বিষয়বস্তুৰ তালিকা
এতিয়াই আপোনাৰ ৰেষ্টুৰেণ্টৰ খাদ্য হেৰুৱাইছেনে? এই barramundi ৰেচিপি এটা হালধি নেমু মাখন চচৰ সৈতে মাত্ৰ মিনিটৰ ভিতৰতে ঘৰত ৰেষ্টুৰেণ্ট-শৈলীৰ খাদ্য।
এইটো এটা দ্ৰুত সহজৰ সৈতে flaky আৰু সোৱাদযুক্ত। আৰু সুস্বাদু চাটনি।
এই মিঠা, বহনক্ষম মাছ আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে ভাল আৰু পৰিৱেশৰ বাবেও ভাল। মই ভাল পাওঁ যে ইয়াক ইমান দ্ৰুত আৰু সহজে প্ৰস্তুত কৰা হয় কিন্তু তথাপিও এটা বিশেষ অনুষ্ঠানৰ বাবে যথেষ্ট ভাল।
এই পেন ফ্ৰাইড বাৰামুণ্ডি ৰেচিপিটো সপ্তাহৰ ব্যস্ত ৰাতিৰ বাবে একেবাৰে উপযুক্ত। ১৫ মিনিটতকৈও কম সময়ৰ ভিতৰতে ই টেবুলত থাকে আৰু ইয়াৰ সোৱাদ যিটো আপুনি ট্ৰেণ্ডি কেফেত ৰাতিৰ আহাৰ গ্ৰহণৰ পৰা পায়।
মই ১৫ বছৰ ধৰি অষ্ট্ৰেলিয়াত বাস কৰিছিলো, য’ত বাৰামুণ্ডি হৈছে সততে পৰিবেশন কৰা মাছ। ইয়াৰ সুক্ষ্ম মিঠা আৰু মাখনৰ দৰে সোৱাদ থাকে। কোনো কাৰণতে মাছৰ দৰে মাছ নহয়, আৰু ল’ৰা-ছোৱালীয়েও ইয়াক ভাল পায়।
ইয়াত আমেৰিকাত ইয়াক বিচাৰি পোৱাটো অলপ প্ৰত্যাহ্বানজনক হ’ব পাৰে, কিন্তু সময় উলিয়াই চেষ্টা কৰাটো মূল্যৱান। ইয়াৰ ইমান সুস্বাদু সোৱাদ আছে।
বাৰৰামণ্ডি বনাম ছি বাছ
গোটেই বিশ্বতে বাৰামুণ্ডীক প্ৰায়ে এছিয়ান ছি বাছ, জায়ান্ট পাৰ্চ বা জায়ান্ট ছি পাৰ্চ বুলি কোৱা হয়। ছি বাছৰ নাম সত্ত্বেও বাৰামুণ্ডি আৰু ছি বাছৰ মাজত কিছু পাৰ্থক্য আছে।
বাৰমুণ্ডিতকৈ আটলাণ্টিক মহাসাগৰৰ পানীত সাগৰীয় বাছ বেছিকৈ পোৱা যায়। দক্ষিণ এছিয়াৰ পৰা পাপুয়া নিউ গিনি আৰু উত্তৰ অষ্ট্ৰেলিয়ালৈকে বাৰামুণ্ডী পোৱা যায়।
See_also: দেশপ্ৰেমমূলক ফলৰ পতাকাৰে ৪ জুলাই উদযাপন কৰকসাগৰীয় বাছৰ প্ৰটিনৰ মাত্ৰা বাৰামুণ্ডিতকৈ কম। যি কি নহওক ইয়াত আছেওমেগা ফেটি এচিড আৰু কেইবাটাও ভিটামিন।
বাৰৰামণ্ডি নিমখীয়া পানীৰ মাছ, কিন্তু ছি বাছ নহয়। ইয়াৰ সোৱাদ কড বা বেছৰ দৰেই, কিন্তু ইয়াৰ সোৱাদ অলপ বেছি সুক্ষ্ম।
বাৰমুণ্ডি কেনেকৈ ৰান্ধিব
বাৰৰামণ্ডি হৈছে অতি সুক্ষ্ম মাছ যাক ৰন্ধা সময়ৰ প্ৰয়োজন কম। ৪-৫ মিনিট প্ৰতিটো ফালে যথেষ্ট।
যিহেতু সোৱাদটো ইমানেই সুক্ষ্ম, এই নেমু আৰু মাখনৰ চচৰ দৰে চচ এটাই বনাবলৈ ছুপাৰ সহজ হ'লেও অতিৰিক্ত উজ্জ্বলতা আৰু সোৱাদ দিয়ে।
বাৰমুণ্ডি ৰন্ধাৰ পিছত, মাছটো ডুননেছ পৰীক্ষা কৰিবলৈ, কাঁটাচামুচ ব্যৱহাৰ কৰি ইয়াক আটাইতকৈ ডাঠ ঠাইত কোণত বিন্ধি লাহে লাহে টুইষ্ট কৰক। যদি কৰা হয় তেন্তে মাছটো সহজেই ছিন্নভিন্ন হৈ পৰিব আৰু ইয়াৰ অৰ্ধস্বচ্ছ ৰূপটো হেৰুৱাব।
এই বাৰামুণ্ডি ৰেচিপিটো বনোৱা 
মই এনেকুৱা সহজ বাৰামুণ্ডি ৰেচিপি ভাল পাওঁ। মোৰ ব্লগত সহজ ৰেচিপি থাকিব বুলি চিন্তা কৰিছিলোঁ। কাৰণ, এইটো এটা ফুড ব্লগ আৰু ভাল ৰন্ধা-বঢ়া কৰাটো জটিল হোৱাৰ কথা নহয়নে?
আকৌ অনুমান কৰক! মাত্ৰ কেইমিনিটমান প্ৰতিটো ফালে ৰন্ধা আৰু আৰু কেইমিনিটমান চচ বনাবলৈ আৰু ই টেবুলত। গতিকে এতিয়া, মই ইয়াক যিদৰে আছে তেনেকৈয়ে ক'বলৈ নিৰ্লজ্জ হৈছো...এই বহনক্ষম মাছটো প্ৰস্তুত কৰাটো অসাধাৰণভাৱে সহজ!
টুইটাৰত লেমন বাটাৰ চচৰ সৈতে বাৰামুণ্ডিৰ বাবে এই ৰেচিপিটো শ্বেয়াৰ কৰক
বাৰামুণ্ডি হৈছে বাহিৰৰ আটাইতকৈ সোৱাদযুক্ত বহনক্ষম মাছসমূহৰ ভিতৰত অন্যতম। আজি কিছু ৰান্ধি চাওক। #বহনক্ষম মাছ #barramund🦈🐬Click To Tweetবহনক্ষম মাছ কি?
বহনক্ষম মাছ হয় এনেদৰে ধৰা হৈছে বা পালন কৰা হৈছে যাতে প্ৰজাতিটোৰ দীৰ্ঘম্যাদী সজীৱতা, আৰু সাগৰৰ মংগলৰ কথা লক্ষ্য কৰা হয়।
এই সকলোবোৰ মীনপালন নিৰ্ভৰশীল সম্প্ৰদায়সমূহৰ জীৱিকাৰ কথা মনত ৰাখিবলৈ কৰিব লাগিব। নব্বৈৰ দশকত বহনক্ষম সাগৰীয় খাদ্য আন্দোলনৰ পৰাই এই ধাৰণাটো আৰম্ভ হৈছিল।
আমেৰিকাৰ বাৰামুণ্ডীক বহনক্ষম মাছ বুলি গণ্য কৰা হয়। ইয়াক পৰিৱেশৰ প্ৰতি লক্ষ্য ৰাখি, বন্ধ টেংক ব্যৱস্থাত পুনৰ পৰিবহন কৰা পানীৰ সৈতে উত্থাপন কৰা হয়। এই মাছটো সোনকালে ডাঙৰ হয়।
এই কেৰাহীত ভজা বাৰামুণ্ডি পুষ্টিকৰ উপাদানৰে ভৰপূৰ আৰু ই এক অতি স্বাস্থ্যকৰ পছন্দ। ইয়াত ওমেগা-৩ ফেটি এচিড থাকে আৰু প্ৰতিটো ৬ আউন্স পৰিবেশনত ৩৪ গ্ৰাম প্ৰটিন থাকে।
এই চচৰ বেছিভাগ সোৱাদ মাত্ৰ কেইটামান উপাদানৰ পৰাই আহে: মাখন, হালধি, বেচন আৰু নেমুৰ ৰস।
মই ৰন্ধা-বঢ়াৰ বাবে সতেজ বনৌষধি ব্যৱহাৰ কৰি ভাল পাওঁ। 'এই শীতকালটো এটা বাৰ্ষিক বনৌষধি আৰু মই এই শীতকালত ইয়াক ঘৰৰ ভিতৰত ডাঙৰ কৰি আহিছো যাতে মই ইয়াক সকলো সময়তে হাতত লৈছো।' ইয়াতকৈ বেছি সহজ হ’ব নোৱাৰেনে? 
লেমন বাটাৰ চচ বনোৱাৰ সময়! সতেজ তুলসী, সতেজ নেমু আৰু...মাখনত সতেজ হালধি – সতেজ চচৰ দৰে শব্দ নহয়নে? মই ভাল পাওঁ যে চাটনিয়ে সুক্ষ্ম মাছটোক অতিৰিক্ত শক্তি প্ৰদান নকৰে।
বাৰমুণ্ডি ফিলেটবোৰ চাৰ্ভিং প্লেটত লৈ যাওক আৰু চাটনি বনাওঁতে গৰম কৰি ৰাখক।
আপুনি যিখন কেৰাহীতে মাছ ৰান্ধিছিল, সেইখন কেৰাহীতে জুই কমাই মাখন দি হালধিখিনি লাহে লাহে প্ৰায় ২ মিনিট ৰান্ধিব।
নেমুৰ ৰস আৰু সতেজ তুলসী লৰাই দিব। চচৰ মাজত মাত্ৰ সেইটোৱেই!
লেমন বাটাৰ মাছৰ চচটো বাৰামুণ্ডি ফিলেটৰ ওপৰত ড্ৰিজল কৰি অলপ বেছি সতেজ বেচনেৰে সজাই তোলা হয়। প্ৰায় ১২ মিনিটত কৰা হয় আৰু এই ধুনীয়া খাদ্যটো চালে কোনে বিশ্বাস কৰিব?
বাৰমুণ্ডিৰ সোৱাদ কেনেকুৱা?
সোৱাদ মাখনৰ দৰে আৰু সতেজ আৰু নেমুৰ পৰা কাঁটাচামুচৰ ওপৰত কোমল মাছৰ ফিলেটৰ পৰা ছাইট্ৰাছ ফাটি যোৱা এটা ছাইট্ৰাছ বিস্ফোৰণৰ সৈতে যিবোৰৰ বাবেও মাখনৰ দৰে সোৱাদ থাকে। মই বাৰামুণ্ডি মাছৰ সোৱাদ ভাল পাওঁ।
বেছিভাগ বগা মাছৰ সোৱাদ মোৰ বাবে “মাছৰ দৰে”, কিন্তু এই মৰমলগা বহনক্ষম মাছৰ ক্ষেত্ৰত সেয়া নহয়। ই পৰিষ্কাৰ আৰু সুক্ষ্ম আৰু সুস্বাদু
সৰল, বহনক্ষম, মাখনযুক্ত, সুক্ষ্ম বাৰামুণ্ডিৰ সৈতে সুন্দৰভাৱে প্ৰদৰ্শন কৰা হৈছে। প্লেট এখনত নিখুঁততা। এই খাদ্যই এজন মাছ খোৱা মানুহক আটাইতকৈ উগ্ৰ “মই মাছ খোৱা ধৰণৰ মানুহ নহয়! 
বেছিভাগ বগা মাছৰ দৰে বাৰামুণ্ডি কেলৰি স্বাভাৱিকতে কম – ৪ আউন্সৰ অংশত ১১৩ কেলৰি। আনকি মাখনৰ চচৰ সৈতেও এই ৰেচিপিটোৱে প্ৰতিটোৰ বাবে প্ৰায় ২০০ কেলৰিহে কাম কৰে
এই সুস্বাদু ৰেচিপিটোত প্ৰটিন বেছি, কাৰ্ব, চেনি আৰু ছডিয়াম কম আৰু ৰেচিপিটোৰ চহকী সোৱাদটোৱেই হৈছে ডায়েটাৰৰ নিখুঁত খাদ্য যাতে তেওঁলোকক এনে অনুভৱ কৰা হয় যে তেওঁলোক ডায়েটত নাই।
এই সুস্বাদু ৰেচিপিটো গ্লুটেন মুক্ত আৰু যদি আপুনি মাখনক স্পষ্ট মাখনেৰে সলনি কৰে তেন্তে ই এটা Whole30 বা Paleo ডায়েট প্লেনত ফিট হয়। 
এই বাৰামুণ্ডি ফিলেট ৰেচিপিটো এটা চাইড চালাডৰ সৈতে পৰিবেশন কৰক, বা মোৰ অভেনত ৰোষ্ট কৰা শিপাৰ শাক-পাচলিৰ মেডলীৰ দৰে কিছুমান সোৱাদযুক্ত অভেনত পোৰা শাক-পাচলি পৰিবেশন কৰক।
যদি আপুনি সাধাৰণতে মাছৰ অনুৰাগী নহয়, তেন্তে এইটো এটা চেষ্টা কৰাটো নিশ্চিত কৰক। ই আপোনাৰ মন সলনি কৰিব পাৰে! 
প্ৰশাসকৰ টোকা: এই ৰেচিপিটো প্ৰথমবাৰৰ বাবে মোৰ ব্লগত ২০১৫ চনৰ ছেপ্টেম্বৰ মাহত প্ৰকাশ পাইছিল। মই পোষ্টটো নতুন ফটোৰে আপডেট কৰিছো, এটা ষ্টেপ বাই ষ্টেপ টিউটৰিয়েল আৰু লগতে পুষ্টিৰ তথ্য আৰু আপোনালোকে উপভোগ কৰিব পৰাকৈ এটা ভিডিঅ' যোগ কৰিছো।
পিছলৈ এই বাৰামুণ্ডি ৰেচিপিটো পিন কৰক
আপুনি এই ৰেচিপিটোৰ সোঁৱৰণী বিচাৰিছেনে লেমন বাটাৰ চচ? এই ছবিখন Pinterest ত আপোনাৰ ৰন্ধন বৰ্ডৰ এটাত পিন কৰক যাতে আপুনি পিছত ইয়াক সহজে বিচাৰি পাব পাৰে।
লেমন বাটাৰ চচৰ সৈতে বাৰামুণ্ডি
আজি ৰাতিৰ ৰাতিৰ আহাৰত কি আছে? মোৰ পৰিয়ালৰ বাবে এই বাৰামুণ্ডি ৰেচিপিটো হ’ল হালধি নেমুৰ মাখনৰ চচৰ সৈতে। ই এটা সুস্বাদু চাটনিৰ সৈতে চেপেটা আৰু সোৱাদযুক্ত।
ৰন্ধা সময়12 মিনিট মুঠ সময়12 মিনিটউপাদান
- 3 বাৰামুণ্ডি ফিলেট প্ৰায় 4 আউন্সপ্ৰতিটো
- সোৱাদ অনুসৰি সাগৰীয় নিমখ আৰু ফাটি যোৱা ক'লা জলকীয়া।
- 2 চামুচ কেন'লা তেল
- 2 চামুচ নিমখবিহীন মাখন (Hole30 আৰু Paleo ৰ বাবে ব্যৱহৃত Clarified বাটাৰ)
- 1- 2 টা হালধিৰ লৱণ, কিমা
- 3 চামুচ সতেজ নেমুৰ ৰস
- সতেজ বেচনৰ সৰু গোট (3/4 চামুচ শুকান তুলসীও ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি)
নিৰ্দেশনা
- বাৰামুণ্ডীক কেন'লা তেলেৰে কোট কৰক, সাগৰীয় নিমখ আৰু ফাটি যোৱা ক'লা জলকীয়াৰে জুতি লওক আৰু মধ্যমীয়া উচ্চ জুইত গৰম কৰা নন ষ্টিক স্কাইলেটত ৰাখক।
- প্ৰতিটো ফালে প্ৰায় ৪-৫ মিনিট মান ৰান্ধিব, যেতিয়ালৈকে ফিলেটবোৰ লাহে লাহে ব্ৰাউন নহয়।
- এটা চাৰ্ভিং ডিচলৈ লৈ যাওক আৰু চাটনি বনাওঁতে গৰম কৰি ৰাখক।
- একেটা কেৰাহীতে জুই কমাই হালধিখিনি মাখনত লাহে লাহে প্ৰায় ২ মিনিট ৰান্ধিব।
- নেমুৰ ৰস আৰু সতেজ তুলসী লৰাই লওক।
- মাছৰ ওপৰত চাটনি চামুচেৰে দি লগে লগে পৰিবেশন কৰক।
পৰামৰ্শ দিয়া সামগ্ৰী
এজন এমাজন সহযোগী আৰু অন্যান্য সংযুক্ত কাৰ্যসূচীৰ সদস্য হিচাপে মই যোগ্যতাসম্পন্ন ক্ৰয়ৰ পৰা উপাৰ্জন কৰো।
-
এমআইইউ ফ্ৰান্স বৃহৎ ষ্টেইনলেছ ষ্টীল স্লট টাৰ্নাৰ, 3 বাই 11-ইঞ্চি -
গ্ৰীণপেন চাথাম স্বাস্থ্যকৰ চিৰামিক ননষ্টিক, কুকৱেৰ পাত্ৰ আৰু পেন চেট, 10 টুকুৰা, ধূসৰ -
প্ৰি-ছিজনড কাষ্ট আইৰন স্কিলেট 2-পিচ চেট (10-ইঞ্চি আৰু 12-ইঞ্চি) অভেন নিৰাপদ ৰন্ধন সামগ্ৰী
পুষ্টিৰ তথ্য:
<3 2>উৎপাদন:3সেৱাৰ আকাৰ:
1 ফিলেট প্ৰতি পৰিবেশনৰ পৰিমাণ: কেলৰি:199.7 মুঠ চৰ্বি: 14.2g সংপৃক্ত চৰ্বি: 5.1g অসংপৃক্ত চৰ্বি: 6.5g কলেষ্টেৰল: 75.7mg ছডিয়াম: 41.3mg কাৰ্বহাইড্ৰেট: 0.4g আঁহ: 0.1g চেনি: 0.0g প্ৰটিন: 23.2g © Carol খাদ্য: বহনক্ষম, গ্লুটেন মুক্ত / শ্ৰেণী: মাছ 
