Rotini Pasta & Biffsaus med sopp

Glem Hamburger Helper. Lag din egen hjemmelagde rotini pasta med biff og sopp for et raskt og enkelt ukes kveldsmåltid.

Utskrivbar oppskrift: Rotini Pasta & Biffsaus med sopp

Jeg er glad i alle typer pasta med kjøttsaus. Jeg prøver forskjellige varianter hele tiden, og de smaker bare litt forskjellig avhengig av hva du legger i sausen.

For det meste bruker jeg en grunnleggende marinarasaus, som bruker nystekte tomater, men for denne valgte jeg bare hermetiske, knuste tomater og litt tomatpuré som sausbunn. (og selvfølgelig litt vin...jeg bruker det mye i matlaging og nesten alltid i italiensk matlaging.)

Vin gir bare en ekstra smaksboost som er deilig.

Start med å koke en løk og litt hvitløk i terninger i olivenolje. Jeg bruker mye hvitløk (ca. 3-4 fedd, men det kan være lurt å bruke litt mindre. Jeg bruker så lite olje jeg kommer unna med og sprayer så løkene med Pam hvis de ser ut til å feste seg.

Når løken er gjennomsiktig, rør inn de friske urtene. Jeg brukte timian, persille og litt rosmarinkrydder denne gangen.

Jeg kokte soppene mine i litt mer olje (spray igjen med Pam) i en separat panne, men du kan også steke dem i den samme.

Brun kjøttdeigen til den ikke lenger er rosa.

Kombiner alt til enkjele og tilsett 2 store bokser med knuste tomater, 2 ss tomatpuré og 1/2 kopp vin. (Jeg brukte Pinot Grigio i dag).

Smak til med koshersalt og sprukket sort pepper og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke i 30 minutter eller lenger (lengre er best.

Jeg lager det ofte tidlig på dagen og lar det småkoke.)

Kok pastaen du ønsker i saltet vann etter anvisningen på pakken og tøm. I dag brukte jeg en tri color rotini Smart start pasta med ekstra fiber. Jeg kokte hele boksen.

Når pastaen har rennet av, legg den tilbake i gryten og tilsett sausblandingen i pastaen og rør godt.

Strø over litt revet fersk parmesanost. Server med en slengt salat og osteaktig hvitløksbrød.

Rotini Pasta & Biffsaus med sopp

Glem Hamburgerhjelper. Lag din egen hjemmelagde rotini-pasta med biff og sopp for et raskt og enkelt ukes kveldsmåltid.

Ingredienser

• 1 stor løk i terninger
• min 3-4 kopper hvitløk 1,8 kopper hvitløk 1,8 kopper s
• 1 pund magert kjøttdeig
• 2 ss olivenolje, delt
• 56 ounces knuste tomater
• 2 ss tomatpuré
• 1/2 kopp hvitvin med 18>
• <1ts>
  <1ts>
  <1ts>
  <1ts Kosher salt
• dash av knust svart pepper
• Til pynt: Frisk parmesanost, revet

Instruksjoner

1. Stek kjøttdeigen i en stekepanne på middels varme til den ikke lenger er rosa.
2. Varm 1 ss olivenolje og rør inn løken. Stek til den er gjennomsiktig og tilsett hvitløken og stek i ca 1 minutt til. Rør inn soppen og kok til den er myk og litt brun.
3. Legg kjøttdeigen og grønnsakene i en stor kjele, tilsett tomatpuré og knuste tomater, hvitvin og rør. Tilsett kosher salt og sprukket sort pepper etter smak.
4. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i minst 30 minutter. Mens sausen koker koker du pastaen i saltet vann etter anvisningen på pakken. Tøm.
5. Legg den avrente pastaen tilbake i en stor gryte. Rør inn kjøttsausen og rør for å kombinere. Topp med nyrevet parmesanost.
6. Server med en slengt salat og litt hvitløksbrød.

Næringsinformasjon:

Utbytte:

Persjonsstørrelse:

Mengde 5> Antall 4 kalorier:<2 7 kalorier:<23 3g Transfett: 0g Umettet fett: 7g Kolesterol: 51mg Natrium: 583mg Karbohydrater: 37g Fiber: 6g Sukker: 11g Protein: 24g

Ernæringsinformasjon er omtrentlig på grunn av naturlig variasjon i ingrediensene og den amerikanske maten <51-hjemmet1> /<5-1-maten vår1. Kategori: Biff