Рецепт баррамунди с чесночно-лимонным масляным соусом - Ресторанный стиль в домашних условиях!

Скучаете по ресторанной еде? Это рецепт баррамунды с чесночно-лимонным масляным соусом - это ресторанное блюдо в домашних условиях за считанные минуты.

Он получается слоеным и вкусным, с быстрым простым и вкусным соусом.

Эта сладкая, экологически чистая рыба полезна для здоровья, а также для окружающей среды. Мне нравится, что это блюдо готовится так быстро и просто, но при этом достаточно красиво для особого случая.

Этот рецепт жареной на сковороде баррамунды идеально подходит для напряженного буднего вечера: блюдо готово менее чем за 15 минут и имеет вкус, как у ужина в модном кафе.

Я 15 лет прожила в Австралии, где часто подают баррамунди - рыбу с нежным сладковато-маслянистым вкусом. Это отнюдь не рыбное блюдо, и даже дети его любят.

Найти его в США бывает непросто, но он стоит того, чтобы потратить время и попробовать. У него такой восхитительный вкус.

Баррамунди против морского окуня

Во всем мире баррамунди часто называют азиатским морским окунем, гигантским морским окунем или гигантским морским окунем. Несмотря на название "морской окунь", между баррамунди и морским окунем есть некоторые различия.

Морской окунь чаще встречается в водах Атлантического океана, чем баррамунди. Баррамунди распространена от Южной Азии до Папуа-Новой Гвинеи и Северной Австралии.

В морском окуне меньше белка, чем в баррамунди, однако он содержит омега-жирные кислоты и ряд витаминов.

Баррамунди - это соленая рыба, а морской окунь - нет. По вкусу он напоминает треску или окуня, но с более нежным вкусом.

Как приготовить баррамунди

Баррамунди - очень нежная рыба, требующая минимального времени для приготовления. Лучше всего готовить ее в режиме легкого обжаривания с обеих сторон. 4-5 минут с каждой стороны вполне достаточно.

Поскольку вкус этого блюда очень нежный, соус, подобный этому лимонно-масляному, придает ему дополнительную яркость и аромат, несмотря на то, что готовится он очень просто.

После приготовления баррамунди, чтобы проверить ее на готовность, проткните ее вилкой под углом в самом толстом месте и осторожно выкрутите. Если рыба готова, она будет легко расслаиваться и потеряет полупрозрачный вид.

Приготовление рецепта баррамунди

Я люблю простые рецепты баррамунди, как этот. Раньше я беспокоилась о том, чтобы рецепты на моем блоге были простыми. В конце концов, это кулинарный блог, а хорошая кухня должна быть сложной, не так ли?

Угадайте еще раз! Всего несколько минут на приготовление каждой стороны и еще несколько минут на приготовление соуса - и блюдо готово. Так что теперь я без стеснения говорю все как есть... эта экологически чистая рыба потрясающе проста в приготовлении!

Поделитесь этим рецептом баррамунди с лимонно-масляным соусом в Twitter

Что такое экологически чистая рыба?

Устойчивая рыба вылавливается или выращивается с учетом долгосрочной жизнеспособности вида и благополучия Мирового океана.

При этом необходимо помнить об обеспечении жизнедеятельности сообществ, зависящих от рыболовства. Эта идея зародилась в 1990-х годах в рамках движения за устойчивое производство морепродуктов.

Баррамунди в США считается экологически чистой рыбой. Ее выращивают в экологически чистых замкнутых резервуарах с рециркуляцией воды. Это экологически чистый способ выращивания этой рыбы, которая быстро растет.

Жареная на сковороде баррамунди полна питательных веществ и является очень здоровым выбором. Она богата жирными кислотами Омега-3 и содержит 34 г белка в каждой порции весом 6 унций.

Основную часть вкуса этого соуса составляют всего несколько ингредиентов: сливочное масло, чеснок, базилик и лимонный сок.

Я люблю использовать свежую зелень для приготовления пищи. Она придает вкус, который невозможно получить с сушеной зеленью, и ее так легко выращивать.

Базилик - однолетняя трава, и я выращиваю его зимой в закрытом грунте, чтобы всегда иметь его под рукой.

Начните с того, что натрите рыбу маслом канола и готовьте каждое филе баррамунди по 4-5 минут с каждой стороны. Проще не бывает, не так ли?

Пришло время приготовить лимонно-масляный соус! Свежий базилик, свежий лимон и свежий чеснок в масле - звучит как свежий соус, не правда ли? Мне нравится, что соус не будет перегружать нежную рыбу.

Переложить филе баррамунди на сервировочное блюдо и держать в тепле, пока готовится соус.

В той же сковороде, где готовилась рыба, уменьшить огонь, добавить сливочное масло и слегка обжарить чеснок в течение 2 минут.

Добавьте лимонный сок и свежий базилик. Вот и все, что нужно для приготовления соуса!

На филе баррамунди поливается лимонно-масляный рыбный соус и гарнируется свежим базиликом. Готовится примерно за 12 минут, и кто бы поверил, глядя на это прекрасное блюдо?

Как на вкус баррамунди?

Вкус маслянистый, свежий, с цитрусовым привкусом лимона над вилкой нежного рыбного филе, которое также имеет масляный привкус. Мне нравится вкус рыбы баррамунди.

Большинство видов белой рыбы на мой вкус "рыбные", но с этой прекрасной устойчивой рыбой дело обстоит иначе. Она чистая и нежная и прекрасно сочетается с восхитительным

Простая, устойчивая, маслянистая, нежная баррамунди. Совершенство на тарелке. Это блюдо сделает рыбоедом даже самого ярого "я не рыбоед"!

Калорийность баррамунди, как и большинства белых рыб, естественно, невелика - 113 калорий в порции весом 4 унции. Даже с масляным соусом в этом рецепте получается всего около 200 калорий на порцию.

В этом рецепте баррамунди много белка, мало углеводов, сахара и натрия, а насыщенный вкус - идеальное блюдо для диетиков, позволяющее им чувствовать себя так, как будто они НЕ сидят на диете.

Этот вкусный рецепт не содержит глютена и подходит для диеты Whole30 или Paleo, если заменить сливочное масло топленым.

Подавайте это филе баррамунди с салатом или вкусными овощами, запеченными в духовке, как в моем рецепте запеченных в духовке корнеплодов.

Если вы не любите рыбу, обязательно попробуйте этот рецепт - возможно, он изменит ваше мнение!

Примечание администратора: Этот рецепт впервые появился на моем блоге в сентябре 2015 г. Я обновила его, добавив новые фотографии, пошаговую инструкцию, а также информацию о питании и видеоролик, чтобы вы могли им насладиться.

Сохраните этот рецепт баррамунди на потом

Если вы хотите сохранить этот рецепт приготовления баррамунди с лимонно-масляным соусом, просто закрепите это изображение на одной из своих кулинарных досок на Pinterest, чтобы потом легко найти его.

Баррамунди с лимонно-масляным соусом

Что у нас сегодня на ужин? Для моей семьи это рецепт баррамунды с чесночно-лимонным масляным соусом. Она получается чешуйчатой и вкусной, с восхитительным соусом.

Ингредиенты

• 3 филе баррамунди весом около 4 унций каждое
• Морская соль и черный молотый перец по вкусу.
• 2 ч.л. масла канола
• 2 ст. л. несоленого сливочного масла (для Whole30 и Paleo использовалось осветленное масло)
• 1- 2 зубчика чеснока, измельченные
• 3 ст. л. свежего лимонного сока
• Небольшой пучок свежего базилика (можно также использовать 3/4 ч.л. сушеного базилика)

Инструкции

1. Обмажьте баррамунди маслом канолы, приправьте морской солью и молотым черным перцем и положите в разогретую сковороду с антипригарным покрытием на средне-сильном огне.
2. Готовить по 4-5 минут с каждой стороны, пока филе не приобретет легкую румяную корочку.
3. Переложить на сервировочное блюдо и держать в тепле, пока готовится соус.
4. В той же сковороде уменьшить огонь и слегка обжарить чеснок в сливочном масле в течение 2 минут.
5. Добавьте лимонный сок и свежий базилик.
6. Ложкой выложить соус на рыбу и сразу же подать к столу.

Рекомендуемые продукты

Являясь партнером Amazon и участником других партнерских программ, я получаю доход от квалифицированных покупок.

• MIU France Большая терка с прорезью из нержавеющей стали, 3 на 11 дюймов
• GreenPan Chatham Healthy Ceramic Nonstick, Набор посуды для приготовления пищи, 10 предметов, серый
• Набор чугунных сковородок из 2 частей (10 и 12 дюймов), безопасных для духовки

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Количество на порцию: Калории: 199,7 Всего жиров: 14,2 г Насыщенные жиры: 5,1 г Ненасыщенные жиры: 6,5 г Холестерин: 75,7 мг Натрий: 41,3 мг Углеводы: 0,4 г Клетчатка: 0,1 г Сахар: 0,0 г Белки: 23,2 г © Carol Кухня: Экологически чистые, без глютена / Категория: Рыба