Ananas-kipcurry met kokosmelk en Thaise chilipasta

Dit eilandhoppen Ananas Kip Curry zit boordevol smaak, is makkelijk te maken en zal een van de favoriete internationale recepten van je familie worden.

Het is zowel hartig als zoet met een heerlijke mix van interessante smaken.

Ik kook graag curryrecepten als het weer koeler wordt. Het gebruik van kruiden geeft een warme en troostende smaak aan het gerecht die niet te overtreffen is.

Als je van de Thaise keuken houdt, bekijk dan zeker mijn recept voor tamarindepastavervanger, een ingrediënt dat vaak wordt gebruikt in Thaise recepten.

Deze ananas kip curry maken

Ik deel graag recepten, project- en tuinfoto's van de fans van The Gardening Cook op Facebook.

Onlangs, Diamanten Victoria , een zeer actieve fan op de pagina deelde dit smakelijke recept voor Kip Kerrie. Het klinkt absoluut heerlijk.

Diamond deelt haar projecten vaak met anderen. Bekijk deze post om te zien hoe haar echeveria vetplant bloeide.

Een van de belangrijkste stappen bij het maken van curryrecepten is om de smaken van de ingrediënten echt te ontwikkelen. Dit recept is geen uitzondering

Ingrediënten voor dit curryrecept

De lijst met ingrediënten is lang, dus het is een goed idee om ze allemaal te verzamelen voordat je begint met koken. Je hebt nodig:

• kippenborsten zonder bot
• kokosmelk
• stukjes ananas
• vuurgeroosterde tomaten
• Thaise rode currypasta
• zeezout en zwarte peper
• gember en knoflook
• witte ui
• chili-knoflookpasta (optioneel als je van meer pit houdt)
• arbol chilipepers
• bevroren erwten
• groene uien
• geroosterde zoete kokos

De methode

Begin met het snijden van je kipfilet in hapklare stukken, zodat de saus goed door het vlees kan trekken.

Meng de kokosmelk, ananassap, bouillon van de tomaten samen met de kruiden, ui, gember en knoflook. Het is een goed idee om de vloeistof nu te proeven. Als je meer chilismaak wilt, is dit het moment om extra chilipasta toe te voegen.

Doe de stukken kip in een grote zip lock zak en voeg de marinade toe. Zet het een paar uur in de koelkast (een nacht is nog beter!).

Zodra de kip gemarineerd is in de saus, giet je alles in een grote pan en voeg je de ananasstukjes en de vuurgeroosterde tomaten toe.

Voeg de rode chilipepers toe, dek af en laat 2 1/2 tot 3 uur zachtjes koken. De currysaus zal inkoken en dik worden. Voeg tegen het einde van de kooktijd de erwten toe.

Verwijder op het moment van serveren de chilipepers en serveer met rijst of aardappelpuree. Garneer met gesneden lente-uitjes en geroosterde kokos.

Het kokosnoot kip kerrie recept proeven

Deze ananas kip kerrie is romig en rijk en zit boordevol interessante smaken. Het is zoet en hartig met een kick die komt van de vuurgeroosterde tomaten en chilipasta. Bedankt voor het delen van het recept. Diamant !

Als je van curry's met een internationale flair houdt, kijk dan eens naar deze kip curry uit de crockpot. Hij is heerlijk! Mijn vegetarische tikka masala curry is ook perfect voor niet-vleeseters.

Eilandhoppende kip kerrie

Kokosmelk en ananas geven deze heerlijke kipkerrie de smaak van het verre oosten.

Ingrediënten

• 16 oz kipfilets zonder bot
• 13,5 ounce kokosmelk " goed schudden voor opening "
• 20 ons ananasstukjes, in zware siroop uitgelekt, bewaar de ananas
• 14,5 ounce blik vuurgeroosterde tomaten, " uitgelekt " met behoud van de tomaten
• 4 ons Thaise rode currypasta
• 1 eetlepel zeezout
• 1 theelepel versgemalen peper
• 1 klein stukje verse gember, " geschild en fijngehakt "
• 5 teentjes geroosterde knoflook, "fijngestampt".
• ½ van een witte ui, " in kleine reepjes gesneden "
• 2 eetlepels chili-knoflookpasta," optioneel "
• 8 kleine arbol chilipepers
• 1 kopje bevroren erwten, "ontdooid maar niet gekookt".
• 1 kopje gesneden groene uien, " voor de garnering "
• ¼ kopje geroosterde zoete kokos

Instructies

1. Snijd de kip in hapklare stukken.
2. Meng in een grote kom de kokosmelk, de ananassiroop, de bouillon van de tomaten en currypasta, zout, peper, verse gember, knoflook, chili-knoflookpasta & witte ui, meng goed en proef op smaak. Als je meer kerriesmaak wilt is dit het moment om het toe te voegen.
3. Doe de kip in een grote zip lock zak, giet de curry marinade erin en zet het een paar uur in de koelkast. Je kunt het zelfs de hele nacht in de koelkast laten staan! Het is gewoon zoveel lekkerder.
4. Als je klaar bent om dit te koken, pak je een grote pan en giet je voorzichtig alle kip en saus erin.
5. Voeg de achtergehouden ananas en tomaten toe.
6. Voeg de rode chilipepers toe, dek af en kook op een laag pitje voor ongeveer 2 & ½ tot 3 uur. De currysaus moet inkoken en heel dik worden.
7. Roer 1/2 uur voor het opdienen de doperwten erdoor.
8. Als je klaar bent om de kip te serveren verwijder je de chilipepers.
9. Garneer met de gesneden groene uien.
10. Werk af met de kokos.
11. Serveer over rijst met Naam brood.