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¿Echas de menos la comida de tu restaurante ahora mismo? Esto receta de barramundi con una salsa de mantequilla de ajo y limón es comida de restaurante en casa en cuestión de minutos.
Es hojaldrada y sabrosa con una salsa rápida, fácil y deliciosa.
Este pescado dulce y sostenible es bueno para la salud y también para el medio ambiente. Me encanta que sea tan rápido y fácil de preparar, pero lo suficientemente bueno para una ocasión especial.
Esta receta de barramundi a la sartén es perfecta para una noche de semana ajetreada. Está en la mesa en menos de 15 minutos y tiene el sabor que tendría una cena en un café de moda.
Viví 15 años en Australia, donde el barramundi es un pescado que se sirve a menudo. Tiene un delicado sabor dulce y mantecoso. No es un pescado apetitoso ni mucho menos, e incluso a los niños les encanta.
Puede ser un poco difícil encontrarlo aquí en los EE.UU., pero vale la pena tomarse el tiempo para probarlo. Tiene un sabor tan delicioso.
Barramundi frente a lubina
En todo el mundo, al barramundi se le suele llamar lubina asiática, perca gigante o perca marina gigante. A pesar del nombre de lubina, hay algunas diferencias entre el barramundi y la lubina.
La lubina es más común en las aguas del océano Atlántico que el barramundi, que se encuentra desde el sur de Asia hasta Papúa Nueva Guinea y el norte de Australia.
La lubina tiene un nivel de proteínas inferior al del barramundi, pero contiene ácidos grasos omega y varias vitaminas.
El barramundi es un pescado de agua salada, pero la lubina no. Tiene un sabor parecido al del bacalao o la lubina, pero algo más delicado.
Cómo cocinar barramundi
El barramundi es un pescado muy delicado que necesita un tiempo de cocción mínimo. La mejor manera de cocinarlo es dorarlo ligeramente por ambos lados. 4-5 minutos por cada lado es suficiente.
Ver también: Las mejores películas navideñas para ver en familiaComo el sabor es tan delicado, una salsa como esta de limón y mantequilla le da más brillo y sabor aunque sea súper sencilla de hacer.
Después de cocer el barramundi, para comprobar si el pescado está hecho, pinche con un tenedor en ángulo en la parte más gruesa y gírelo suavemente. Si está hecho, el pescado se desmenuzará fácilmente y perderá su aspecto translúcido.
Cómo hacer esta receta de barramundi 
Me encantan las recetas fáciles de barramundi como ésta. Antes me preocupaba por tener recetas sencillas en mi blog. Al fin y al cabo, éste es un blog de comida y se supone que la buena cocina es complicada, ¿no?
Adivínalo de nuevo! Sólo unos minutos cocinando cada lado y unos minutos más para hacer la salsa y ya está en la mesa. Así que ahora, no me avergüenzo de decir las cosas como son... ¡este pescado sostenible es increíblemente fácil de preparar!
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El barramundi es uno de los pescados sostenibles más sabrosos que existen. Prueba a cocinar un poco hoy mismo #pescado sostenible #barramund🦈🐬 Click To Tweet¿Qué es un pescado sostenible?
El pescado sostenible ha sido capturado o criado de forma que se tenga en cuenta la vitalidad a largo plazo de la especie y el bienestar de los océanos.
Todo esto debe hacerse teniendo en cuenta los medios de subsistencia de las comunidades que dependen de la pesca. La idea comenzó en los años 90 con el movimiento de los productos del mar sostenibles.
En Estados Unidos, el barramundi se considera un pez sostenible. Se cría en sistemas ecológicos de tanques cerrados con recirculación de agua. Es una forma limpia de criar este pez que crece rápidamente.
Este barramundi a la sartén está repleto de nutrientes y es una opción muy saludable. Está repleto de ácidos grasos Omega-3 y tiene 34 gramos de proteínas en cada ración de 6 onzas.
La mayor parte del sabor de esta salsa procede de unos pocos ingredientes: mantequilla, ajo, albahaca y zumo de limón.
Me encanta utilizar hierbas frescas para cocinar, porque añaden un sabor que no se consigue con las hierbas secas, y además son muy fáciles de cultivar. 
La albahaca es una hierba anual y este invierno la he cultivado en interior para tenerla siempre a mano.
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Empiece untando el pescado con un poco de aceite de canola y cocine cada filete de barramundi durante unos 4-5 minutos por cada lado. No hay nada más fácil que esto, ¿verdad? 
Es hora de preparar la salsa de limón y mantequilla. Albahaca fresca, limón fresco y ajo fresco en mantequilla: suena a salsa fresca, ¿verdad? Me encanta que la salsa no sobrecargue el delicado pescado.
Pase los filetes de barramundi a un plato de servir y manténgalos calientes mientras prepara la salsa.
En la misma sartén en la que ha cocinado el pescado, reduzca el fuego y añada la mantequilla y cocine suavemente el ajo durante unos 2 minutos.
Añada el zumo de limón y la albahaca fresca y ¡listo!
La salsa de pescado con mantequilla y limón se rocía sobre los filetes de barramundi y se adorna con un poco más de albahaca fresca. Se hace en unos 12 minutos y ¿quién lo creería al ver este hermoso plato?
¿A qué sabe el barramundi?
El sabor es mantecoso y fresco, con una explosión cítrica del limón sobre filetes de pescado tiernos que también tienen un sabor mantecoso. Me encanta el sabor del barramundi.
La mayoría de los pescados blancos me saben a "pescado", pero no es el caso de este encantador pescado sostenible. Es limpio y delicado y se luce maravillosamente con el delicioso
Barramundi sencillo, sostenible, mantecoso y delicado. La perfección en un plato. Este plato convertirá en un devorador de pescado al más ferviente "¡no soy de los que comen pescado! 
Las calorías del barramundi, como la mayoría de los pescados blancos, son naturalmente bajas: 113 calorías en una ración de 4 onzas. Incluso con la salsa de mantequilla, esta receta sólo tiene unas 200 calorías por ración.
Esta receta de barramundi es rica en proteínas, baja en carbohidratos, azúcar y sodio, y su rico sabor es el alimento perfecto para que las personas a dieta se sientan como si NO estuvieran a dieta.
Esta deliciosa receta no contiene gluten y se adapta a un plan de dieta Whole30 o Paleo si sustituyes la mantequilla por mantequilla clarificada. 
Sirva esta receta de filete de barramundi con una ensalada de guarnición o unas sabrosas verduras asadas al horno, como mi mezcla de tubérculos asados al horno.
Si normalmente no le gusta el pescado, no deje de probarlo, ¡puede que cambie de opinión! 
Nota del administrador: Esta receta apareció por primera vez en mi blog en septiembre de 2015. He actualizado el post con nuevas fotos, un tutorial paso a paso y también he añadido la información nutricional y un vídeo para que lo disfrutéis.
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Si quieres que te recordemos esta receta de barramundi a la sartén con salsa de limón y mantequilla, pega esta imagen a uno de tus tableros de cocina en Pinterest para encontrarla fácilmente más tarde.
Barramundi con salsa de limón y mantequilla
¿Qué hay para cenar esta noche? Para mi familia, esta receta de barramundi con salsa de mantequilla de ajo y limón. Es hojaldrado y sabroso, con una salsa deliciosa.
Tiempo de cocción 12 minutos Tiempo total 12 minutosIngredientes
- 3 filetes de barramundi de unas 4 onzas cada uno
- Sal marina y pimienta negra molida al gusto.
- 2 cucharaditas de aceite de canola
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal (mantequilla clarificada para Whole30 y Paleo)
- 1- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de zumo de limón fresco
- Pequeño manojo de albahaca fresca (también se pueden utilizar 3/4 cucharaditas de albahaca seca)
Instrucciones
- Unte el barramundi con aceite de canola, sazone con sal marina y pimienta negra molida y colóquelo en una sartén antiadherente caliente a fuego medio-alto.
- Cocine durante unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que los filetes estén ligeramente dorados.
- Pasar a una fuente y mantener caliente mientras se hace la salsa.
- En la misma sartén, reduzca el fuego y cocine suavemente el ajo en la mantequilla durante unos 2 minutos.
- Añada el zumo de limón y la albahaca fresca.
- Vierta la salsa sobre el pescado y sírvalo inmediatamente.
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