, लेकिन मैं कुछ ऐसा चाहता था जिससे मुझे लगे कि मैं तला हुआ चिकन खा रहा हूं, और कुछ ऐसा भी जिससे अगले कुछ हफ्तों तक मेरे कूल्हों को शिकायत न हो।

और इस तरह इस नकलची रेसिपी का जन्म हुआ।

मसाले का मिश्रण ही मेरे चिकन को बेहतरीन स्वाद देता है, और केएफसी के विपरीत, मैं आपके साथ मसाला मिश्रण साझा करने में कंजूसी नहीं करूंगा।

आखिरकार, एक बार जब आप देखेंगे कि यह मेरे लिए कितना अच्छा साबित होता है, तो आप इसे अपनी रसोई में बनाना चाहेंगे, है ना? मैंने इस मसाले के मिश्रण को MSG के साथ भी देखा है, लेकिन मैंने इसे अपनी रेसिपी के लिए छोड़ दिया है।

मुझे MSG का उपयोग करना पसंद नहीं है, क्योंकि बहुत से लोग इसे अच्छी तरह से सहन नहीं करते हैं। मसाला मिश्रण इसके बिना भी ठीक रहता है, बहुत-बहुत धन्यवाद।

इस भोजन के लिए मेरा सहायक एक अद्भुत सिलिकॉन बेकिंग मैट है। साफ-सफाई को बेहद आसान बनाने में चटाई बहुत मददगार है, खासकर ऐसी रेसिपी के लिए जो सामान्य बेकिंग पैन में थोड़ी गंदी हो सकती है।

एक बार जब चिकन तैयार हो जाए, तो उसे साफ करने के लिए गर्म साबुन वाले पानी में धोना जरूरी है और फिर यह किसी अन्य प्रोजेक्ट के लिए उपयोग करने के लिए तैयार है। मेरे पास इन मैटों का पूरा संग्रह है। प्रत्येक को एक विशेष खाना पकाने की परियोजना के लिए आवंटित किया गया है।

कुछ का उपयोग मैं केवल कुकीज़ बनाने के लिए करता हूं। अन्यइस तरह से ओवन बेकिंग के लिए हैं, और एक का उपयोग सिर्फ रोटी के लिए आटा बेलने के लिए भी किया जाता है। मुझ पर भरोसा करें। आपके पास इनमें से बहुत अधिक मैट नहीं हो सकते।

सिलिकॉन बेकिंग मैट का उपयोग करने के तरीकों के लिए मेरी पोस्ट अवश्य देखें।

डिपिंग स्टेशन बनाएं

रेसिपी बनाना आसान है। आप डिपिंग स्टेशन स्थापित करके शुरुआत करें। मैं चार कंटेनरों का उपयोग कर रहा हूं। एक में मलाई निकाला हुआ दूध है और उसके बगल में आटा और आधा मसाला मिश्रण है।

तीसरे कटोरे में अंडा धोने का बर्तन है और इसके पास पैंको ब्रेड क्रम्ब्स और बाकी मसाला मिश्रण का कंटेनर है। डिपिंग स्टेशन बनाने से पूरी प्रक्रिया बहुत सुव्यवस्थित और करने में आसान हो जाती है।

मैं अपने चिकन के टुकड़ों को कोटिंग के बाद थोड़ी देर के लिए वायर रैक पर रख देता हूं ताकि दूध और अंडे की धुलाई कोटिंग को वास्तव में चिकन पर चिपकाने में मदद करे।

यह उन्हें कुरकुरा बनाता है और यह भी सुनिश्चित करता है कि कोटिंग ओवन में न गिरे।

अपने मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाएं और इसे उस चटाई पर डालें जो बेकिंग पैन की तरह है। अपने चिकन को चटाई पर रखें और ध्यान रखें कि उसके चारों ओर जगह छोड़ दें ताकि हर क्षेत्र भूरा हो जाए।

सर्वोत्तम परिणाम और अब तक के सबसे कुरकुरा चिकन के लिए चिकन को बेकिंग के समय के बीच में पलटें। यदि वे खाना पकाने से पहले इतने अच्छे दिखते हैं, तो कल्पना करें कि वे उनकी देखभाल कैसे करेंगे!

वोइला! अभी-अभी उन्हें ओवन से निकाला है और एक टुकड़े को आज़माने के लिए अब और इंतज़ार नहीं कर सकता। मुझे यह नुस्खा सिलिकॉन मैट पर करना पसंद है।

कोई नहींजब मैंने चिकन के टुकड़ों को पलटा या जब वह पक गया तो वे उसमें चिपक गए।

जब चिकन ओवन से बाहर आया तो वह एकदम सही था।

बेहद स्वादिष्ट क्रस्ट वाला यह कुरकुरा "तला हुआ" चिकन आपको बहुत पसंद आएगा। आपको यह शिकायत नहीं रहेगी कि इन्हें डीप फ्राई नहीं किया गया।

स्वाद बहुत अच्छा है। कोटिंग को अत्यधिक समृद्ध स्वाद देने के लिए पर्याप्त मक्खन है लेकिन डिश में बहुत अधिक कैलोरी या वसा जोड़ने के लिए पर्याप्त नहीं है।

और इस चिकन का स्वाद अवास्तविक है। जैसा कि WHOA में है... मुझे कुछ और टुकड़े अवास्तविक चाहिए।

बाहर से कुरकुरा और उत्तम था, फिर भी अंदर से रसदार और स्वादिष्ट था। त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट के साथ यह कोई छोटी उपलब्धि नहीं है जो अक्सर ओवन में सूख जाते हैं।

आपके बच्चों को चिकन के ये नगेट्स बहुत पसंद आएंगे और आपको यह जानकर अच्छा लगेगा कि आपने उनके लिए कुछ स्वास्थ्यवर्धक बनाया है।

कॉपीकैट ओवन फ्राइड चिकन

टीउसकी कॉपीकैट ओवन बेक्ड फ्राइड चिकन रेसिपी मुझे केएफसी की याद दिलाती है लेकिन मैंने वसा और कैलोरी काफी कम कर दी है।<5 तैयारी का समय 15 मिनट पकाने का समय 20 मिनट कुल समय 35 मिनट

सामग्री

• 3 हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, स्ट्रिप्स में कटे हुए
• 3 बड़े चम्मच मक्खन
• 1 कप मलाई रहित दूध
• 3 अंडे की सफेदी, 1/4 कप पानी के साथ फेंटा हुआ
• 1 कप आटा
• 1 कप पैंको ब्रेड क्रम्ब्स
• 2 चम्मच नमक
• 1 चम्मचकाली मिर्च
• 2 चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर
• 1 चम्मच प्याज नमक
• 1 चम्मच पिसा हुआ अजवायन
• 1 चम्मच मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच पिसा हुआ ऋषि
• 1 चम्मच सूखी तुलसी
• 1 चम्मच सूखा मार्जोरम

निर्देश

1. ओवन को 425º F पर प्रीहीट करें।
2. एक बेकिंग शीट में सिलिकॉन बेकिंग मैट फैलाएं।
3. एक छोटे कटोरे में सभी मसाला सामग्री को एक साथ मिलाएं।
4. मसालों को अच्छी तरह मिलाने के लिए फेंटें।
5. दो प्लेटों और दो कटोरे के साथ एक डिपिंग स्टेशन स्थापित करें।
6. एक कटोरे में मलाई निकाला हुआ दूध डालें और दूसरे में अंडा धो लें।
7. पैंको क्रम्ब्स को आधे मसालों और आटे और बचे हुए मसालों के साथ दो प्लेटों पर रखें।
8. चिकन के टुकड़ों को अंडे के धोवन में डुबोएं और फिर पहले आटे/मसाले के मिश्रण में डुबोएं और फिर मलाई रहित दूध और अंत में पैंको/मसाले के मिश्रण में डुबोएं।
9. उन्हें थोड़ी देर के लिए सेट होने के लिए वायर रैक पर अलग रख दें।
10. मक्खन को एक कांच के कटोरे में रखें और पिघलने तक माइक्रोवेव करें। लगभग 30 सेकंड. यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखें कि यह जले नहीं।
11. सिलिकॉन मैट पर मक्खन फैलाएं।
12. लेपित चिकन के टुकड़ों को सिलिकॉन मैट पर रखें, ध्यान रखें कि उनके चारों ओर जगह छोड़ दें।
13. 10 मिनट तक बेक करें, फिर टुकड़ों को पलटें और हल्का भूरा होने तक और चिकन पकने तक 10-12 मिनट और बेक करें। (सुनिश्चित करने के लिए इसका परीक्षण करें। पकाने का समय चिकन के टुकड़ों की मोटाई पर निर्भर करता है।
14. कुछ और पकाएंयदि आवश्यक हो तो मिनट।
15. किसी भी अतिरिक्त ग्रीस को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये से ढकी एक प्लेट में निकालें। तुरंत परोसें।

पोषण संबंधी जानकारी:

उपज:

सेवा का आकार:

प्रति सेवा राशि: कैलोरी: 491 कुल वसा: 14 ग्राम संतृप्त वसा: 7 ग्राम ट्रांस वसा: 0 ग्राम असंतृप्त वसा: 6 ग्राम कोलेस्ट्रॉल: 101 मिलीग्राम सोडियम: 2033 मिलीग्राम कार्बोहाइड्रेट s: 49 ग्राम फाइबर: 3 ग्राम चीनी: 5 ग्राम प्रोटीन: 40 ग्राम

सामग्री में प्राकृतिक भिन्नता और हमारे भोजन की घर पर पकाने की प्रकृति के कारण पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित है।