Веганська запіканка з баклажанів з пармезаном

Зміст

Це веганська запіканка з баклажанів з пармезаном дозволить вам спробувати один з ваших улюблених італійських рецептів і при цьому не виходити за рамки вашого плану харчування.

У мене є смачний рецепт запечених баклажанів з пармезаном, але він не є ні веганським, ні вегетаріанським.

Моя донька - веган, тому я адаптую багато рецептів для її дієтичних потреб. Цей їй дуже сподобався! Найважче було знайти веганські панірувальні сухарі.

Ми переглянули багато етикеток, перш ніж знайшли одну з них, яка виявилася звичайним брендом Panko.

Дивіться також: Рослини з лавровим листом - як вирощувати та доглядати за лавровим листом

Рецепт для друку - Запіканка з печених баклажанів

Баклажани багаті клітковиною та великою кількістю вітамінів і є чудовою заміною м'яса в цій страві.

Посолити баклажани перед запіканням і дати їм постояти деякий час, щоб страва не вийшла жорсткою і гіркою, - це гарантія того, що вони не стануть жорсткими і гіркими.

Якщо ви хочете, щоб рецепт був вегетаріанським, є також вегетаріанський сир пармезан, який додає трохи більше смаку.

Дивіться також: Киш зі шпинату та цибулі з гаудою

Баклажани нарізати шматочками товщиною 1/2 дюйма і посолити. Дати постояти приблизно 1/2 години.

Цибулю та гриби ми обсмажили на оливковій олії до готовності та додали до магазинного соусу для спагетті, щоб приготувати напівдомашню марину для цієї страви.

Нехай кипить, поки баклажани сидять.

Занурити баклажани в соєве молоко, потім у панірувальні сухарі і викласти на деко в один шар.

Готувати в духовці при температурі 350 градусів близько 10 хвилин до легкого зарум'янювання.

На дно великої форми для випікання викласти невелику кількість магазинного соусу марина.

Зверху викласти частину панірованих баклажанів (ми також додали цибулю та зелений перець до соусу з маринованих овочів, щоб надати запіканці більшої консистенції).

Змастити скибочки баклажанів частиною соусу маринара.

Додаємо шар сиру Дайя.

Продовжуйте викладати баклажани, маринад і сир, поки запіканка не заповниться.

Зверху викласти останній шар сиру.

Випікати в розігрітій до 350 градусів духовці приблизно 1/2 години, поки сир не розплавиться.

(Сир дайя добре плавиться у внутрішніх шарах запіканки, але не дуже добре на верхівці, але все одно смакує).

Смачного!

Більше чудових рецептів можна знайти на сторінці The Gardening Cook у Facebook.

Врожайність: 12

Веганські запечені баклажани з пармезаном

Соус для спагетті в пляшках робить цей смачний веганський рецепт запечених баклажанів з пармезаном надзвичайно простим у приготуванні.

Час підготовки 15 хвилин Час приготування 30 хвилин Додатковий час 30 хвилин Загальний час 1 година 15 хвилин

Інгредієнти

6 склянок соусу для спагетті, розділити
1 ст.л. оливкової олії.
1 склянка нарізаних грибів
1/2 склянки нарізаного перцю.
3 баклажани, очищені та тонко нарізані
Кошерна сіль
1/2 склянки соєвого молока
4 склянки хлібних крихт з італійською приправою (обов'язково перевірте етикетку, щоб переконатися, що вони веганські)
16 унцій сиру моцарела Дайя, подрібненого та розділеного
1 1/2 чайної ложки свіжого базиліка

Інструкція

Розігріти духовку до 350 градусів за Фаренгейтом (175 градусів за Цельсієм).
Посолити скибочки баклажанів кошерною сіллю і відставити приблизно на 1/2 години (це допоможе баклажанам не стати жорсткими).
Розігріти оливкову олію в каструлі і обсмажити цибулю та гриби до готовності. Додати соус маринара і тушкувати, поки баклажани будуть сидіти.
Занурити скибочки баклажанів у соєве молоко, а потім в італійські панірувальні сухарі. Викласти скибочки в один шар на деко. Випікати в розігрітій духовці по 5 хвилин з кожного боку.
Тим часом, у форму для випікання 9×13 дюймів нанести соус для спагетті, щоб покрити дно. Викласти в соус шар скибочок баклажанів. Посипати сиром моцарела. Повторити з рештою інгредієнтів, закінчуючи сиром. Посипати зверху базиліком.
Випікати в розігрітій духовці 30 хвилин або до золотистої скоринки.

Інформація про харчування:

Здавайся:

Розмір порції:

Кількість на порцію: Калорії: 401 Загальний вміст жирів: 14 г Насичені жири: 6 г Трансжири: 0 г Ненасичені жири: 7 г Холестерин: 33 мг Натрій: 1403 мг Вуглеводи: 52 г Клітковина: 8 г Цукор: 14 г Білок: 18 г

Інформація про поживну цінність є приблизною через природні відмінності в інгредієнтах та домашній характер приготування наших страв.

Bobby King

Джеремі Круз — досвідчений письменник, садівник, ентузіаст кулінарії та фахівець із саморобки. З пристрастю до всього зеленого та любов’ю до творчості на кухні, Джеремі присвятив своє життя обміну своїми знаннями та досвідом через свій популярний блог.Вирісши в невеликому містечку серед природи, Джеремі рано полюбив садівництво. Протягом багатьох років він відточував свої навички догляду за рослинами, ландшафтного дизайну та практики сталого садівництва. Від вирощування різноманітних трав, фруктів і овочів на власному подвір’ї до надання безцінних підказок і посібників, досвід Джеремі допоміг багатьом ентузіастам садівництва створювати приголомшливі та квітучі власні сади.Любов Джеремі до кулінарії походить від його віри в силу свіжих домашніх продуктів. Завдяки своїм глибоким знанням про трави та овочі, він бездоганно поєднує смаки та техніки, щоб створити апетитні страви, які відзначають щедрість природи. Його рецепти надихають як досвідчених кухарів, так і новачків на кухні, починаючи від ситних супів і закінчуючи чудовими основними стравами, на експерименти та насолоду від домашніх страв.У поєднанні з його пристрастю до садівництва та кулінарії, навички Джеремі DIY не мають собі рівних. Незалежно від того, чи це будівництво піднятих грядок, спорудження складних решіток або перепрофілювання повсякденних предметів у креативний декор саду, винахідливість Джеремі та вміння вирішувати проблеми-розв'язування світить через його DIY проекти. Він вірить, що кожен може стати спритним майстром, і із задоволенням допомагає своїм читачам втілювати їхні ідеї в реальність.Завдяки теплому та доступному стилю написання блог Джеремі Круза є скарбницею натхнення та практичних порад як для любителів садівництва, кулінарії, так і для ентузіастів DIY. Незалежно від того, чи ви новачок, який шукає поради, чи досвідчена людина, яка прагне розширити свої навички, блог Джеремі — це найкращий ресурс для всіх ваших потреб у садівництві, кулінарії та саморобці.