แกงไก่สับปะรดกะทิและน้ำพริกเผา

เที่ยวเกาะนี้ แกงไก่สับปะรด เต็มไปด้วยรสชาติ ทำง่าย และจะกลายเป็นสูตรอาหารนานาชาติจานโปรดของครอบครัวคุณ

มีทั้งคาวและหวานที่มีรสชาติที่น่าสนใจผสมผสานกันอย่างลงตัว

ฉันชอบทำแกงสูตรต่างๆ เมื่ออากาศเย็นลง การใช้เครื่องเทศให้รสชาติที่อุ่นสบายจนหาใครเทียบไม่ได้

หากคุณชอบทำอาหารไทย อย่าลืมดูสูตรของฉันสำหรับใช้แทนน้ำพริกมะขาม เป็นส่วนผสมที่มักเรียกหาในสูตรอาหารไทย

การทำแกงไก่สับปะรด

ฉันชอบแบ่งปันสูตรอาหาร โครงการ และภาพถ่ายการจัดสวนจากแฟนๆ ของ The Gardening Cook บน Facebook

เมื่อเร็วๆ นี้ ไดมอนด์ วิกตอเรีย ซึ่งเป็นแฟนตัวยงของเพจได้แชร์สูตรแกงกะหรี่ไก่แสนอร่อยนี้ ฟังดูอร่อยมาก

Diamond มักจะแชร์โปรเจ็กต์ของเธอด้วย ดูโพสต์นี้เพื่อดูว่าดอกเอคเวอเรียของเธอออกดอกอย่างไร

ขั้นตอนสำคัญอย่างหนึ่งในการทำสูตรแกงกะหรี่คือการพัฒนารสชาติของส่วนผสมจริงๆ สูตรนี้ไม่มีข้อยกเว้น

ส่วนผสมสำหรับแกงกะหรี่สูตรนี้

รายการส่วนผสมมีความยาว ดังนั้นจึงควรรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดก่อนที่จะเริ่มทำอาหาร คุณจะต้อง:

• อกไก่ไม่มีกระดูก
• กะทิ
• สับปะรดชิ้น
• มะเขือเทศย่างไฟ
• เครื่องแกงเผ็ดไทย
• เกลือทะเลและสีดำพริกไทย
• ขิงและกระเทียม
• หัวหอมขาว
• พริกกระเทียม (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้)
• ฝักพริกอาร์โบล
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง
• ต้นหอม
• มะพร้าวคั่ว

วิธีทำ

เริ่มจากหั่นอกไก่เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ วิธีนี้จะทำให้ซอสซึมผ่านเนื้อได้ดี

ผสมกะทิ น้ำสับปะรด น้ำซุปจากมะเขือเทศพร้อมกับเครื่องเทศ หัวหอม ขิง และกระเทียม เป็นความคิดที่ดีที่จะลิ้มรสของเหลวตอนนี้ หากคุณต้องการรสชาติของพริกที่มากขึ้น ถึงเวลาเพิ่มน้ำพริกเผาเพิ่ม

ใส่ชิ้นไก่ลงในถุงซิปล็อคขนาดใหญ่แล้วใส่น้ำหมักลงไป ใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ค้างคืนจะดีกว่า!)

เมื่อไก่หมักซอสแล้ว ให้เททุกอย่างลงในกระทะใบใหญ่ แล้วใส่ชิ้นสับปะรดและมะเขือเทศย่างไฟ

ใส่ฝักพริกแดง ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 1/2 ถึง 3 ชั่วโมง น้ำแกงจะงวดลงและข้นขึ้น เมื่อสิ้นสุดเวลาทำอาหาร ให้ใส่ถั่วลันเตา

เมื่อถึงเวลาเสิร์ฟ ให้นำฝักพริกออกและเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันฝรั่งบด โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและมะพร้าวคั่ว

ชิมสูตรแกงไก่มะพร้าว

แกงไก่สับปะรดนี้มีครีมและเข้มข้นและเต็มไปด้วยรสชาติที่น่าสนใจ มันหวานและเผ็ดด้วยเตะจากมะเขือเทศย่างไฟและน้ำพริกเผา ขอขอบคุณที่แบ่งปันสูตรอาหาร ไดมอนด์ !

หากคุณชอบแกงที่มีรสชาติแบบสากล ลองดูแกงกะหรี่ไก่หม้อนี้ มันน่าทึ่ง! แกงทิกก้ามาซาล่ามังสวิรัติของฉันยังเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์อีกด้วย

แกงไก่กระโดดเกาะ

กะทิและสับปะรดทำให้แกงไก่แสนอร่อยนี้มีรสชาติของตะวันออกไกล

ส่วนผสม

• อกไก่ไม่มีกระดูก 16 ออนซ์
• กะทิ 13.5 ออนซ์ “ เขย่าขวดก่อนเปิด “
• สับปะรดชิ้น 20 ออนซ์ ในน้ำเชื่อมเข้มข้น กรองสับปะรด
• 14.5 ออนซ์ มะเขือเทศย่างไฟได้ “ สะเด็ดน้ำ” สำรองมะเขือเทศ
• 4 ออนซ์ พริกแกงเผ็ดไทย
• เกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นสด 1 ช้อนชา
• ขิงสด 1 ชิ้นเล็ก “ ปอกเปลือกและสับละเอียด”
• กระเทียมคั่ว 5 กลีบ “ทุบ”
• หัวหอมขาว ½ หัว “ หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ “
• พริกกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ” เลือกได้ “
• พริกอาร์โบลขนาดเล็ก 8 ฝัก
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ถ้วย “def สุกแต่ไม่สุก"
• ต้นหอมหั่นแว่น 1 ถ้วย " สำหรับโรยหน้า "
• มะพร้าวคั่ว ¼ ถ้วย

วิธีทำ

1. หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดพอคำ
2. ในชามใบใหญ่ ผสมหัวกะทิ คนน้ำเชื่อมสับปะรด, น้ำซุปจากมะเขือเทศและเครื่องแกง, เกลือ, พริกไทย, ขิงสด, กระเทียม, พริกกระเทียม & หอมใหญ่ขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ หากคุณต้องการรสชาติของแกงกะหรี่มากกว่านี้ ก็ถึงเวลาเพิ่มแล้ว
3. ใส่ไก่ลงในถุงซิปล็อคขนาดใหญ่ เทน้ำแกงกะหรี่ลงไปและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณและทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน! มันดีกว่ามาก
4. เมื่อคุณพร้อมที่จะปรุงอาหาร ให้หากระทะใบใหญ่และเทไก่และซอสทั้งหมดลงไปอย่างระมัดระวัง
5. ใส่สับปะรดและมะเขือเทศที่จองไว้
6. ใส่ฝักพริกแดง ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 & ½ ถึง 3 ชั่วโมง คุณต้องให้ซอสแกงกะหรี่ลดลงและข้นมาก
7. 1/2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ให้ผัดถั่วลันเตา
8. เมื่อคุณพร้อมเสิร์ฟไก่ให้เอาฝักพริกออก
9. โรยหน้าด้วยต้นหอมหั่นแว่น
10. โรยหน้าด้วยมะพร้าว
11. เสิร์ฟกับข้าวพร้อมขนมปังแนม