Paleo Σαλάτα κοτόπουλου με τζίντζερ και κόλιανδρο

Αυτό το Σαλάτα με κοτόπουλο Paleo είναι απλό στην παρασκευή του, αλλά το ντρέσινγκ με τζίντζερ και κόλιανδρο το ανεβάζει σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Είναι πλούσιο και κρεμώδες, γεμάτο γεύση και μια τέλεια επιλογή για να το συνδυάσετε με κοτόπουλο.

Αποτελεί το τέλειο γεύμα χωρίς γλουτένη.

Το ντρέσινγκ με τζίντζερ και κόλιανδρο κάνει αυτή τη σαλάτα κοτόπουλου Paleo μια μεσημεριανή απόλαυση.

Για να φτιάξω αυτή τη σαλάτα χρησιμοποίησα μια γρανίτα pancake με μπέικον σφενδάμου και μια σάλτσα τζίντζερ Paleo καθώς και λίγο κόλιανδρο.

Η χρήση της granola δίνει πολύ υφή. Είναι ένα νόστιμο μείγμα ξηρών καρπών και σπόρων και έχει μερικά πραγματικά μεγάλα κομμάτια που είναι ένα τέλειο υποκατάστατο για κρουτόν. Και η γεύση που προσθέτει η granola σε αυτή τη σαλάτα είναι το κάτι άλλο.

Η σαλάτα είναι γεμάτη από υγιεινά λαχανικά και τρυφερά κομμάτια στήθους κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα. Τα αβοκάντο ταιριάζουν υπέροχα με το ήπιο ντρέσινγκ τζίντζερ και το κόλιανδρο. Τα πεκάν προσθέτουν επίσης ένα τραγανό στη σαλάτα και μερικά υγιεινά για την καρδιά έλαια.

Το πιάτο είναι μια γιορτή για το στομάχι και τα μάτια σας!

Ψάχνετε για περισσότερες Συνταγές Paleo;

Βεβαιωθείτε ότι έχετε δει και αυτές τις νόστιμες ιδέες:

• Paleo nutella cranberry ψητά μήλα
• Νόστιμα ενεργειακά τσιμπήματα σοκολάτας Espresso Paleo
• Paleo Γλυκοπατάτα Πρωινό στοίβες
• Κοτόπουλο και ροδάκινα με μπαχαρικά Paleo
• Χορταστική σαλάτα με βατόμουρο μοσχάρι Paleo
• Σαλάτα μπρόκολο Paleo με σάλτσα αμυγδάλου πορτοκαλιού

Απόδοση: 2

Paleo Σαλάτα κοτόπουλου με τζίντζερ και κόλιανδρο

Αυτή η σαλάτα κοτόπουλου χρησιμοποιεί γκρανόλα αντί για κρουτόν για ένα ωραίο τραγανό.

Συστατικά

• 6 ουγγιές μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα, κομμένο σε κύβους.
• 4 φλιτζάνια φρέσκα βιολογικά ανάμεικτα χόρτα σαλάτας
• 1 μέτριο αβοκάντο, κομμένο σε κομμάτια
• 12 ντομάτες σταφύλι
• 2 κουταλιές της σούπας μισά καρύδια πεκάν
• 2 κίτρινες και πορτοκαλί πιπεριές, κομμένες σε ροδέλες
• 1/2 φλιτζάνι αγγλικό αγγούρι σε κύβους
• 1/4 φλιτζάνι Paleo Maple pancake granola
• 2 κουταλιές της σούπας από το αγαπημένο σας Paleo Ginger Dressing
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

Οδηγίες

1. Τοποθετήστε το ανάμεικτο πράσινο ομοιόμορφα σε δύο μεγάλα πιάτα.
2. Προσθέστε όλα τα φρέσκα λαχανικά και από πάνω το ψιλοκομμένο κοτόπουλο και τα αβοκάντο.
3. Πασπαλίστε ομοιόμορφα με τη γκρανόλα και τον κόλιανδρο και περιχύστε με το ντρέσινγκ τζίντζερ.
4. Απολαύστε το!