Vegaaninen munakoiso parmesaanipata - paistettu terveellinen vaihtoehto

Tämä vegaaninen munakoiso parmesaanipata reseptin avulla voit syödä yhtä italialaisista suosikkiresepteistäsi ja pysyä ateriasuunnitelmassasi.

Minulla on herkullinen resepti paistettuun munakoisoon parmesaanireseptillä, mutta se ei ole vegaaninen eikä kasvissyöjä.

Tyttäreni on vegaani, joten mukautan monia reseptejä hänen ruokavalionsa mukaan. Hän rakasti tätä! Vaikeinta oli löytää vegaanista leivänmurua.

Katsoimme monia merkkejä ennen kuin löysimme yhden, ja päädyimme tavalliseen Panko-merkkiseen.

Tulostettava resepti - Paistettu munakoisopata

Munakoisossa on runsaasti kuitua ja vitamiineja, ja se sopii erinomaisesti korvaamaan lihaa tässä ruokalajissa.

Kun munakoiso suolataan ennen paistamista ja annetaan sen maustua hetki, siitä ei tule sitkeää ja katkeraa.

Jos haluat reseptin olevan kasvisruokaa, on olemassa myös Veggie Parmesan -juustoa, joka tuo hieman lisää makua.

Viipaloi munakoiso 1/2 tuuman paksuiseksi ja suolaa. Anna sen olla noin 1/2 tuntia.

Kypsensimme sipulit ja sienet oliiviöljyssä pehmeiksi ja lisäsimme ne kaupasta ostettuun spagettikastikkeeseen, jotta saimme puoliksi kotitekoisen marinoinnin ruokalajiin.

Anna sen hautua munakoisojen istuessa.

Kasta munakoiso ensin soijamaitoon ja sitten korppujauhoihin ja aseta ne leivinpaperille yhteen kerrokseen.

Kypsennä 350-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat hieman ruskistuneet.

Laita pieni määrä kaupasta ostettua marinakastiketta ison uunivuoan pohjalle.

Lisää päälle paneroitua munakoisoa (lisäsimme marinakastikkeeseen myös sipulia ja vihreää paprikaa, jotta pataruoka saisi lisää rakennetta).

Vuoraa munakoisoviipaleet marinarakastikkeella.

Lisää kerros Daiya-juustoa.

Jatka munakoison, marinaran ja juuston kerrostamista, kunnes vuoka on täynnä.

Lisää päälle viimeinen kerros juustoa.

Paista 350-asteisessa esilämmitetyssä uunissa noin 1/2 tuntia, kunnes juusto on sulanut.

(Daiya-juusto sulaa hyvin vuoan sisäkerroksissa, mutta ei niin hyvin vuoan päällä, mutta se maistuu silti hyvältä.)

Nauti!

Lisää hyviä reseptejä löydät The Gardening Cookin Facebook-sivulta.

Vegaaninen paistettu munakoiso parmesaani

Pullotettu spagettikastike tekee tästä herkullisesta vegaanisesta paistetusta munakoisosta parmesaanireseptin superhelpon.

Ainesosat

• 6 kuppia spagettikastiketta, jaettuna
• 1 rkl oliiviöljyä.
• 1 kuppi viipaloituja sieniä
• 1/2 kupillista viipaloituja paprikoita.
• 3 munakoisoa, kuorittu ja ohuiksi viipaleiksi leikattu.
• Kosher-suola
• 1/2 kupillista soijamaitoa
• 4 kuppia italialaisia maustettuja korppujauhoja (tarkista etiketistä, että ne ovat vegaanisia).
• 16 unssia Daiya-mozzarella-juustoa, silputtu ja jaettu.
• 1 1/2 tl tuoretta basilikaa

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
2. Mausta munakoisoviipaleet kosher-suolalla ja aseta sivuun noin 1/2 tunniksi (tämä auttaa munakoisoa olemaan sitkeä).
3. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja kypsennä sipulit ja sienet pehmeiksi. Lisää marinarakastike ja hauduta munakoison istuessa.
4. Kasta munakoisoviipaleet soijamaitoon ja sitten italialaiseen korppujauhoon. Aseta viipaleet yhteen kerrokseen leivinpaperille. Paista esilämmitetyssä uunissa 5 minuuttia kummaltakin puolelta.
5. Levitä 9×13 tuuman vuokaan spagettikastiketta niin, että se peittää pohjan. Aseta kastikkeeseen kerros munakoisoviipaleita. Ripottele päälle mozzarella-juustoa. Toista loput ainekset juustolla lopettaen. Ripottele päälle basilikaa.
6. Paista esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.

Ravitsemustiedot:

Tuotto:

Annoskoko:

Määrä annosta kohti: Kalorit: 401 Kokonaisrasva: 14g Tyydyttynyt rasva: 6g Transrasva: 0g Tyydyttymätön rasva: 7g Kolesteroli: 33mg Natrium: 1403mg Hiilihydraatit: 52g Kuitu: 8g Sokeri: 14g Proteiini: 18g

Ravintoarvotiedot ovat likimääräisiä, koska ainesosat vaihtelevat luonnostaan ja ateriat valmistetaan kotona.