કોપીકેટ ઓવન બેકડ સધર્ન ફ્રાઈડ ચિકન

આ કોપીકેટ ઓવન ફ્રાઈડ ચિકન રેસીપી, મસાલાના સુપર મિક્સથી ઉત્તમ સ્વાદ ધરાવે છે, પરંતુ તેને ડીપ ફ્રાય કરવાને બદલે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધીને કેલરી અને ચરબી બંનેમાં ઘટાડો કર્યો છે. તે મને મારા મનપસંદ KFC ચિકનની યાદ અપાવે છે.

મને તમામ પ્રકારની કોપીકેટ વાનગીઓ ગમે છે. મારા રસોડામાં મને મારી મનપસંદ રેસ્ટોરન્ટની ફ્લેવર આપે છે અથવા ભોજન લઈ લે તેવી વાનગીઓ અજમાવવામાં મજા આવે છે.

આજે, હું ચરબી અને કેલરી ઘટાડીને KFCનો સ્વાદ મેળવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યો છું. રેસીપી જે રીતે બહાર આવી તે મને ગમે છે.

ઓવનમાં તળેલું ચિકન શા માટે?

ચકનનો સ્વાદ આપવા માટે ઓવનમાં તળેલું ચિકન મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ અને અન્ય ટોપિંગ્સથી કોટેડ હોય છે. પરંતુ ડીપ ફ્રાઈંગને બદલે, સામાન્ય તળેલું ચિકન હોય છે, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેલની થોડી માત્રામાં ક્રિસ્પીનેસ માટે શેકવામાં આવે છે.

મારા માટે, તે મારા ચિકનને મસાલા સાથે રેડવાની અને માત્ર થોડું માખણ વાપરીને અને તેને એક સુંદર ટેક્સચર આપવાનો એક માર્ગ છે અને તેના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું છે. માખણ વિના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે, અને તે ઠીક હશે, પરંતુ તે એકસરખું નહીં હોય. અને મને માત્ર ઠીક માટે સમાધાન કરવાનું પસંદ નથી.

મસાલા સાથે જોડવામાં આવે ત્યારે માખણ કોટિંગને ક્રિસ્પી ટેક્સચર અને ઉત્તમ સ્વાદ આપે છે. અને આ રીતે મારો શબ્દ – ઓવન તળેલું .

હું જે માખણનો ઉપયોગ કરું છું તે સામાન્ય તળેલી ચિકન કરતાં ઘણી ઓછી છે,પરંતુ તે ચિકનનાં ટુકડાને ડીપ ફ્રાઈડ ન હોવા છતાં તેને ક્રન્ચી કોટિંગ મેળવવાની મંજૂરી આપે છે.

બંને વિશ્વમાં શ્રેષ્ઠ…. તેમાં પુષ્કળ સ્વાદ અને ઓછી કેલરી છે!

ત્યાં તમામ પ્રકારની બેકડ ચિકન રેસિપીઝ છે પણ મને કંઈક એવું જોઈતું હતું જેનાથી હું વિચારીશ કે હું તળેલું ચિકન ખાઉં છું, અને એવું પણ કંઈક કે જેનાથી મારા હિપ્સ આગામી થોડા અઠવાડિયા સુધી મારા પર ફરિયાદ ન કરે.

અને તેથી આ કોપીકેટ રેસીપીનો જન્મ થયો.

મસાલાનું મિશ્રણ એ છે જે મારા ચિકનને એક ઉત્તમ સ્વાદ આપે છે, અને KFCથી વિપરીત, હું તમારી સાથે મસાલાના મિશ્રણને શેર કરવામાં કંજૂસ નહીં રહીશ.

છેવટે, એકવાર તમે જોશો કે આ મારા માટે કેટલું સારું છે, તમે રસોડામાં બનાવવાનું પસંદ કરશો? મેં આ મસાલાનું મિશ્રણ MSG ના ઉમેરા સાથે પણ જોયું છે, પરંતુ મેં તેને મારી રેસીપી માટે છોડી દીધું છે.

મને MSG નો ઉપયોગ ગમતો નથી, કારણ કે ઘણા લોકો તેને સારી રીતે સહન કરતા નથી. મસાલાનું મિશ્રણ તેના વિના બરાબર છે, તમારો ખૂબ ખૂબ આભાર.

આ ભોજન માટે મારી સહાયક એક અદ્ભુત સિલિકોન બેકિંગ મેટ છે. સાદડી એ ક્લીન અપને ખૂબ જ સરળ બનાવવા માટે એક મોટી મદદ છે, ખાસ કરીને આવી રેસીપી માટે જે સામાન્ય બેકિંગ પેનમાં અવ્યવસ્થિત હોઈ શકે છે.

એકવાર ચિકન બની જાય, તેને સાફ કરવા માટે માત્ર ગરમ સાબુવાળા પાણીમાં ધોવાની જરૂર છે અને પછી તે અન્ય પ્રોજેક્ટ માટે ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર છે. મારી પાસે આ સાદડીઓનો સંપૂર્ણ સંગ્રહ છે. દરેકને ચોક્કસ રસોઈ પ્રોજેક્ટ માટે ફાળવવામાં આવે છે.

કેટલાકનો ઉપયોગ હું માત્ર કૂકીઝ બનાવવા માટે કરું છું. અન્યપકાવવાની નાની ભઠ્ઠી આ રીતે પકવવા માટે છે, અને તેનો ઉપયોગ ફક્ત બ્રેડ માટે કણક રોલ કરવા માટે થાય છે. મારા પર ભરોસો કર. તમારી પાસે આમાંથી ઘણી બધી સાદડીઓ ન હોઈ શકે.

સિલિકોન બેકિંગ મેટ્સનો ઉપયોગ કરવાની રીતો માટે મારી પોસ્ટ તપાસવાનું ભૂલશો નહીં.

ડીપિંગ સ્ટેશન બનાવો

રેસીપી બનાવવી સરળ છે. તમે ડિપિંગ સ્ટેશન સેટ કરીને પ્રારંભ કરો છો. હું ચાર કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરું છું. એકમાં મલાઈ જેવું દૂધ હોય છે અને તેની બાજુમાં લોટ અને મસાલાના મિશ્રણનો 1/2 ભાગ હોય છે.

ત્રીજા બાઉલમાં ઈંડાનો ધોતો હોય છે અને તેની નજીક પંકો બ્રેડના ટુકડા અને બાકીના મસાલાના મિશ્રણનું પાત્ર હોય છે. ડિપિંગ સ્ટેશન કરવાથી આખી પ્રક્રિયા ખૂબ જ સુવ્યવસ્થિત અને સરળ બને છે.

હું મારા ચિકનના ટુકડાને વાયર રેક પર થોડો કોટિંગ કર્યા પછી આરામ કરવા દઉં છું જેથી દૂધ અને ઇંડા ધોવાથી કોટિંગ્સ ખરેખર ચિકન પર ચોંટી જાય.

આ તેમને ક્રિસ્પી બનાવે છે અને એ પણ સુનિશ્ચિત કરે છે કે કોટિંગ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ન પડી જાય.

તમારા માખણને માઈક્રોવેવમાં ઓગળો અને તેને બેકિંગ પેન પર લાઇન લગાવેલી સાદડીમાં ઉમેરો. તમારા ચિકનને સાદડી પર મૂકો જેથી કરીને તેની આસપાસ જગ્યા છોડો જેથી દરેક વિસ્તાર બ્રાઉન થઈ જાય.

શ્રેષ્ઠ પરિણામો અને અત્યાર સુધીના સૌથી ક્રિસ્પી ચિકન માટે પકવવાના સમય દરમિયાન ચિકનને અડધા રસ્તે ફ્લિપ કરો. જો તેઓ રાંધતા પહેલા આટલા સારા લાગે, તો કલ્પના કરો કે તેઓ કેવી રીતે સંભાળ રાખશે!

વોઈલા! ફક્ત તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢ્યા અને એક ભાગ અજમાવવા માટે રાહ જોઈ શકતા નથી. મને સિલિકોન મેટ પર આ રેસીપી કરવાનું ગમે છે.

આમાંથી કોઈ નહીંજ્યારે મેં તેને ઉલટાવી દીધું અથવા જ્યારે તે થઈ ગયું ત્યારે ચિકનનાં ટુકડા તેના પર ચોંટી ગયા.

જ્યારે તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર આવ્યું ત્યારે ચિકન એકદમ પરફેક્ટ હતું.

તમને આ ક્રિસ્પી "તળેલું" ચિકન ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ક્રસ્ટ સાથે ગમશે. તમે ફરિયાદ કરશો નહીં કે આ ડીપ ફ્રાઈડ નથી.

સ્વાદ એટલો સારો છે. કોટિંગને અતિ સમૃદ્ધ સ્વાદ આપવા માટે પૂરતું માખણ છે પરંતુ વાનગીમાં ઘણી બધી કેલરી અથવા ચરબી ઉમેરવા માટે પૂરતું નથી.

અને આ ચિકનનો સ્વાદ અવાસ્તવિક છે. WHOA ની જેમ… મારી પાસે થોડા વધુ ટુકડાઓ અવાસ્તવિક હોવા જોઈએ.

બહારથી ક્રિસ્પી અને પરફેક્ટ હતી, છતાં અંદરથી તે રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ હતું. ચામડી વગરના ચિકન સ્તનો સાથે આ કોઈ પરાક્રમ નથી જે ઘણીવાર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સુકાઈ જાય છે.

તમારા બાળકોને ચિકનની આ ગાંઠો ગમશે અને તમને એ જાણીને ગમશે કે તમે તેમના માટે કંઈક આરોગ્યપ્રદ બનાવ્યું છે.

કોપીકેટ ઓવન

સામગ્રી

• 3 હાડકા વિનાની, ચામડીમાં 3 ચપટી, 100 કટકામાં માખણ
• 1 કપ મલાઈ કાઢી લીધેલું દૂધ
• 3 ઈંડાની સફેદી, 1/4 કપ પાણી સાથે હલાવો
• 1 કપ લોટ
• 1 કપ પંકો બ્રેડ ક્રમ્બ્સ
• 2 ચમચી મીઠું
• 1 ચમચીમરી
• 2 ચમચી મીઠી પૅપ્રિકા
• 1 ચમચી લસણ પાવડર
• 1 ચમચી ડુંગળી મીઠું
• 1 ટીસ્પૂન ગ્રાઉન્ડ ઓરેગાનો
• 1 ટીસ્પૂન મરચું પાવડર
• 1/2 ટીસ્પૂન ગ્રાઉન્ડ ઋષિ
• 1/2 ટીસ્પૂન ગ્રાઉન્ડ સેજ
• 1 ટીસ્પૂન સૂકા માર્જોરમ

સૂચનો

1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 425º એફ. પર પહેલાથી ગરમ કરો.
2. બેકિંગ શીટમાં સિલિકોન બેકિંગ મેટ ફેલાવો.
3. એક નાના બાઉલમાં મસાલાના તમામ ઘટકોને એકસાથે ભેગું કરો.
4. મસાલાને બરાબર હલાવો.
5. બે પ્લેટ અને બે બાઉલ સાથે ડિપિંગ સ્ટેશન સેટ કરો.
6. એક બાઉલમાં સ્કિમ મિલ્ક નાખો અને બીજામાં ઈંડાનો ધોવો.
7. પાંકોના ટુકડાને અડધા મસાલા સાથે અને લોટ અને બાકીના મસાલાને બે પ્લેટમાં મૂકો.
8. ચિકનનાં ટુકડાને ઈંડાના ધોવામાં ડૂબાડો અને પછી લોટ/મસાલાને પહેલા મિક્સ કરો અને પછી સ્કિમ મિલ્કમાં અને પાંકો/મસાલા મિક્સ કરો.
9. થોડા સમય માટે સેટ કરવા માટે તેમને વાયર રેક પર બાજુ પર રાખો.
10. માખણને કાચના બાઉલમાં મૂકો અને તે ઓગળે ત્યાં સુધી માઇક્રોવેવ કરો. લગભગ 30 સેકન્ડ. તે બળી ન જાય તેની ખાતરી કરવા માટે જુઓ.
11. સિલિકોન મેટ પર માખણ ફેલાવો.
12. કોટેડ ચિકનના ટુકડાને સિલિકોન મેટ પર મૂકો, તેમની આસપાસ ખાલી જગ્યાઓ છોડવાની કાળજી લો.
13. 10 મિનિટ માટે બેક કરો, પછી ટુકડાઓને પલટાવો અને હળવા બ્રાઉન થાય અને ચિકન બફાઈ જાય ત્યાં સુધી બીજી 10-12 મિનિટ બેક કરો. (ખાતરી કરવા માટે તેનું પરીક્ષણ કરો. રસોઈનો સમય ચિકનના ટુકડાની જાડાઈ પર આધાર રાખે છે.
14. થોડા વધુ રાંધવાજો જરૂરી હોય તો મિનિટો.
15. કોઈપણ વધારાની ગ્રીસને સૂકવવા માટે કાગળના ટુવાલથી લાઇનવાળી પ્લેટમાં દૂર કરો. તરત જ પીરસો.

પોષણની માહિતી:

ઉપજ:

સર્વિંગ સાઈઝ:

પ્રતિ સર્વિંગની રકમ: કેલરી: 491 કુલ ચરબી: 14 ગ્રામ સંતૃપ્ત ચરબી: 7 ગ્રામ ટ્રાંસ ફેટ: 6 ગ્રામ ચરબીયુક્ત 10 ગ્રામ ચરબી ium: 2033mg કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ: 49g ફાઈબર: 3g સુગર: 5g પ્રોટીન: 40g

પૌષ્ટિક માહિતી ઘટકોમાં કુદરતી ભિન્નતા અને આપણા ભોજનના ઘરે રસોઈની પ્રકૃતિને કારણે અંદાજે છે.