Indholdsfortegnelse
Den her skildpadde-chokolade-græskar-cheesecake vil blive en familiefavorit, som man deler fra sæson til sæson.
Det er en dessert lavet i skildpaddechokoladehimlen. Den her appellerer så meget til mig. Jeg mistede begge mine forældre på mindre end to år. Mors yndlingstærte var græskar, og fars yndlingsslik var Turtles.
Når jeg laver denne dessert, får jeg lov til at nyde begge deres favoritter, og det varmer mig helt ind i hjertet.
Højtiderne er en tid, hvor jeg finder de store kanoner frem, når det gælder desserter.
Der er ikke noget som at have familie eller venner på besøg til en højtidsfest og imponere dem med en af dine vidunderlige opskrifter på cheesecake.
Denne skildpadde-chokolade-græskar-cheesecake vil blive en traditionel juledessert.
Men vær advaret: Dette er ikke en cheesecake til en eller to personer. Den er ret stor, så du får brug for hjælp fra dine gæster til at spise den.
Men det er jo det, højtider handler om - at dele sin yndlingsdessertopskrift med venner og familie.
Cheesecaken er en vidunderlig blanding af lag. Skorpen er sød og knasende med en lækker grahamskiksagtig smag.
To lag af græskar- og chokoladecheesecake er en fryd for smagsløgene, og toppen af desserten er pyntet med smeltet karamel og hakkede pekannødder og dryppet med mere smeltet chokolade.
Da ferien er sådan en travl tid, leder jeg altid efter måder at tage genveje på. Til denne dessert kommer min hjælper i form af en no bake pumpkin style pie mix.
Det eneste, jeg skal gøre for at lave det nederste lag, er at blande flødeost med pumpkin pie pix.
Baker's halvsøde chokolade og flødeost kombineres til mit andet lag, og Kraft karamelstykker og ekstra chokolade tilføjer toppingen af alle toppings.
Med alle disse lækre ingredienser i en cheesecake, hvordan kan den så slå fejl?
Jeg elsker, hvor nem denne tærte er at sætte sammen. Jeg brugte en springform, som har ret høje sider for at hjælpe med at holde lagene i denne vidunderlige dessert.
Hvis du ikke tidligere har brugt en springform, så prøv den til denne dessert. Når cheesecaken er færdig og har sat sig, har den øverste del af formen et hængsel, som bare løsnes, og kagen er let at tage ud.
Det gør det nemt at skære og servere. 
Ved at bruge en færdigpakket blanding sparer jeg så meget tid, da smagen allerede er i græskarblandingen. Hver del af cheesecaken laves separat og lægges derefter over skorpe-blandingen i springformen.
Jeg brugte 1/2 pakke flødeost for at gøre græskarlaget mere cremet og ikke helt så "græskaragtigt", da jeg ønskede, at de to smage skulle kombineres godt.
Den har bare et strejf af græskar og passer rigtig godt til chokoladelaget. 
Glat det øverste lag ud, og sæt det i køleskabet, så det sætter sig i mindst 2 timer. Du kan forberede skildpaddetoppingen, mens det begynder at sætte sig, for at spare tid. 
Og nu kommer den sjove del - at afslutte denne lækre cheesecake med karamel-pekannøddetoppingen.
Det vil få dig til at tro, at du har en stor skildpadde i køleskabet, der bare vinker til dig for at smage. Men DU VÅGER IKKE!
Denne lækre dessert fortjener en fremtrædende plads på dit julebord, og det er bare ikke tilladt at vise den frem med en bid eller to af den!
Den skildpadde-chokolade-græskar-cheesecake De søde karamelstykker kombineret med hakkede pekannødder og derefter dryppet med lidt smeltet chokolade er den perfekte måde at afslutte denne velsmagende julegodte på.
Smagen er fyldig og dekadent, så du behøver kun et lille stykke for at blive helt tilfreds.
Mmmm,...mmmm... rige, cremede lag af græskar og chokolade og den topping! Det vil være et hit på dit Thanksgiving dessertbord, og alle vil spørge efter opskriften, så de kan lave det næste år.
De vil blive forbløffede, når de finder ud af, hvor let det er at lave sådan en fancy dessert!
Alle de lag! Den nederste del smager som en græskartærte, der har krydset veje med en cheesecake.
Det er det bedste fra begge verdener. Fyldig, halvsød chokolade giver det dekadente touch, der skal til, og den topping! WHOA ... den topping er noget for sig!
Den her skildpadde-chokolade-græskar-cheesecake vil være en, der vil blive talt om længe efter, at desserten er færdig.
Jeg vil meget gerne høre om din opskrift på feriedessert! Del dine ideer i kommentarfeltet nedenfor.
Udbytte: 12Cheesecake med græskar og skildpaddechokolade
Denne lækre cheesecake har en let græskarsmag og er drysset med chokolade og karamel, så den bliver en juledessert uden lige.
Forberedelsestid 2 timer Tilberedningstid 20 minutter Samlet tid 2 timer og 20 minutterIngredienser
Til græskarlaget:
- 1 Jello no bake pumpkin style pie-blanding
- 1/2 pakke (4 ounce) flødeost ved stuetemperatur
- 2 1/4 kopper kold mælk
- 2 spiseskefulde sukker
- 5 spiseskefulde smør
Til chokoladelaget:
- 1 1/2 pakke flødeost (12 ounce) ved stuetemperatur
- 3/4 kop granuleret sukker
- 1 spiseskefuld piskefløde
- 1 3/4 spiseskefuld kold mælk
- 3/4 teskefuld ren vaniljeekstrakt
- 1 (4 oz) pakke med Baker's halvsøde chokolade
Til skildpaddetoppingen:
- 2/3 kop Kraft karamelstykker
- 1/4 kop hakkede pekannødder
- 1 spiseskefuld vand
- Ekstra smeltet chokolade til dryp
Instruktioner
- Kom 5 spiseskefulde smør i en mikrobølgesikker skål, og varm det op, til det er smeltet.
- Bland dejen fra græskartærten med 2 spiseskefulde sukker, og rør det smeltede smør i.
- Læg den i bunden af en springform, og stil den til side.
- Bland 1/2 pakke flødeost og 2 1/4 kop kold mælk i skålen på en røremaskine.
- Pisk, til det er glat.
- Pisk pumpkin style pie-blandingen i, indtil alt er blandet godt sammen, og fyldet er glat.
- Hæld det i springformen på bunden, og glat det ud.
- Stil den i køleskabet, mens du laver chokoladen senere.
- Pisk 1 1/2 pakke flødeost, 3/4 af strøsukkeret, piskefløden og 1 3/4 spiseskefuld kold mælk sammen. Fortsæt med at røre, til fyldet er glat.
- Kom Baker's halvsøde chokolade i en mikrobølgesikker skål, og kog den i intervaller på 20-30 sekunder under omrøring, indtil chokoladen er smeltet og glat.
- Rør det i flødeostblandingen, og pisk, til den er glat og cremet.
- Kom den over græskarbunden, og glat den ud. Stil den i køleskabet, mens du laver skildpaddebunden.
- Kombiner 2/3 kop karamelstykker og 1 spiseskefuld vand i mikrobølgeovnen.
- Varm op i intervaller på 20 sekunder, indtil det er smeltet.
- Rør 1/4 kop hakkede pekannødder i, og fordel skildpaddetoppingen over chokoladelaget. Jeg gjorde det bare i klumper og gad ikke at glatte det ud.
- Dryp lidt smeltet chokolade over toppen.
- Stil den tilbage i køleskabet, så den kan stivne helt i mindst 2 timer.
