Tendres côtes levées de porc

Ces tendres travers de porc sont si faciles à préparer et sont délicieux servis chauds ou à température ambiante. Ils sont parfaits pour un dîner décontracté puisque vous pouvez les préparer à l'avance.

Recette imprimable - Tendres côtes levées de porc

Les côtes sont vraiment tendres et la viande est si savoureuse qu'il n'est pas nécessaire d'ajouter de la sauce BBQ, sauf si vous aimez vraiment cette saveur (ce n'est pas mon cas, c'est donc pour cette raison qu'elles me plaisent).

Assemblez vos ingrédients - sucre d'érable, sauce soja légère, cassonade, ail, sel d'ail, vinaigre de champagne, travers de porc et bicarbonate de soude.

Couper d'abord les côtes en morceaux individuels.

Mélanger le miel, la sauce soja, le vinaigre, l'ail et la cassonade.

Incorporer ensuite le bicarbonate de soude et le mélange commencera à mousser.

Transférer les côtes dans le bol et les retourner pour les enrober.

Recouvrir une plaque à biscuits d'une feuille d'aluminium et disposer les côtes côté viande sur la plaque. Verser l'excédent de sauce sur le tout et saupoudrer de sel d'ail.

Cuire au four pendant 1 heure, en retournant toutes les 20 minutes. Servir avec une salade mélangée et du pain à l'ail pour un repas savoureux en semaine.

Rendement : 12

Tendres côtes levées de porc

Ces côtes levées de porc sont marinées au sirop d'érable et à la sauce soja, ce qui leur confère le goût ultime de la viande grillée, mais au four.

Ingrédients

• 4 livres de côtes levées de porc
• 1/2 tasse de sirop d'érable
• 1/4 de tasse de sauce soja
• 1/4 de tasse de vinaigre de champagne
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à soupe de sucre brun
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel d'ail

Instructions

1. Préchauffer le four à 375 º F (190 º C).
2. Couper les côtes en morceaux individuels. Dans un grand bol, mélanger le sirop d'érable, la sauce soja, le vinaigre, l'ail et la cassonade. Remuer jusqu'à ce que le sirop d'érable et la cassonade soient complètement dissous, puis incorporer le bicarbonate de soude. Le mélange va commencer à mousser. Transférer les côtes dans le bol et les tourner pour les enrober.
3. Recouvrir une plaque à biscuits d'une feuille d'aluminium et disposer les côtes côté viande vers le haut sur la plaque. Verser le surplus de sauce sur le tout et saupoudrer de sel d'ail.
4. Cuire au four pendant 1 heure, en retournant toutes les 20 minutes.

Informations nutritionnelles :

Rendement :

Taille de la portion :

Quantité par portion : Calories : 527 Graisses totales : 36g Graisses saturées : 11g Graisses trans : 0g Graisses insaturées : 16g Cholestérol : 122mg Sodium : 995mg Glucides : 26g Fibres : 0g Sucre : 22g Protéines : 25g

Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.