Ananaskylling i karry med kokosmælk og thailandsk chilipasta

Denne ø-hop Ananas-kylling i karry er fuld af smag, nem at lave og vil blive en af din families internationale yndlingsopskrifter.

Den er både velsmagende og sød med en skøn blanding af interessante smage.

Jeg kan godt lide at lave karryopskrifter, når vejret bliver køligere. Brugen af krydderier giver en varm og trøstende smag til retten, som ikke kan overgås.

Hvis du kan lide thailandsk madlavning, skal du huske at tjekke min opskrift på tamarindpastaerstatning. Det er en ingrediens, der ofte bruges i thailandske opskrifter.

Sådan laver du denne ananaskylling i karry

Jeg elsker at dele opskrifter, projekter og havebilleder fra fans af The Gardening Cook på Facebook.

For nylig, Diamant Victoria En meget aktiv fan på siden delte denne velsmagende opskrift på kylling i karry. Det lyder absolut lækkert.

Diamond deler ofte sine projekter med andre. Tjek dette indlæg for at se, hvordan hendes echeveria-sukkulent blomstrede.

Et af de vigtigste trin i at lave karryopskrifter er virkelig at udvikle ingrediensernes smag. Denne opskrift er ingen undtagelse

Ingredienser til denne karryopskrift

Listen over ingredienser er lang, så det er en god idé at samle dem alle, før du begynder at lave mad. Det skal du bruge:

• udbenede kyllingebryster
• kokosmælk
• ananasstykker
• ildstegte tomater
• Thai rød karrypasta
• havsalt og sort peber
• ingefær og hvidløg
• hvidt løg
• chili-hvidløgspasta (valgfri, hvis du kan lide mere varme)
• arbol chili bælg
• frosne ærter
• grønne løg
• ristet sød kokosnød

Metoden

Start med at skære dit kyllingebryst i mundrette stykker, så saucen kan trænge godt igennem kødet.

Bland kokosmælk, ananasjuice, bouillon fra tomaterne sammen med krydderier, løg, ingefær og hvidløg. Det er en god idé at smage på væsken nu. Hvis du vil have mere chilismag, er det nu, du skal tilsætte ekstra chilipasta.

Kom kyllingestykkerne i en stor lynlåspose, og hæld marinaden i. Sæt den i køleskabet i flere timer (natten over er endnu bedre!).

Når kyllingen har marineret i saucen, hældes det hele i en stor gryde, og ananasstykkerne og de ildstegte tomater tilsættes.

Tilsæt de røde chilibælge, læg låg på, og kog på lavt blus i 2 1/2 til 3 timer. Karrysaucen vil reducere og blive tyk. Tilsæt ærterne mod slutningen af kogetiden.

Fjern chilibælgene ved servering, og servér med ris eller kartoffelmos. Pynt med forårsløg i skiver og ristet kokosnød.

Smag på opskriften på kokos-kylling i karry

Denne ananaskylling i karry er cremet og rig og bare fuld af interessante smage. Den er sød og salt med et spark, der kommer fra de ildristede tomater og chilipastaen. Tak, fordi du delte opskriften. Diamant !

Hvis du kan lide karryretter med et internationalt præg, så tjek denne crock pot chicken curry ud. Den er fantastisk! Min vegetariske tikka masala curry er også perfekt til dem, der ikke spiser kød.

Kylling i karry på øhop

Kokosmælk og ananas giver denne lækre kylling i karry en smag af det fjerne Østen.

Ingredienser

• 16 oz kyllingebryst uden ben
• 13,5 ounce kokosmælk " ryst godt før åbning "
• 20 ananasstykker i kraftig sirup, afdryppet, ananasstykkerne gemt
• 14,5 ounce dåse ildstegte tomater, "drænet", reserver tomaterne
• 4 gram thailandsk rød karrypasta
• 1 spiseskefuld havsalt
• 1 teskefuld friskkværnet peber
• 1 lille stykke frisk ingefær, "skrællet og hakket fint"
• 5 fed ristede hvidløg, "knust"
• ½ hvidt løg, "skåret i små strimler"
• 2 spiseskefulde chili-hvidløgspasta," valgfri "
• 8 små arbol-chilibælge
• 1 kop frosne ærter, "optøede, men ikke kogte"
• 1 kop snittede grønne løg, "til pynt"
• ¼ kop ristet, sød kokosnød

Instruktioner

1. Skær kyllingen i mundrette stykker.
2. Bland kokosmælk, ananassirup, bouillon fra tomaterne og karrypasta, salt, peber, frisk ingefær, hvidløg, chilihvidløgspasta og hvidløg i en stor skål, bland godt, og smag til. Hvis du vil have mere karrysmag, er det nu, du skal tilsætte det.
3. Kom kyllingen i en stor lynlåspose, hæld karrymarinaden over, og stil den i køleskabet i flere timer. Du kan endda lade den stå i køleskabet natten over! Det er bare så meget bedre.
4. Når du er klar til at tilberede det, tager du en stor gryde og tømmer forsigtigt al kyllingen og saucen i den.
5. Tilsæt den reserverede ananas og tomaterne.
6. Tilsæt de røde chilibælge, læg låg på, og kog ved svag varme i ca. 2 & ½ til 3 timer. Karrysaucen skal reducere og blive meget tyk.
7. Rør ærterne i 1/2 time før servering.
8. Når du er klar til at servere kyllingen, skal du fjerne chilibælgene.
9. Pynt med de snittede grønne løg.
10. Top med kokosnød.
11. Serveres over ris med et stykke Naam-brød til.