Τσίζκεϊκ κολοκύθας με σοκολάτα χελώνας

Αυτό το cheesecake κολοκύθας με σοκολάτα χελώνας θα γίνει το αγαπημένο φαγητό της οικογένειας που θα μοιράζεται από εποχή σε εποχή.

Είναι ένα επιδόρπιο φτιαγμένο στον παράδεισο της σοκολάτας με χελώνες. Αυτό μου αρέσει πολύ. Έχασα και τους δύο γονείς μου σε λιγότερο από δύο χρόνια. Η αγαπημένη πίτα της μαμάς ήταν η κολοκύθα και τα αγαπημένα γλυκά του μπαμπά ήταν οι χελώνες.

Όταν φτιάχνω αυτό το επιδόρπιο, απολαμβάνω και τα δύο αγαπημένα τους φαγητά και αυτό με ζεσταίνει μέχρι το μεδούλι.

Οι γιορτές είναι η εποχή που βγάζω τα μεγάλα όπλα όταν πρόκειται για επιδόρπια.

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να έχεις την οικογένεια ή τους φίλους σου για μια γιορτή και να τους εντυπωσιάζεις με μια από τις υπέροχες συνταγές σου για cheesecake.

Αυτό το cheesecake κολοκύθας με σοκολάτα χελώνας θα γίνει ένα παραδοσιακό επιδόρπιο των γιορτών.

Προσοχή, όμως, αυτό δεν είναι ένα cheesecake για ένα ή δύο άτομα. Αυτό το μωρό είναι αρκετά μεγάλο, οπότε θα χρειαστείτε βοήθεια από τους καλεσμένους σας στο κομμάτι του φαγητού.

Αλλά αυτό είναι το νόημα των γιορτών - να μοιράζεστε την αγαπημένη σας συνταγή γλυκού με τους φίλους και την οικογένειά σας για να τη δοκιμάσουν.

Η κρούστα είναι γλυκιά και τραγανή με υπέροχη γεύση από κράκερ γκράχαμ.

Δύο στρώσεις cheesecake κολοκύθας και σοκολάτας συνδυάζονται για να ενθουσιάσουν τους γευστικούς κάλυκες, ενώ η κορυφή του γλυκού διακοσμείται με λιωμένη καραμέλα και ψιλοκομμένα πεκάν και περιχύνεται με περισσότερη λιωμένη σοκολάτα.

Δεδομένου ότι οι γιορτές είναι μια τόσο πολυάσχολη περίοδος, πάντα ψάχνω τρόπους για να συντομεύσω. Για αυτό το επιδόρπιο, ο βοηθός μου έρχεται με τη μορφή ενός μείγματος πίτας κολοκύθας χωρίς ψήσιμο.

Το μόνο που χρειάζεται να κάνω για να φτιάξω την κάτω στρώση είναι να συνδυάσω το τυρί κρέμα με το pix κολοκυθόπιτας.

Η ημίγλυκη σοκολάτα Baker's και το τυρί κρέμα συνδυάζονται για τη δεύτερη στρώση μου και τα κομμάτια καραμέλας Kraft και η επιπλέον σοκολάτα προσθέτουν την κορυφή όλων των γαρνιτούρων.

Με αυτά τα λαχταριστά συστατικά που μπαίνουν στο cheesecake, πώς μπορεί να αποτύχει;

Μου αρέσει πόσο εύκολο είναι να συναρμολογηθεί αυτή η πίτα. Χρησιμοποίησα ένα ταψί σε φόρμα που έχει αρκετά ψηλές πλευρές για να κρατήσει τις στρώσεις αυτού του υπέροχου γλυκού.

Αν δεν έχετε χρησιμοποιήσει στο παρελθόν ένα ταψί με ελατήριο, αλλά δοκιμάστε ένα για αυτό το επιδόρπιο. Όταν το cheesecake τελειώσει και σταθεροποιηθεί, το πάνω μέρος του ταψιού έχει έναν μεντεσέ που απλά ξεκολλάει και το κέικ αφαιρείται εύκολα.

Αυτό διευκολύνει το κόψιμο και το σερβίρισμα.

Χρησιμοποιώντας ένα συσκευασμένο μείγμα εξοικονομώ τόσο πολύ χρόνο, αφού η γεύση είναι ήδη στο μείγμα κολοκύθας. Κάθε τμήμα του cheesecake φτιάχνεται ξεχωριστά και στη συνέχεια τοποθετείται πάνω από το μείγμα κρούστας στο ταψί με την ανοιξιάτικη φόρμα.

Χρησιμοποίησα 1/2 πακέτο τυρί κρέμα για να κάνω τη στρώση κολοκύθας πιο κρεμώδη και όχι τόσο "κολοκυθόμορφη", αφού ήθελα οι δύο γεύσεις να συνδυαστούν καλά.

Έχει μόνο μια υποψία κολοκύθας και ταιριάζει πολύ καλά με τη στρώση σοκολάτας.

Εξομαλύνετε την επάνω στρώση και βάλτε την στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί για τουλάχιστον 2 ώρες. Μπορείτε να ετοιμάσετε την επικάλυψη χελώνας ενώ αρχίζει να σταθεροποιείται για να εξοικονομήσετε χρόνο.

Και τώρα έρχεται το διασκεδαστικό μέρος - το τελείωμα αυτού του νόστιμου cheesecake με την επικάλυψη καραμέλας πεκάν.

Θα σας κάνει να σκεφτείτε ότι έχετε μια μεγάλη χελώνα στο ψυγείο σας που σας καλεί να τη δοκιμάσετε. Αλλά ΜΗΝ ΤΟΛΜΗΣΕΤΕ!

Αυτό το πεντανόστιμο επιδόρπιο αξίζει μια πρωταρχική θέση στο γιορτινό σας τραπέζι και το να το παρουσιάζετε με μια ή δύο μπουκιές από αυτό δεν επιτρέπεται!

Το cheesecake κολοκύθας με σοκολάτα χελώνας Αυτά τα κομμάτια καραμέλας σε συνδυασμό με ψιλοκομμένα πεκάν και στη συνέχεια περιχυμένα με λιωμένη σοκολάτα είναι ο τέλειος τρόπος για να ολοκληρώσετε αυτή τη νόστιμη γιορτινή γλυκιά λιχουδιά.

Η γεύση είναι πλούσια και παρακμιακή, οπότε το μόνο που θα χρειαστείτε είναι ένα μικρό κομμάτι για να είστε απόλυτα ικανοποιημένοι.

Μμμμ,...μμμμ... πλούσιες, κρεμώδεις στρώσεις κολοκύθας και σοκολάτας και αυτή η επικάλυψη! Θα είναι η επιτυχία στο τραπέζι των Ευχαριστιών και όλοι θα ζητούν τη συνταγή για να το φτιάξουν του χρόνου.

Θα εκπλαγούν όταν μάθουν πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε ένα τόσο φανταχτερό επιδόρπιο!

Όλες αυτές οι στρώσεις! Το κάτω μέρος έχει γεύση κολοκυθόπιτας που διασταυρώθηκε με cheesecake.

Η πλούσια ημίγλυκη σοκολάτα προσθέτει την παρακμιακή πινελιά που χρειάζεται και αυτή η επικάλυψη είναι το κάτι άλλο!!!

Αυτό το cheesecake κολοκύθας με σοκολάτα χελώνας θα είναι ένα από αυτά που θα συζητιούνται για πολύ καιρό μετά το τέλος του επιδόρπιου.

Θα ήθελα πολύ να ακούσω τη δική σας συνταγή για επιδόρπιο για τις γιορτές! Μοιραστείτε τις ιδέες σας στο τμήμα σχολίων παρακάτω.

Τσίζκεϊκ κολοκύθας με σοκολάτα χελώνας

Αυτό το νόστιμο cheesecake έχει μια ελαφριά γεύση κολοκύθας και περιχύνεται με σοκολάτα και καραμέλα για ένα γιορτινό επιδόρπιο που δεν μοιάζει με κανένα άλλο.

Συστατικά

Για τη στρώση κολοκύθας:

• 1 Jello no bake pumpkin style pie mix
• 1/2 πακέτο (4 ουγγιές) τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 1/4 φλιτζάνια κρύο γάλα
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 5 κουταλιές της σούπας βούτυρο

Για τη στρώση σοκολάτας:

• 1 1/2 πακέτο τυρί κρέμα (12 ουγγιές) σε θερμοκρασία δωματίου
• 3/4 φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος
• 1 3/4 κουταλιές της σούπας κρύο γάλα
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
• 1 (4 oz) πακέτο ημίγλυκης σοκολάτας Baker's

Για την επικάλυψη της χελώνας:

• 2/3 φλιτζάνι καραμέλα Kraft
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
• 1 κουταλιά της σούπας νερό
• Επιπλέον λιωμένη σοκολάτα για το πασπάλισμα

Οδηγίες

1. Τοποθετήστε 5 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα μπολ που είναι ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε μέχρι να λιώσει.
2. Συνδυάστε το μείγμα για το φύλλο κρούστας από την κολοκυθόπιτα με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο.
3. Τοποθετήστε τη στον πάτο μιας φόρμας και αφήστε την στην άκρη.
4. Συνδυάστε 1/2 πακέτο τυρί κρέμα και 2 1/4 φλιτζάνι κρύο γάλα στον κάδο του μίξερ.
5. Χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο.
6. Χτυπήστε το μείγμα πίτας κολοκύθας μέχρι να ενωθούν όλα καλά και να γίνει η γέμιση λεία.
7. Βάλτε το με το κουτάλι στη φόρμα πάνω στην κρούστα και ισιώστε το.
8. Τοποθετήστε το στο ψυγείο όσο θα φτιάχνετε αργότερα τη σοκολάτα.
9. Χτυπήστε μαζί 1 1/2 πακέτο τυρί κρέμα, 3/4 της κρυσταλλικής ζάχαρης, την κρέμα γάλακτος και 1 3/4 κουταλιές της σούπας κρύο γάλα. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι η γέμιση να γίνει λεία.
10. Τοποθετήστε την ημίγλυκη σοκολάτα Baker's σε ένα ασφαλές μπολ για φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε την σε δόσεις των 20-30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας ενδιάμεσα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να γίνει λεία.
11. Ανακατέψτε το στο μείγμα τυριού κρέμας και χτυπήστε το μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
12. Βάλτε το στο ψυγείο όσο θα φτιάχνετε τη στρώση με τις χελώνες.
13. Συνδυάστε τα 2/3 του φλιτζανιού καραμέλα και 1 κουταλιά της σούπας νερό στο φούρνο μικροκυμάτων.
14. Ζεσταίνετε σε βήματα των 20 δευτερολέπτων μέχρι να λιώσει.
15. Ανακατέψτε 1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένα πεκάν και βάλτε την επικάλυψη χελώνας με το κουτάλι πάνω από τη στρώση σοκολάτας. Εγώ την έκανα σε κομμάτια και δεν μπήκα στον κόπο να την εξομαλύνω.
16. Ρίξτε λίγη λιωμένη σοκολάτα από πάνω.
17. Τοποθετήστε το πίσω στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί πλήρως για τουλάχιστον 2 ώρες.