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Este viaje de isla en isla Pollo al curry con piña está lleno de sabor, es fácil de hacer y se convertirá en una de las recetas internacionales favoritas de su familia.
Es a la vez salado y dulce, con una deliciosa mezcla de sabores interesantes.
Me gusta cocinar recetas con curry cuando el tiempo se vuelve más fresco. El uso de especias da un sabor cálido y reconfortante al plato que no se puede superar.
Si te gusta la cocina tailandesa, no dejes de echar un vistazo a mi receta de sucedáneo de pasta de tamarindo, un ingrediente muy utilizado en las recetas tailandesas. 
Cómo hacer este pollo al curry con piña
Me encanta compartir recetas, proyectos y fotos de jardinería de los seguidores de The Gardening Cook en Facebook.
Hace poco, Diamante Victoria , un seguidor muy activo de la página compartió esta sabrosa receta de pollo al curry, que suena absolutamente deliciosa.
Diamond comparte a menudo sus proyectos con. Echa un vistazo a este post para ver cómo floreció su suculenta echeveria.
Uno de los pasos clave en la elaboración de recetas de curry es desarrollar realmente los sabores de los ingredientes. Esta receta no es una excepción
Ingredientes para esta receta de curry
La lista de ingredientes es larga, por lo que conviene reunirlos todos antes de empezar a cocinar. Necesitarás:
- pechugas de pollo deshuesadas
- leche de coco
- trozos de piña
- tomates asados al fuego
- Pasta de curry rojo tailandés
- sal marina y pimienta negra
- jengibre y ajo
- cebolla blanca
- pasta de ajo y chile (opcional si le gusta más picante)
- vainas de chile de árbol
- guisantes congelados
- cebollas verdes
- coco dulce tostado
El método
Empiece cortando la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado, para que la salsa se impregne bien en la carne.
Ver también: Poda del romero - Cómo y cuándo podar las plantas de romeroMezcle la leche de coco, el zumo de piña, el caldo de los tomates junto con las especias, la cebolla, el jengibre y el ajo. Si desea más sabor a chile, ahora es el momento de añadir más pasta de chile.
Mete los trozos de pollo en una bolsa grande con cierre y añade la marinada. Mételo en la nevera durante varias horas (¡todavía mejor de un día para otro!).
Una vez que el pollo se haya marinado en la salsa, viértalo todo en una cacerola grande y añada los trozos de piña y los tomates asados al fuego.
Añadir las vainas de chile rojo, tapar y cocer a fuego lento de 2 horas y media a 3. La salsa de curry se reducirá y espesará. Hacia el final del tiempo de cocción, añadir los guisantes.
Ver también: Cócteles para Halloween - Ponche de Halloween - Brebaje de Brujas Bebidas & MásEn el momento de servir, retirar las vainas de chile y servir con arroz o puré de patatas. Adornar con cebolletas en rodajas y coco tostado.
Degustación de la receta de pollo al curry con coco
Este pollo al curry con piña es cremoso y rico y está repleto de sabores interesantes. Es dulce y sabroso con un toque picante que le dan los tomates asados al fuego y la pasta de chile. Gracias por compartir la receta. Diamante ¡!
Si te gustan los currys con un toque internacional, échale un vistazo a este pollo al curry en crock pot ¡Es increíble! Mi curry vegetariano tikka masala también es perfecto para los que no comen carne.
Rendimiento: 6Pollo al curry
La leche de coco y la piña dan a este delicioso pollo al curry un sabor del lejano Oriente.
Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 3 horas Tiempo total 3 horas 15 minutosIngredientes
- 16 oz pechugas de pollo deshuesadas
- 13,5 onzas de leche de coco " agitar bien antes de abrir "
- 20 onzas de piña en trozos, en almíbar espeso escurrida, reservando la piña
- Lata de 14,5 onzas de tomates asados al fuego, " escurridos " reservando los tomates
- 4 onzas de pasta de curry rojo tailandés
- 1 cucharada de sal marina
- 1 cucharadita de pimienta fresca molida
- 1 trozo pequeño de jengibre fresco, " pelado y picado fino ".
- 5 dientes de ajo asado "machacados
- ½ cebolla blanca cortada en tiras pequeñas
- 2 cucharadas de pasta de chile y ajo", opcional "
- 8 vainas pequeñas de chile de árbol
- 1 taza de guisantes congelados, "descongelados pero no cocidos"
- 1 taza de cebollas de verdeo cortadas en rodajas, " para adornar ".
- ¼ taza de coco dulce tostado
Instrucciones
- Cortar el pollo en trozos del tamaño de un bocado.
- En un bol grande mezclar la leche de coco, el sirope de piña, el caldo de los tomates y la pasta de curry, la sal, la pimienta, el jengibre fresco, el ajo, la pasta de ajo y chile & la cebolla blanca, mezclar bien y probar los condimentos. Si se quiere más sabor a curry ahora es el momento de añadirlo.
- Mete el pollo en una bolsa grande con cierre, vierte la marinada de curry y refrigéralo varias horas. Incluso puedes dejarlo en la nevera toda la noche, está mucho mejor.
- Cuando estés listo para cocinar esto, coge una sartén grande y vacía con cuidado todo el pollo y la salsa en ella.
- Añadir la piña y los tomates reservados.
- Añada las vainas de chile rojo, tape y cocine a fuego lento durante unas 2 & ½ a 3 horas. Querrá que la salsa de curry se reduzca y quede muy espesa.
- 1/2 hora antes de servir, añadir los guisantes.
- Cuando esté listo para servir el pollo, retire las vainas de chile.
- Decorar con las cebollas de verdeo cortadas en rodajas.
- Cubrir con el coco.
- Servir sobre arroz con una guarnición de pan Naam.
