Casserole Parmesan Terong Vegan - Pilihan Panggang yang Sehat

Ini terong vegan Casserole parmesan Parmesan akan memungkinkan Anda untuk menikmati salah satu resep Italia favorit Anda dan tetap berada dalam rencana makan Anda.

Saya memiliki resep lezat untuk resep Parmesan terong panggang, tetapi bukan resep vegan atau vegetarian.

Putri saya adalah seorang vegan, jadi saya mengadaptasi banyak resep untuk kebutuhan dietnya. Dia menyukai resep yang satu ini! Bagian tersulit adalah menemukan remah-remah roti yang vegan.

Kami melihat banyak label sebelum menemukan satu label yang berakhir dengan merek Panko yang polos.

Resep yang Dapat Dicetak - Casserole Terong Panggang

Terong kaya akan serat dan banyak vitamin dan merupakan pengganti daging yang baik untuk hidangan ini.

Mengasinkan terong sebelum dipanggang dan membiarkannya selama beberapa saat akan membantu memastikan hidangan tidak menjadi keras dan pahit.

Jika Anda ingin resep vegetarian, ada juga keju Parmesan Veggie yang menambahkan sedikit rasa.

Iris terong setebal 1/2 inci dan beri garam, diamkan selama sekitar 1/2 jam.

Kami memasak bawang bombay dan jamur dalam minyak zaitun hingga empuk dan menambahkannya ke dalam saus spaghetti yang dibeli di toko untuk hidangan marina semi rumahan.

Biarkan mendidih sementara terong didiamkan.

Celupkan terong ke dalam susu kedelai lalu remah-remah roti dan letakkan di atas loyang dalam satu lapisan.

Masak dalam oven bersuhu 350 derajat selama sekitar 10 menit hingga berwarna kecokelatan.

Letakkan sedikit saus marina yang dibeli di toko di bagian bawah loyang besar.

Taburi dengan terong yang telah dilapisi tepung roti (kami juga menambahkan bawang bombay dan paprika hijau ke dalam saus marina untuk memberikan tekstur yang lebih banyak pada casserole).

Lapisi irisan terong dengan sedikit saus marinara.

Tambahkan selapis keju Daiya.

Lanjutkan melapisi terong, marinara, dan keju hingga casserole penuh.

Taburi dengan lapisan keju terakhir.

Panggang dalam oven bersuhu 350 derajat selama sekitar 1/2 jam sampai keju meleleh.

(Keju Daiya sangat bagus untuk meleleh di lapisan dalam casserole, namun tidak terlalu bagus di bagian atasnya, namun rasanya tetap enak).

Nikmatilah!

Untuk resep-resep hebat lainnya, silakan kunjungi The Gardening Cook di Facebook.

Terong Panggang Vegan Parmesan

Saus spaghetti botolan membuat resep Parmesan terong panggang vegan yang lezat ini sangat mudah dibuat.

Bahan

• 6 cangkir saus spaghetti, dibagi dua
• 1 sdm minyak zaitun.
• 1 cangkir irisan jamur
• 1/2 cangkir irisan paprika.
• 3 buah terong, kupas dan iris tipis
• Garam halal
• 1/2 cangkir susu kedelai
• 4 cangkir remah roti berbumbu Italia (pastikan untuk memeriksa labelnya untuk memastikannya vegan)
• 16 ons keju mozzarella Daiya, parut dan bagi dua
• 1 1/2 sendok teh kemangi segar

Petunjuk

1. Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C).
2. Bumbui irisan terong dengan garam halal dan sisihkan selama sekitar 1/2 jam (ini membantu agar terong tidak menjadi keras).
3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan masak bawang bombay dan jamur hingga empuk. Tambahkan saus marinara dan didihkan selagi terong dimasak.
4. Celupkan irisan terong ke dalam susu kedelai, lalu ke dalam remah roti Italia. Tempatkan irisan dalam satu lapisan di atas loyang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 5 menit di setiap sisinya.
5. Sementara itu, dalam loyang berukuran 9×13 inci, oleskan saus spaghetti hingga menutupi bagian bawahnya. Letakkan selapis irisan terong di dalam saus, taburi dengan keju mozarella. Ulangi dengan sisa bahan, akhiri dengan keju, dan taburi kemangi di atasnya.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan.

Informasi Nutrisi:

Hasil:

Ukuran Penyajian:

Jumlah per porsi: Kalori: 401 Lemak Total: 14g Lemak Jenuh: 6g Lemak Trans: 0g Lemak Tak Jenuh: 7g Kolesterol: 33mg Natrium: 1403mg Karbohidrat: 52g Serat: 8g Gula: 14g Protein: 18g

Informasi nutrisi merupakan perkiraan karena variasi alami dalam bahan makanan dan sifat makanan kami yang dimasak di rumah.