Recette de barramundi avec sauce au beurre à l'ail et au citron - RestaurantStyle at Home !

Vous manquez de nourriture au restaurant en ce moment ? recette de barramundi avec une sauce au beurre à l'ail et au citron, c'est de la cuisine de restaurant à la maison en quelques minutes.

Elle est feuilletée et savoureuse avec une sauce rapide, facile et délicieuse.

Ce poisson doux et durable est bon pour la santé et pour l'environnement. J'adore le fait qu'il soit si facile et rapide à préparer, mais qu'il reste suffisamment beau pour une occasion spéciale.

Cette recette de barramundi poêlé est parfaite pour les soirs de semaine chargés. Elle est prête en moins de 15 minutes et a la saveur d'un dîner dans un café branché.

J'ai vécu 15 ans en Australie, où le barramundi est un poisson souvent servi. Il a une saveur délicate, sucrée et beurrée. Ce n'est pas un poisson qui sent le poisson, loin de là, et même les enfants l'adorent.

Il est parfois difficile de le trouver aux États-Unis, mais cela vaut la peine de prendre le temps de l'essayer. Il a une saveur si délicieuse.

Barramundi vs bar

Dans le monde entier, le barramundi est souvent appelé bar asiatique, perche géante ou perche de mer géante. Malgré le nom de bar, il existe quelques différences entre le barramundi et le bar.

Le bar se trouve plus souvent dans les eaux de l'océan Atlantique que le barramundi, qui est présent de l'Asie du Sud à la Papouasie-Nouvelle-Guinée et au nord de l'Australie.

Le bar a une teneur en protéines inférieure à celle du barramundi, mais il contient des acides gras oméga et plusieurs vitamines.

Le barramundi est un poisson d'eau salée, ce qui n'est pas le cas du bar. Il a une saveur similaire à celle du cabillaud ou du bar, mais un peu plus délicate.

Comment cuisiner le barramundi

Le barramundi est un poisson très délicat qui nécessite un temps de cuisson minimal. La meilleure façon de le cuire est de le saisir légèrement des deux côtés. 4 à 5 minutes de chaque côté suffisent.

Comme la saveur est très délicate, une sauce comme cette sauce au citron et au beurre lui donne plus d'éclat et de saveur, même si elle est très simple à préparer.

Après la cuisson du barramundi, pour vérifier si le poisson est cuit, utilisez une fourchette pour le percer en biais à l'endroit le plus épais et tournez-le doucement. S'il est cuit, le poisson se défait facilement et perd son aspect translucide.

Préparation de cette recette de barramundi

J'adore les recettes faciles de barramundi comme celle-ci. J'avais l'habitude de m'inquiéter de la simplicité des recettes sur mon blog. Après tout, il s'agit d'un blog culinaire et la bonne cuisine est censée être compliquée, n'est-ce pas ?

Quelques minutes de cuisson de chaque côté et quelques minutes de plus pour préparer la sauce et le tour est joué. Alors maintenant, je n'hésite pas à dire les choses telles qu'elles sont... ce poisson durable est incroyablement facile à préparer !

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Qu'est-ce qu'un poisson durable ?

Le poisson durable a été pêché ou élevé selon des méthodes qui tiennent compte de la vitalité à long terme de l'espèce et du bien-être des océans.

Tout cela doit se faire en gardant à l'esprit les moyens de subsistance des communautés qui dépendent de la pêche. L'idée est née dans les années 1990 avec le mouvement en faveur des produits de la mer durables.

Aux États-Unis, le barramundi est considéré comme un poisson durable. Il est élevé dans des bassins fermés, respectueux de l'environnement, avec recirculation de l'eau. C'est une façon propre d'élever ce poisson qui grandit rapidement.

Ce barramundi poêlé est plein de nutriments et constitue un choix très sain. Il est rempli d'acides gras oméga-3 et contient 34 grammes de protéines par portion de 6 onces.

La plupart des saveurs de cette sauce proviennent de quelques ingrédients seulement : le beurre, l'ail, le basilic et le jus de citron.

J'adore utiliser des herbes fraîches pour cuisiner. Elles ajoutent un goût que l'on ne peut pas obtenir avec des herbes séchées, et elles sont si faciles à cultiver.

Le basilic est une herbe annuelle et je l'ai cultivé à l'intérieur cet hiver pour m'assurer d'en avoir toujours sous la main.

Commencez par enduire le poisson d'huile de canola et faites cuire chaque filet de barramundi pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté.

Il est temps de préparer la sauce au beurre et au citron ! Du basilic frais, du citron frais et de l'ail frais dans du beurre - cela ressemble à une sauce fraîche, n'est-ce pas ? J'aime que la sauce ne prenne pas le dessus sur le poisson délicat.

Déposer les filets de barramundi sur un plat de service et les garder au chaud pendant que vous préparez la sauce.

Dans la même poêle que celle dans laquelle vous avez fait cuire le poisson, réduisez le feu, ajoutez le beurre et faites cuire doucement l'ail pendant environ 2 minutes.

Incorporer le jus de citron et le basilic frais. C'est tout ce qu'il y a à faire avec cette sauce !

La sauce de poisson au beurre de citron est arrosée sur les filets de barramundi et garnie d'un peu plus de basilic frais. 12 minutes suffisent et qui le croirait à la vue de ce magnifique plat ?

Quel est le goût du barramundi ?

La saveur est beurrée et fraîche avec un éclat d'agrume du citron sur des filets de poisson tendres comme des fourchettes qui ont également une saveur beurrée.

La plupart des poissons blancs ont un goût de "poisson", mais ce n'est pas le cas de cet adorable poisson durable. Il est propre et délicat et est magnifiquement mis en valeur avec le délicieux

Un barramundi simple, durable, beurré et délicat. La perfection dans une assiette. Ce plat fera de l'amateur de poisson le plus fervent "je ne suis pas un amateur de poisson" !

Les calories du barramundi, comme celles de la plupart des poissons blancs, sont naturellement faibles - 113 calories pour une portion de 4 onces. Même avec la sauce au beurre, cette recette ne représente qu'environ 200 calories par portion.

Cette recette de barramundi est riche en protéines, pauvre en glucides, en sucre et en sodium. Le goût riche de la recette est l'aliment idéal pour les personnes au régime qui ont l'impression de ne PAS être au régime.

Cette délicieuse recette ne contient pas de gluten et s'inscrit dans le cadre d'un régime Whole30 ou Paléo si vous remplacez le beurre par du beurre clarifié.

Servez cette recette de filet de barramundi avec une salade d'accompagnement ou de délicieux légumes rôtis au four, comme mon pot-pourri de légumes-racines rôtis au four.

Si vous n'aimez pas le poisson en général, essayez celui-ci, il vous fera peut-être changer d'avis !

J'ai mis à jour l'article avec de nouvelles photos, un tutoriel étape par étape et j'ai également ajouté les informations nutritionnelles et une vidéo pour que vous puissiez l'apprécier.

Épinglez cette recette de barramundi pour plus tard

Si vous souhaitez garder en mémoire cette recette de barramundi poêlé avec une sauce au beurre citronné, il vous suffit d'épingler cette image à l'un de vos tableaux de cuisine sur Pinterest afin de pouvoir la retrouver facilement par la suite.

Barramundi avec sauce au beurre de citron

Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Pour ma famille, c'est cette recette de barramundi avec une sauce au beurre d'ail et de citron. Il est feuilleté et savoureux avec une sauce délicieuse.

Ingrédients

• 3 filets de barramundi d'environ 4 onces chacun
• Sel de mer et poivre noir concassé au goût.
• 2 cuillères à café d'huile de colza
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé (utiliser du beurre clarifié pour Whole30 et Paléo)
• 1- 2 gousses d'ail émincées
• 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
• Petit bouquet de basilic frais (on peut également utiliser 3/4 de cuillère à café de basilic séché)

Instructions

1. Enduire le barramundi d'huile de canola, l'assaisonner de sel marin et de poivre noir concassé, et le placer dans une poêle antiadhésive chauffée à feu moyen.
2. Cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les filets soient légèrement dorés.
3. Déposer dans un plat de service et garder au chaud pendant que vous préparez la sauce.
4. Dans la même poêle, réduire le feu et faire cuire doucement l'ail dans le beurre pendant environ 2 minutes.
5. Incorporer le jus de citron et le basilic frais.
6. Verser la sauce sur le poisson et servir immédiatement.

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Informations nutritionnelles :

Rendement :

Taille de la portion :

Quantité par portion : Calories : 199.7 Lipides totaux : 14.2g Lipides saturés : 5.1g Lipides insaturés : 6.5g Cholestérol : 75.7mg Sodium : 41.3mg Glucides : 0.4g Fibres : 0.1g Sucre : 0.0g Protéines : 23.2g © Carol Cuisine : Durable, sans gluten / Catégorie : Poisson